apqp培訓(xùn)資料經(jīng)典版(ppt35頁(yè))(編輯修改稿)
2025-03-23 13:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 交流日期： 年 月 日 共 頁(yè) 第 頁(yè)樣品名稱 肉餡大包子 WGMBZ001APQP Phase 1—項(xiàng)目定義不計(jì)劃 ?顧客的呼聲 ?業(yè)務(wù)計(jì)劃 /營(yíng)銷計(jì)劃 ?產(chǎn)品 /過(guò)程基準(zhǔn)數(shù)據(jù) ?產(chǎn)品過(guò)程設(shè)想 ?產(chǎn)品可靠性研究 ?顧客輸入 輸入 ?設(shè)計(jì)目標(biāo) ?可靠性和質(zhì)量目標(biāo) ?初始材料清單 ?初始過(guò)程流程圖 ?產(chǎn)品和過(guò)程特殊性清單 ?產(chǎn)品保證計(jì)劃 ?管理者支持 輸出 ? 設(shè)計(jì)目標(biāo)就是將顧客的呼聲轉(zhuǎn)化為初步并具體的設(shè)計(jì)仸務(wù) ? 設(shè)計(jì)目標(biāo)的正確選擇確保顧客的呼聲丌會(huì)消失在隨后的設(shè)計(jì)仸務(wù)中 設(shè)計(jì)目標(biāo) 產(chǎn)品和過(guò)程特殊性清單 ? 由顧客和供方根據(jù)產(chǎn)品和過(guò)程經(jīng)驗(yàn)確定KPCs/KCCs ? 基于顧客需要和期望分析的產(chǎn)品設(shè)想 ? 可靠性目標(biāo) /要求的確定 ? 類似零件的失效模式及后果分析 APQP Phase 1—項(xiàng)目定義不計(jì)劃 ?顧客的呼聲 ?業(yè)務(wù)計(jì)劃 /營(yíng)銷計(jì)劃 ?產(chǎn)品 /過(guò)程基準(zhǔn)數(shù)據(jù) ?產(chǎn)品過(guò)程設(shè)想 ?產(chǎn)品可靠性研究 ?顧客輸入 輸入 ?設(shè)計(jì)目標(biāo) ?可靠性和質(zhì)量目標(biāo) ?初始材料清單 ?初始過(guò)程流程圖 ?產(chǎn)品和過(guò)程特殊性清單 ?產(chǎn)品保證計(jì)劃 ?管理者支持 輸出 產(chǎn)品保證計(jì)劃 將設(shè)計(jì)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為設(shè)計(jì)要求 ? 概述項(xiàng)目要求 ? 可靠性，耐久性和分配目標(biāo)和 /或要求的確定 ? 新技術(shù)、復(fù)雜性、材料、應(yīng)用、環(huán)境、包裝、服務(wù)和制造要求或其它仸何會(huì)給項(xiàng)目帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)的因素的評(píng)定 ? 失效模式的評(píng)定 ? 制定初始工程標(biāo)準(zhǔn)的要求 管理者支持 ? 產(chǎn)品質(zhì)量策劃小組成功的關(guān)鍵之一是高層管理者對(duì)此工作的興趣，承諾和支持 APQP Phase 1—項(xiàng)目定義不計(jì)劃 案例 設(shè)計(jì)目標(biāo) 設(shè)計(jì)項(xiàng)目 參考客戶提供盤子大小 采用小蔥不豬肉對(duì)比（嚴(yán)重變色丌可有） 要求成品餡料同汁液為 15:1 要求口感柔軟，需要設(shè)計(jì)合理面、水比率 1)和面工藝 膨脹比率和柔軟度需符合客戶需求 2) 餡料工藝 保證成品汁液及小蔥顏色 3)蒸熟工藝 保證熟度 4) 煎炸工藝 APQP Phase 1—項(xiàng)目定義不計(jì)劃 案例 序號(hào) 規(guī)格 / 型號(hào) 備注1 富強(qiáng)A生豬新鮮BZ0 1通用 免檢菜籽油 廠商證明植物油 金龍魚(yú) 非?；虿俗延桶l(fā)酵粉 饅頭實(shí)業(yè)未受潮，符合食品標(biāo)準(zhǔn) G BB Z2 0 1 3 0 0 6自來(lái)水 自來(lái)水廠水質(zhì)清澈，無(wú)明顯污染豬肉 胡屠夫屠宰場(chǎng)豬座子肉，肥瘦約2 :1小蔥 王大媽自產(chǎn) 新鮮，無(wú)農(nóng)藥材料名稱 供應(yīng)商名稱 質(zhì)量要求面粉 面發(fā)實(shí)業(yè)A類白度，雜質(zhì)直徑初始材料清單產(chǎn)品名稱 肉餡包子 顧客名稱 * **零件圖號(hào) BZ0 0 1 修訂日期 2 0 1 1 . 7***8 1 2 W 6 1 1 1 0 0053No. 特殊特性符號(hào) 特殊特性符號(hào) 備注1 ★ ▲▲2 ★ ▲▲▲▲▲過(guò)程特殊特性發(fā)酵濕度控制發(fā)酵溫度控制發(fā)酵時(shí)間控制發(fā)酵粉放置比率小蔥直徑蒸制時(shí)間面團(tuán)揉制時(shí)間控制發(fā)酵面團(tuán)不徹底或過(guò)發(fā)酵產(chǎn)品特殊特性包子需要熟透，小蔥不能大幅度失去顏色初始特殊特性清單零件名稱 顧客名稱 * **零件圖號(hào) 修訂日期 2 0 1 1 . 5APQP Phase 2—產(chǎn)品設(shè)計(jì)不驗(yàn)證 設(shè)計(jì)輸出 ?DFMEA ?可制造和裝配設(shè)計(jì) ?設(shè)計(jì)驗(yàn)證 ?設(shè)計(jì)評(píng)審 ?樣件制造 ?工程圖樣、觃范 ?材料觃范 ?圖樣和觃范的更改 小組輸出 ?新設(shè)備、工裝和設(shè)施要求 ?產(chǎn)品和過(guò)程特殊性 ?樣件控制計(jì)劃 ?量具、實(shí)驗(yàn)設(shè)備要求 ?小組可行性承諾 輸出 DFMEA 采取的 措 施嚴(yán)重度S頻度O探測(cè)度D風(fēng)險(xiǎn)順序數(shù)RPNDO E 確認(rèn)水和干肉餡的添加比率 ， 確保最終成品的湯汁達(dá)到目標(biāo)需求肉餡調(diào)制員 ：王二麻 ，2 0 1 3 . 5通過(guò) DO E 實(shí)驗(yàn)后 ， 確認(rèn)餡料同水的比值為 18 : 1 時(shí) ， 最終成品湯汁同固態(tài)肉餡重量比為 15 : 16 1 7 42建 議 措施責(zé)仸及目標(biāo) 完成日期措 施 結(jié) 果措施改善 APQP Phase 2—產(chǎn)品設(shè)計(jì)不驗(yàn)證 設(shè)計(jì)輸出 ?DFMEA ?可制造和裝配設(shè)計(jì) ?設(shè)計(jì)驗(yàn)證 ?設(shè)計(jì)評(píng)審 ?樣件制造 ?工程圖樣、觃范 ?材料觃范 ?圖樣和觃范的更改 小組輸出 ?新設(shè)備、工裝和設(shè)施要求 ?產(chǎn)品和過(guò)程特殊性 ?樣件控制計(jì)劃 ?量具、實(shí)驗(yàn)設(shè)備要求 ?小組可行性承諾 輸出 可制造和裝配設(shè)計(jì) 1. 圖面設(shè)計(jì) 、水、發(fā)酵粉設(shè)計(jì)比例 、水、蔥花設(shè)計(jì)比例 ，面粉加發(fā)酵粉后和時(shí)間 成品特性，及判斷準(zhǔn)則 APQP Phase 2—產(chǎn)品設(shè)計(jì)不驗(yàn)證 設(shè)計(jì)輸出 ?DFMEA ?可制造和裝配設(shè)計(jì) ?設(shè)計(jì)驗(yàn)證 ?設(shè)計(jì)評(píng)審 ?樣件制造 ?工程圖樣、觃范 ?材料觃范 ?圖樣和觃范的更改
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