公司食堂管理制度范文3篇(編輯修改稿)
2024-08-28 21:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。 整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。 每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。 管理制度 廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字 — 總經(jīng)理審核 — 財務出納處銷帳 廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。 約 就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內(nèi)任何地方不得烹煮進餐。 嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下： 早餐： 07： 00— 7： 40 中餐： 12： 00— 12： 30 晚餐 17： 30— 18： 00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 員工打飯 /打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。 就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。 就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。 果核骨制，余飯剩菜，不可隨 手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。 餐廳內(nèi)禁止吸煙。 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午 10： 00，下午 15： 00 以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。 各部門如晚間加班至 23： 00 或啟動夜班，須在下午 16： 30 前通知廚房，以便廚房準備工作，
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