蘇教版科學(xué)四上我們的食物安全嗎教學(xué)設(shè)計(編輯修改稿)
2024-12-26 00:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 曲色素、核黃素等。 （ 2） .天然色素的特點：大都來自水果、蔬菜和動植物，因而對人體的安全性比較高，能夠更好的模仿天然物的顏色，色調(diào)較自然。但是成本較高，保質(zhì)期短。人造色素的特點：色澤鮮艷，色調(diào)多，調(diào)色易，成本低，被廣泛應(yīng) 用于加工食品中。 (3).色素的危害：人造色素 多數(shù) 以 煤焦油 為原料制成的 ，它們不但無營養(yǎng)價值，而且大多數(shù)對人體有害。其毒害作用主要有三個方面， 分 一般毒性、致 腹 瀉 、 致癌。 （ 4）區(qū)分天然色素和人造色素的方法：（ 1） 天然色素是由瓜果、蔬菜等釀制而成，應(yīng)該具備一些比較天然的顏色和香味；人工色素，顏色一般會比較鮮艷，味道比較重。 （ 2）品 嘗法：品嘗后，如果舌頭上留有很明顯的顏色，是 人工色素 ；如果舌頭上留有的顏色不明顯，是天然 色素 。 ：同學(xué)們搜集的非常全面，老師相信在搜集的過程中你一定收獲很多。色素只是加工食品中的一種添加劑，你還知道哪些食品添加劑 ? 生匯報交流：（學(xué)生收集到的可能有） 我收集到的食品添加劑有： （ 1）防腐劑（ 2）抗氧化劑（ 3）發(fā)色劑（ 4）漂白劑（ 5）酸味劑（ 6）凝
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