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正文內(nèi)容

學校餐廳衛(wèi)生管理制度5篇(編輯修改稿)

2024-08-27 15:58 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 銷售工作。 食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,持續(xù)良好的個人衛(wèi)生習慣。儀表儀容貼合要求(按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方);操作時不吸煙,工作時不做有礙服務形象的動作,如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時,要用手帕掩住口鼻等 食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗。 每一天早上食堂班組長、負責人對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不貼合要求的,不得上崗。 環(huán)境衛(wèi)生制度 環(huán)境衛(wèi)生劃片分工,職責到人,每一天按保潔區(qū)進行衛(wèi)生清掃,持續(xù)內(nèi)外環(huán)境整潔。 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有防蠅、防塵、防鼠措施,并與有毒有害場所持續(xù)規(guī)定的距離。 設備布局合理,存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設備持續(xù)清潔。 室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng),地面不濕、不滑、無油泥,持續(xù)干燥清潔,墻壁、房頂無油污、無霉斑、 無滴水。 學校餐廳衛(wèi)生管理制度【篇 3】 組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓; 制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查; 檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見; 對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理; 組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位; 建立
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