【文章內(nèi)容簡介】 營業(yè)廳磁磚應(yīng)經(jīng)常維護(hù)并進(jìn)行刷漆。 樓梯應(yīng)以無異物、無塵灰、無污垢、無積水為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 注意拖地使用的拖把必須干凈、無油漬、無異味，避免拖地時(shí)打滑。 六、收銀臺(tái)衛(wèi)生 收銀臺(tái)衛(wèi)生由收銀員負(fù)責(zé)。 保持收銀臺(tái)用品，如電話、驗(yàn)鈔機(jī)、計(jì)算器、電腦、收銀夾等，無污漬、油污、無破損，能正常使用為標(biāo)準(zhǔn)。 收銀臺(tái)抽屜里面無害蟲，擺放整齊、無異味為標(biāo)準(zhǔn)。 收銀臺(tái)背景陳列物必須 保持無塵灰、無破損、無污漬、無油跡，擺放合理整齊為標(biāo)準(zhǔn)。 保持整個(gè)收銀臺(tái)表面干凈無塵、無破損、無劃痕為標(biāo)準(zhǔn)。 收銀臺(tái)功放、影碟機(jī)、音響、碟片、電話應(yīng)以擺放整齊，能正常使用并以無塵灰、無油垢污垢為標(biāo)準(zhǔn)。 七、工作柜及書柜、報(bào)夾衛(wèi)生 工作柜及書柜、報(bào)夾衛(wèi)生由當(dāng)區(qū)域當(dāng)值服務(wù)人員負(fù)責(zé) 工作柜及書柜、報(bào)夾表面應(yīng)以無劃痕、無油漬、無塵灰、無異物為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 書柜及報(bào)夾以擺放整齊，無破損、干凈整潔、不零亂為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)書柜里的雜志要進(jìn)行定期更新。 特別注意報(bào)夾、報(bào)紙一定要夾好，方便顧客，以免讓人感覺零 亂。 工作柜抽屜應(yīng)以無害蟲、保持干凈，里面物品擺放整齊為標(biāo)準(zhǔn)。 工作柜上擺放備用物品器具 (水杯、倒水壺、餐具等 )，應(yīng)擺放整齊、保持無水跡并符合器具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 八、吧臺(tái)衛(wèi)生 吧臺(tái)衛(wèi)生由當(dāng)值吧臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)。 吧臺(tái)正面以無塵灰，燈無損壞、無污漬、油漬、無張貼、保持干凈為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)前椅子參考沙發(fā)椅子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 二孔二爐及塞風(fēng)組應(yīng)以干凈、無異味、無殘留物、透明無污漬、無泄漏煤氣等能正常使用為標(biāo)準(zhǔn)。 沖茶器、小可愛、意大利壺以無污垢、無水跡、無銹、無殘留物、干凈為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)杯具以干凈明亮、無茶垢、無水跡、無手印、無破損為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)設(shè)備：制冰機(jī)、冰箱、磨豆機(jī)、碎冰機(jī)、松餅機(jī)、果汁機(jī)等應(yīng)以能正常使用、無破損、表面干凈，無其它顏色，擺放整齊方便使用為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)使用器具：雪平鍋、調(diào)棒等以干凈、無異物、無污垢、油膩為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)背面應(yīng)以無破損、無塵為標(biāo)準(zhǔn)。 吧臺(tái)背面擺放物 (茶罐、酒水、各種杯具、證件、裝飾物 )，應(yīng)以無塵、干凈、擺放整齊、方便使用為標(biāo)準(zhǔn)。 1吧臺(tái)背面隔層玻璃及鏡子以無印跡、無塵、干凈明亮為標(biāo)準(zhǔn)。 1吧臺(tái)上面擺放物應(yīng)以擺放整齊、干凈、無 異物、無水跡、無油膩為標(biāo)準(zhǔn)。 1吧臺(tái)背面柜子以無害蟲、擺放整齊、分類存放、干凈為標(biāo)準(zhǔn)。 1吧臺(tái)器具衛(wèi)生及擺放以當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)。 1吧臺(tái)所有電源電線處，應(yīng)以無污漬、油漬、無水跡、分類放整齊為標(biāo)準(zhǔn)。 九、出餐口的衛(wèi)生 出餐口衛(wèi)生由出餐人員負(fù)責(zé)。 出餐口臺(tái)面的東西以擺放整齊，方便使用、無水印、油垢、無異物、食物殘?jiān)鼮闃?biāo)準(zhǔn)。 出餐口柜子應(yīng)經(jīng)常清洗，以無害蟲、擺放整齊、無異味為標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口器具碗、筷、刀叉以無水印、無污垢、無食物殘?jiān)o異物、無污垢為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口器具托盤、鐵板蓋、出餐紙、紙巾等應(yīng)以擺放整齊、無異味、無印跡、無油跡、無垢、無水跡等為標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口張貼物及懸掛物以無塵、無油污、干凈整齊為標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口擺放調(diào)味品應(yīng)擺放整齊、無油污、無塵、不過期為標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口的器具擺放應(yīng)符合衛(wèi)生局為標(biāo)準(zhǔn)。 出餐口的地面應(yīng)以無油污、無水跡、無紙屑等為標(biāo)準(zhǔn)。 十、倉庫衛(wèi)生 倉庫衛(wèi)生由倉庫管理人員負(fù)責(zé)。 倉庫物品擺放整齊、對(duì)各科物品進(jìn)行分類擺放，貼上物品名稱，方便取貨。 倉庫應(yīng)以無害蟲、無蜘蛛網(wǎng)、無塵灰、干凈、空氣流通為標(biāo)準(zhǔn)。 倉庫地板以無塵灰、干燥、無紙屑、無污垢、無害蟲便糞等為標(biāo)準(zhǔn)。 倉庫擺放物品以無過期、無塵灰、無破損為標(biāo)準(zhǔn)。 十一、洗手間衛(wèi)生 洗手間衛(wèi)生由當(dāng)值人員負(fù)責(zé)。 洗手間地面以干凈、清爽、無積水、無泥沙、無煙蒂、紙屑、無污垢為標(biāo)準(zhǔn)。 洗手間以無破損、無塵、無垢、無印跡、無亂涂亂畫為標(biāo)準(zhǔn)。 梳裝臺(tái)及洗手盆以無堵塞、無污漬、印跡、無異味、無雜物、無銹跡、無水跡為標(biāo)準(zhǔn)。 鏡子以干凈明亮、無塵、無雜物、印痕、無破損為標(biāo)準(zhǔn)。 大小便池以無堵塞、無污漬、無垢、無銹跡、無異味為標(biāo)準(zhǔn)。 紙簍用垃圾 袋裝，以便紙不能過紙簍面三分之二為標(biāo)準(zhǔn)。 洗手間以空氣清新、舒服、無異味、且空氣流通為標(biāo)準(zhǔn)。 洗手間放置物以放置位置適當(dāng)，無破損、無塵為標(biāo)準(zhǔn) 10 洗手間的墻面以無油污、無劃痕、無損壞為標(biāo)準(zhǔn)。 1洗手間內(nèi)擺放的清潔用品，應(yīng)以擺放合理、干凈、無異味、不雜亂為標(biāo)準(zhǔn)。 1洗手間所點(diǎn)的檀香及煙缸應(yīng)以無存灰為標(biāo)準(zhǔn)。 ▲ 特別提醒：洗手間放置的煙缸及放檀香的碟應(yīng)與營業(yè)廳使用的有明顯的區(qū)別。 十二、桌面吊頂及墻壁衛(wèi)生 吊頂及墻面衛(wèi)生由經(jīng)理或經(jīng)理指定人員負(fù)責(zé)。 吊頂及墻面以無劃痕、印跡、無脫落、無亂張貼、 無蜘蛛網(wǎng)等為標(biāo)準(zhǔn)。 吊頂上排氣扇、吸頂空調(diào) (或中央空調(diào) )、掛機(jī)、喇叭、煙、噴淋、排氣扇、吊燈、筒燈以無塵、無油垢、污垢、干凈亮澤，能正常使用為標(biāo)準(zhǔn)。 窗簾以干凈整潔、無污漬、無印跡、無蚊蠅吸附、無破損、無變色為標(biāo)準(zhǔn)。 大廳空調(diào)以能正常使用，無污垢、無吸附物、無塵、干凈亮澤為標(biāo)準(zhǔn)。 十三、大廳綠化、盆景、裝飾品、滅火器衛(wèi)生 大廳衛(wèi)生由相關(guān)店內(nèi)工作人員負(fù)責(zé)。 大廳綠化以干凈無塵、無老化、枯死、擺放合理整齊為標(biāo)準(zhǔn)。 大廳盆景以干凈、無塵、無紙屑、牙簽、煙蒂、無老化、枯死并擺放合理整齊