酒店服務員個人工作計劃范文-文庫吧在線文庫
【正文】 的：酒店服務員工作計劃，歡迎閱讀，僅供參考。當顧客進入餐桌要主動招呼： “ 先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位 ” 并拉椅讓座。 (3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。 (2)同時征求顧客意見收取茶盅。 (1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。 輪到值班必須按照 “ 值班工作標準要求 ” 操作。 服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。 點菜介紹，主動推薦，當好參謀。 (5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩 (6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。 儀容整潔，不擅離崗位。要做到 “ 四個不要 ” ： “ 不要同一口味 ” ， “ 不要同一原料 ” ， “ 不要同一烹調(diào)方法 ” ， “ 不要同一盛器 ” 。 班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。 (4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。 (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 能讓客人提起
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