庫存商品的保管與養(yǎng)護(hù)培訓(xùn)課程(編輯修改稿)
2025-03-27 12:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ①不同介質(zhì)的密封。 。 。 。 ②不同范圍的密封。 。 。 。 。 （ 1）通風(fēng)方式。 ①自然通風(fēng)。 ②強(qiáng)迫通風(fēng)。 圖 52 倉庫的通風(fēng)管道 （ 2）倉庫通風(fēng)應(yīng)注意的幾個(gè)問題 ①在一般情況下，應(yīng)盡可能利用自然通風(fēng)， ②在利用自然通風(fēng)降濕的過程中，應(yīng)注意避免因通風(fēng)產(chǎn)生的副作用。 ③強(qiáng)迫通風(fēng)多采用排出式，即在排氣口安裝排風(fēng)扇。 ④通風(fēng)機(jī)械的選擇，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要與可能，并要考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 ⑤通風(fēng)必須與倉庫密封相結(jié)合。 ? 吸潮是與密封配合，用以 降低庫內(nèi)空氣濕度的 一種有效方法。 ? 吸潮劑的種類有很多，常用的有 生石灰、氯化鈣、硅膠 。 ? 吸濕機(jī) 把庫內(nèi)的濕空氣通過抽風(fēng)機(jī)吸入吸濕機(jī)冷卻器內(nèi)，使它凝結(jié)為水而排出。 庫存茶葉的保管保養(yǎng)：首先，茶葉必須儲存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好，無日光照射，具備防潮、避光、隔熱、防塵、防污染等防護(hù)措施的庫房內(nèi)，并要求進(jìn)行密封。其次，茶葉應(yīng)專庫儲存，不得與其他物品混存，尤其嚴(yán)禁與藥品、化妝品等有異味、有毒、有粉塵和含水量大的物品混存。庫房周圍也要求無異味。最后，一般庫房溫度應(yīng)保持在 15℃ 以下，相對濕度不超過 65％。 三、防霉腐技術(shù) （一）商品霉腐的影響因素 1．引起商品霉腐的內(nèi)在因素 ?起決定作用 的是商品本身的內(nèi)在因素，如化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)形態(tài)、物理化學(xué)性質(zhì)、機(jī)械及工藝性質(zhì)等。 2． 引起商品霉腐的外在因素 主要就是庫房內(nèi)的溫濕度與空氣 。 ? 首先，霉腐微生物的成長必須有適宜的溫度 ? 其次，水分是霉腐微生物的生命要素之一，它們的生存和繁殖都離不開水。 ? 再者，空氣中的氧對微生物的生長也有影響 。 部分商品的安全水分與相對濕度要求參考數(shù)據(jù)見表 51。 表 51 部分商品安全水分與相對濕度要求參考數(shù)據(jù)表 （二）常見易霉腐商品 圖 53 土豆表面的霉變 （三）商品霉腐的防治 1．化學(xué)藥劑防霉腐 在使用化學(xué)藥劑防霉腐時(shí)可采取下列方法： （ 1）可將防霉劑溶成溶液，噴灑或涂在產(chǎn)品表面。 （ 2）將產(chǎn)品浸泡在一定濃度的防霉腐溶液中。 （ 3）可在生產(chǎn)包裝材料時(shí)添加防霉劑，再用這種防霉包裝材料包裝產(chǎn)品，或者直接將一定比例的防霉腐藥劑直接加到制品中去。 （ 4）將揮發(fā)性的防霉腐劑（如多聚甲醛、環(huán)氧乙烷）包成小包，密封于商品包裝帶中，通過防霉腐劑的揮發(fā)成分防止商品霉腐。這種方法又稱為氣相防霉腐。 2．氣調(diào)防霉腐 氣調(diào)防霉腐的方法有密封和降氧法兩種： （ 1）密封法。 （ 2）降氧法。 3．低溫防霉腐 4．干燥防霉腐 5．加強(qiáng)倉儲管理 6．其他方法 （ 1）電離輻射防霉腐。 （ 2）微波輻射防霉腐。 （ 3）紫外線照射防霉腐。 （ 4）遠(yuǎn)紅外輻射防霉腐。 四、防蟲技術(shù) ? 貨倉害蟲是指在貨倉內(nèi)為害貯藏商品和倉庫建筑設(shè)施的害蟲。 （一）貨倉害蟲的特征 1．適應(yīng)性強(qiáng) 2．食源廣 3．繁殖力強(qiáng) 4．身體小、活動隱蔽 (二 )常見易蟲蛀商品 v 所謂易蟲蛀商品，主要是指蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、淀粉及糖類、木質(zhì)素等營養(yǎng)成分含量較高的商品。 v 具體包括 ： ① 絲毛織品與毛皮制品， ② 竹藤制品，木材， ③ 紙張及紙制品， ④ 糧食，煙草，肉品，干果干菜，中藥材等。 （三）倉庫一般害蟲的防治 1．杜絕倉庫害蟲來源 （ 1）商品原材料的防蟲、殺蟲處理。 （ 2）入庫商品的蟲害檢查和
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