【文章內(nèi)容簡介】 樣板店具有和要承擔(dān)別的單店所沒有的一些工作 ， 比如 接待來訪者 、 參觀者 、 作為 培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地 、 試驗(yàn)新的技術(shù)和產(chǎn)品 等 ， 所以它的經(jīng)營會受到一定影響 。 這些影響里既有 正面的因素 ， 比如因 “ 樣板 ” 效應(yīng)而吸引更多的顧客 、 具有更高的知名度 、 獲得總部或區(qū)域受許人的額外關(guān)注 、 人氣也更旺等 。 但也有一些 消極的因素 ， 比如因?yàn)槌袚?dān)額外任務(wù)而需要更多的花費(fèi) 、 試驗(yàn)失敗造成的影響 、 非顧客人員的擁擠而影響店內(nèi)生意 、 實(shí)習(xí)生的上崗影響了產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量等 。 特許經(jīng)營管理體系的建立 樣板店建立、試運(yùn)營以及完善單店手冊 18/33 樣板店受到的正、反影響 此處的特許經(jīng)營體系擴(kuò)張工作本階段所指的樣板店是總部所建立并管理的整個(gè)特許經(jīng)營體系的最原始的樣板店 ， 它是： ? 所有特許經(jīng)營體系的復(fù)制 “ 原件 ” ? 特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的原始節(jié)點(diǎn) ? 特許人工業(yè)產(chǎn)權(quán)和 /或知識產(chǎn)權(quán)濃縮后的外化組合體 ? 特許人繼續(xù)研究開發(fā)更先進(jìn)的工業(yè)產(chǎn)權(quán)和 /或知識產(chǎn)權(quán)基地 ? 檢驗(yàn)前期特許經(jīng)營設(shè)計(jì)實(shí)效性的最佳地點(diǎn) ? 受許人及其余相關(guān)人員接受培訓(xùn) 、 實(shí)習(xí) 、 參觀的樣板 ? 潛在受許人認(rèn)識特許經(jīng)營體系的一面鏡子 ? 促使?jié)撛谑茉S人下決心加盟的關(guān)鍵場所 ? 特許經(jīng)營體系核心競爭力的源泉和表現(xiàn)形式 ? 企業(yè)驗(yàn)證單店魅力 ? 增強(qiáng)特許經(jīng)營項(xiàng)目工作組特許經(jīng)營戰(zhàn)略的信心的機(jī)會 因此 ， 這個(gè)或這些樣板店的建設(shè)對于特許人及整個(gè)特許經(jīng)營體系而言是至關(guān)重要的 ， 如果特許人企業(yè)想通過特許經(jīng)營的方式走向成功 ， 那就從建設(shè)一個(gè)成功的樣板店開始吧 。 特許經(jīng)營管理體系的建立 樣板店建立、試運(yùn)營以及完善單店手冊 19/33 樣板店的意義 在樣板店的建設(shè)上 ， 企業(yè)應(yīng)遵照前面設(shè)計(jì)的單店模式進(jìn)行樣板店的建設(shè) ， 并在建設(shè)的實(shí)際過程中 ， 隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題 ， 隨時(shí)更改和記錄關(guān)于單店的設(shè)計(jì)內(nèi)容 。 如果可能 ， 最好的辦法是 ， 總部成立一個(gè) 單店工作小組 ， 它專門 、全程 、 全面地跟蹤樣板店的建設(shè)全過程和單店?duì)I運(yùn)的方方面面 。 如果特許人的所有樣板店并不是從零開始建設(shè) ， 而是從已有的店改裝而來 ，那么 負(fù)責(zé)單店手冊完善的樣板店的小組在建設(shè)以后的加盟店時(shí)進(jìn)行全程的跟蹤和全面的接觸 。 這樣 ， 這個(gè)小組就可以非常方便 、 高效地參與單店的建設(shè) ， 并保持單店手冊的隨時(shí)更新和完善 。 他們將來必定是在理論與實(shí)踐上的建設(shè)單店 、 管理單店 、 運(yùn)營單店的專家 ， 企業(yè)也可以借此機(jī)會為自己培養(yǎng)出一批將來營建單店的骨干人員 。 特許經(jīng)營管理體系的建立 樣板店建立、試運(yùn)營以及完善單店手冊 20/33 單店跟蹤小組 在樣板店的建設(shè)數(shù)量上， 企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的體系拓展戰(zhàn)略來定。 ? 如果體系決定在 幾個(gè)不同的區(qū)域同時(shí) 推廣與建設(shè)特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，那么它就應(yīng)在這幾個(gè)區(qū)域分別建設(shè)模式一致的樣板店。這樣的好處是，不同地區(qū)的獨(dú)特市場環(huán)境會使原先設(shè)計(jì)的單店經(jīng)營模式承受更復(fù)雜的考驗(yàn)、總部或特許人也可以在不同的市場環(huán)境下摸索一條可以推而廣之的單店經(jīng)營模式之路。 ? 如果總部 只是想摸索關(guān)于單店建設(shè)和營運(yùn)的一些規(guī)律并只在有限區(qū)域內(nèi) 進(jìn)行特許經(jīng)營體系的試擴(kuò)張，那么特許人企業(yè)就可以只在本區(qū)域內(nèi)建設(shè)一家樣板店，待成熟后再向外推廣。 特許經(jīng)營管理體系的建立 樣板店建立、試運(yùn)營以及完善單店手冊 21/33 樣板店的建設(shè)數(shù)量 為了使這個(gè)樣板店可以真正成為特許經(jīng)營體系日后諸單店的 “ 樣板 ” 。 企業(yè)應(yīng)注意在建設(shè)樣板店的過程中 ， 使單店的投資與管理等方面真正成為一個(gè) 獨(dú)立的 實(shí)體 ， 而不能依舊保持總部或特許人的一個(gè)直營店那樣的性質(zhì) 。 比如在計(jì)算樣板店的投資收益上 ， 應(yīng)該照樣列出一個(gè)加盟費(fèi)以及別的將來的受許人或加盟商需要付出的費(fèi)用 ， 這樣計(jì)算的結(jié)果才更有 “ 樣板 ” 性 。 一旦樣板店建立起來后 ， 企業(yè)應(yīng)使其獨(dú)立運(yùn)營和獨(dú)立核算 ， 這樣可以確保將來的單店加盟商得到驗(yàn)證 ， 亦即驗(yàn)證加盟商的單店是否可以贏利 。 特許經(jīng)營管理體系的建立 樣板店建立、試運(yùn)營以及完善單店手冊 22/33 樣板店在投資與管理等方面要真正成為一個(gè)獨(dú)立的實(shí)體 特許經(jīng)營管理體系的建立 總部及網(wǎng)絡(luò)體系的建立、試運(yùn)營并完善總部手冊 本階段的重要任務(wù)就是特許經(jīng)營總部的建立、網(wǎng)絡(luò)雛形的建設(shè)及試運(yùn)營，同時(shí)，在此建設(shè)與運(yùn)營的過程中，還要把總部的手冊系列進(jìn)行修正與完善。 同樣，總部及網(wǎng)絡(luò)雛形的建設(shè)也要 遵循 前面階段的設(shè)計(jì)，并組建一個(gè) 專門的總部及體系小組 進(jìn)行全程地參與、全面地接觸，這樣可以為特許經(jīng)營體系培養(yǎng)一批將來特許經(jīng)營體系管理的專家、更有效率地完善總部系列手冊。 23/33 專門的總部及體系小組 但是需要注意的是，在某種程度上而言， 總部的手冊比單店的兩本手冊更具有動態(tài)性 ，因?yàn)榭偛康墓芾砗蜖I運(yùn)水平、方法、技術(shù)等都需要與時(shí)俱進(jìn)地隨時(shí)更新，而且，只要體系有延伸，總部的職能就會發(fā)生改變，至少在職能的數(shù)量上需要增加。 因此， 總部及體系的工作小