酒店服務(wù)員個人工作計劃范文(編輯修改稿)
2024-09-02 18:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要什么請吩咐 )。 (7)根據(jù)情況上水果盤。 席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 (1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。 (2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。 (3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳 ” 的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。 (4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌： “ 謝謝 ” 。 (5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 (三 )班末收拾 及時按操作程序收臺： (布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等 )小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。 輪到值班必須按照 “ 值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求 ” 操作。檢查 “ 火苗隱患 ” ，做到安全防范。 在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時 主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。 堅持禮貌用語，行
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