全國廚務六t規(guī)范培訓(編輯修改稿)
2025-03-31 20:19 本頁面
【文章內容簡介】 洗碗間操作流程規(guī)范 各門店目前可操作項 ? 各門店目前可操作項可先自行進行規(guī)劃進行， 4月份6月底 ，萬達店先進行樣板店完成，然后各店在 12月底之前全部完成 6T管理動作。 ? 萬達店必須先成立以店長為組長店主廚及各級主管為組員的 6T推動小組架構，規(guī)劃處具體物品擺放區(qū)域，細化每日，每周，每月要完成的 6T推進工作， 4月份完成這次培訓內容的可操作項， 5月份完成人員，冰箱及設備項的 6T操作項， 6月份各種文字上墻等細節(jié)全部完成， 6月底之前萬達店必須全部完成 6T規(guī)范管理。 六 T巡察稽核 ?每日 早晚班工作交接 時 ,需做例行性的清 潔 及物品整理 .收 檔 工作 結 束 后 ,值班主管需 對各 單 位 進 行六 T檢 查 ,使隔天 開檔 工作人 員能迅速的完成 開檔 作 業(yè) . ?六 T檢 查拍照 各店每隔 量兩 天拍照以上四項六 T照片回傳廚務 部 和質檢部 ,廚務部 與質檢部 將會針對各店做 巡店抽 查 . ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , April 1, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 18:36:5618:36:5618:364/1/2023 6:36:56 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :36:5618:36Apr231Apr23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 18:36:5618:36:5618:36Sa
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