中西方酒文化比較1(編輯修改稿)
2025-03-27 20:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 1 中國(guó)古代文人與酒 酒自從誕生的那一刻起就與文學(xué)結(jié)下了不解之緣，酒是中國(guó)古代文人的必需品，歷代文人在酒的催發(fā)之下，寫(xiě)下了大量膾炙人口的好詩(shī)文。 “竹林七賢”中的劉伶 因嗜酒、豪飲而聞名于世。劉伶是西晉沛國(guó)（今安徽濉溪西北）人，傳說(shuō)他個(gè)子矮小、其貌不揚(yáng)。其人豁達(dá)灑脫，放浪形骸，不拘禮俗。當(dāng)時(shí)流行一句話(huà)：“天下好酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶”，他的一生與酒同在。他才氣過(guò)人非同一般，從不隨意與人交往，但自從認(rèn)識(shí)阮籍、嵇康之后便認(rèn)定為知己。積畢生之愿寫(xiě)下了著名的《酒德頌》。 書(shū)圣王羲之 ? 他所寫(xiě)的《蘭亭集序》被稱(chēng)為 天下第一行書(shū) ，就是借著酒興時(shí)的傳神 之作。他在酒意醺然之際，激情滿(mǎn)懷、才思敏 捷，立即提筆揮毫，不但一氣呵成，且勢(shì)如奔馬， 完成了千古不朽的經(jīng)典作品 —— 《蘭亭集序》。 全文共 325個(gè)字，其中的 “之” 字就有 19個(gè)，但每個(gè)“之”字的筆勢(shì)各異，神韻不同，可說(shuō)是“萬(wàn)象齊赴，姿態(tài)獨(dú)絕”，等到他酒醒之后，自己也大吃一驚。事后，他曾多次再重寫(xiě)《蘭亭集序》，但都寫(xiě)不出那樣的意境。 唐代的文人：嗜酒 白居易一生筆耕不輟，著作 頗豐。在他的勸酒詩(shī)中，以 《勸酒十四首》最為有名。他在六十七歲 時(shí)，寫(xiě)下了《醉吟先生傳》，文中所稱(chēng)的 醉吟先生，就是他本人。 酒仙：李白 杜甫《飲中八仙歌》： “李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。 天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。 ” 極其傳神地描繪了李白。因此，百姓 都很喜歡李白，稱(chēng)他為“詩(shī)仙”、“酒仙”。 為了稱(chēng)頌這位偉大的詩(shī)人，古時(shí)的酒店里，都 掛著“太白遺風(fēng)”、“太白世家”的招牌，流傳至今。 李白六十多年的生活，沒(méi)有離開(kāi)過(guò)酒。他說(shuō)： “三百六十日，日日醉如泥?！薄ⅰ肮艁?lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！边@就是李白，一個(gè)光照千古的詩(shī)仙酒仙。 借酒消愁的一代才女：李清照 李清照留存到今天的詞作中有50%與飲酒有關(guān)。她常常以酒助興賦詩(shī)、抒閨閣之愁、寄思夫之愁、消亡夫之痛、澆國(guó)仇家恨等等。 2 中國(guó)酒的起源與發(fā)展 ? 杜康造酒說(shuō) ? 儀狄造酒說(shuō) 杜康造酒說(shuō) 目前比較通行的傳說(shuō)是：中國(guó)造酒的始祖是杜康。至于他是何時(shí)何地人士 ,史料上記載不一。如許慎《說(shuō)文解字》說(shuō)他是夏朝第五世君主 。張華《博物志》說(shuō)他是漢朝的酒泉太守 。民間傳說(shuō)他是周王朝王宮的釀酒師 ?，F(xiàn)在學(xué)術(shù)界一個(gè)較為普遍的看法是 ,杜康可能是周秦之間的一個(gè)著名的釀酒家。 相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。《呂氏春秋》中說(shuō) :“儀狄作酒”?！稇?zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明 :“昔者，帝女令儀狄作酒而美， 進(jìn)之禹，禹飲而甘之日 :‘后世必有飲酒而之國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒”。 儀狄造酒說(shuō) 中國(guó)釀酒
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