超市商場-零售業(yè)管理及培訓(xùn)--單品管理與績效考核(編輯修改稿)
2025-03-23 13:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 利 高銷售 檢查排面是否足夠 訂單、庫存、收貨 高銷售品 23 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 48121620100 150 170 190 220 250 300周轉(zhuǎn)次數(shù)高銷售區(qū)域 中銷售區(qū)域 低銷售區(qū)域 毛利 中銷售 促銷提高銷售 檢查毛利做市調(diào)必要時 調(diào)整售價與廠商較低進價 以上方法無法改善有無 便宜商品代替將 較差品項取消 中銷售 24 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 48121620100 150 170 190 220 250 300周轉(zhuǎn)次數(shù)高銷售區(qū)域 中銷售區(qū)域 低銷售區(qū)域 毛利 檢查以下問題： 不符合市場需求 品質(zhì)較差零售價太高 商品陳列在錯誤的分類 商品陳列排面不長位置差 改進以上各點 如無起色 取消此項商品 25 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 商品調(diào)整 ? 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)：店鋪營業(yè)建議；顧客反映；委托調(diào)查公司；了解市場占有率；廠商銷售數(shù)據(jù)；采購員經(jīng)驗；商品周轉(zhuǎn)情況。 ? 調(diào)整商品：增新品；新增品類；替補刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù)增減分類；重新定義，轉(zhuǎn)移分類 /單品 ? 刪舊品：質(zhì)量淘汰（高退貨、高投訴）；角色重復(fù)，角色不符，供貨無保證；排名后 25%；毛利過低（ 2%） ? 不可刪除商品：高單價顧客購買品，知名品牌 新品（上架 3個月表現(xiàn)期） 結(jié)構(gòu)中必備品（通而劑） 26 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關(guān)的各類報表 進行報表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進銷存 核算。對超市電腦管理系統(tǒng) MIS相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成 為超市管理決策的核心，是采購工作的重要環(huán)節(jié)。 超市實行每日每周每月報表制度，管理者應(yīng)高度重視報表的 按時提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ) 27 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關(guān)的各類報表 每日電腦報表包括 —— 門店昨天銷售狀況 —— 門店歷史銷售狀況 —— 門店當(dāng)前銷售狀況 各商品部門 /大類 /中類 /小類的銷售排行 —— 門店商品 ABC分析 —— 門店銷售前 50名 —— 門店銷售后 50名 —— 門店連續(xù) 4周無銷售商品 重點分析門店 A類、 C類商品、 銷售前 50名后 50名 及連續(xù) 4周無銷售 的商品， 并采取相應(yīng)措施。 28 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關(guān)的各類報表 每月報表 進銷存報表 —— 門店每月進銷存情況報表 —— 門店當(dāng)月進貨單匯總 —— 門店當(dāng)月退貨單匯總 —— 門店當(dāng)月調(diào)撥單匯總 其他報表 —— 本月門店變價匯總 —— 本月收銀異常情況匯總報表 29 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關(guān)的各類報表 ? 其他相關(guān)報表 1. 《 變動報告 》 ：新增、終止交易的供應(yīng)商。 2. 《 商品調(diào)整建議表 》 3. 《 市調(diào)報告 》 4. 《 促銷報表 》 5. 《 庫存積壓商品清單 》《 未銷售報表 》《 暫終狀態(tài)報表 》《 應(yīng)退未退商品報表 》《 即將刪除商品明細表 》 6. 《 缺貨周報表 》 《 即將缺貨報表 》 30 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關(guān)的各類報表 門店每日應(yīng)在充分分析報表的基礎(chǔ)上訂貨 ? 門店應(yīng)重點分析銷售前 50名、銷售后 50名商品，及商品 ABC分析中的 A類商品和 C類商品，加大暢銷商品的訂單，增大陳列位置和促銷力度；減少滯銷商品的訂單，縮小排面，減少促銷力度； ? 門店應(yīng)關(guān)注庫存金額前 50名和后 50名的商品，注意調(diào)整門店庫存，確保門店商品的正常周轉(zhuǎn)和合理庫存。 31 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 綜合對比表 表一：銷售，毛利綜合對比 差額B C增長率( B C ) / C差額B C增長率B C差額B C增長率( B C ) / C差額B C增長率
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