農產品質量安全概論(ppt53頁)(編輯修改稿)
2025-03-26 21:57 本頁面
【文章內容簡介】 業(yè)部） ? 標志的使用期為 3年。 無公害農產品 三、 無公害農產品、綠色食品和 有機食品 無公害農產品 ? 不包括深加工的食品。 ? 包括自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品、有機農產品等 ? 在生產過程中允許 限量、限品種、限時間 地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等 。 ? 它符合國家食品衛(wèi)生標準，但比綠色食品標準要寬。 三、 無公害農產品、綠色食品和 有機食品 綠色食品 ? 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。 認識上需要注意的幾個問題 （ 1）綠色食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品， 綠色是指與環(huán)境保護有關的事物， 如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。 （ 2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質達到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規(guī)定的范圍之內就有可能成為綠色無公害食品。 三、 無公害農產品、綠色食品和 有機食品 （ 3） 并不是只有偏遠的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產。 在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標準規(guī)定的范圍，也能夠進行綠色無公害食品生產。 （ 4）并不是封閉、落后、偏遠的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。 （ 5） 野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品 ，有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經過專門機構認證。 綠色食品標準的 2個技術等級 ? A級綠色食品在生產中允許 限量使用 化學合成生產資料 ? AA級綠色食品則較為 嚴格地要求 在生產過程中 不使用 化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于 環(huán)境和健康 的物質。 ? 按照農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準， AA級綠色食品等同于有機食品 。 三、 無公害農產品、綠色食品和 有機食品 ? 從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一個過渡性產品。 ? 綠色食品標志的使用期為 3年。 綠色食品 ? 由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)； ? 顏色為綠色，象征著生命，農業(yè)、環(huán)保； ? 圖形為正圓形，意為保護。 ? AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色， ? A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。 整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力 綠色食品標志是由綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標局正式注冊的質量證明標志。 ? A級綠色食品標志 。 字體為白色，底色為綠色。 ? AA級綠色食品標志 。 字體為綠色，底色為白色 。 三、 無公害農產品、綠色食品和 有機食品 有機農業(yè) 按照有機農業(yè)生產標準，在生產過程中 不使用 有機 化學合成 的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質， 不采用基因工程技術 獲得的生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術、協(xié)調種植業(yè)和畜牧業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。 有機食品 有機 食品 是指來自有機生產體系，根據有機產品生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的有機產品認證機構認證 農副產品及其加工品 。 有機食品與其他食品的區(qū)別 ? 有機食品在生產加工過程中 絕對禁止 使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，并且 不允許 使用基因工程技術。 ? 其他食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。 ? 例如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。 生產加工過程 數量控制 ? 有機食品的認證要求 定地塊、定產量、 而其他食品沒有如此嚴格的要求。 有機食品與其他食品的區(qū)別 ? 從生產其他食品到有機食品需要 2~3年的轉換期 ? 而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。 生產轉型 總之，生產有機食品比其他食品難度要大， 需要： ? 建立全新的生產體系和監(jiān)控體系 ? 采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術 。 市場 定位 ? 無公害農產品 ——市場準入的基本條件 ? 綠色食品 ——安全優(yōu)質精品品牌，
語文相關推薦
鄂ICP備17016276號-1