【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 發(fā)生移庫(kù)），并由發(fā)生商品移庫(kù)的雙方主管及送、收貨人簽字確認(rèn)，將出庫(kù)單財(cái)務(wù)聯(lián)與入庫(kù)單財(cái)務(wù)聯(lián)及時(shí)交財(cái)務(wù)部門(mén)處理。 32 商品退換貨處理流程 ? 退換貨流程圖 便利店工作人員每月 13號(hào)將滯銷商品 填寫(xiě)退換貨清單 現(xiàn)場(chǎng)主管審核 簽字上報(bào)主管 上報(bào)采購(gòu)部 審批是否符合 退貨要求 采購(gòu)部審核 退貨商品 采購(gòu) /門(mén)店將 滯銷 /退貨商品退貨 開(kāi)具配送單 交財(cái)務(wù)處 換貨 退貨 33 便利店損耗商品處理 ? 便利店商品損耗：分為正常損耗和非正常損耗兩種。 非正常損耗（即人為損害商品、非合理訂貨、商品即將過(guò)期而不再上報(bào)時(shí)限內(nèi)申報(bào)等）造成商品變質(zhì)、損壞和過(guò)期，由門(mén)店相關(guān)責(zé)任人照價(jià)賠償。 ? 便利店的損耗不得超過(guò)月度先手收入的萬(wàn)分之五 34 六、便利店商品陳列 ? 區(qū)域劃分 ? 目的性購(gòu)買區(qū)：如手術(shù)用品、牛奶禮品； ? 零售區(qū)：如日用品、飲料； ? 沖動(dòng)區(qū)：如糖果、小食品； ? 食品區(qū)：如熱、冷飲、糕點(diǎn)、餅干； ? 服務(wù)區(qū) : 如電話卡等便民服務(wù)； 35 重點(diǎn)信息 ? 飲料及小食品是吸引消費(fèi)者的主要商品 ? 貨架和冰柜陳列很重要 ? 非計(jì)劃性購(gòu)買比重大 ? 店內(nèi)停留時(shí)間不到 5分鐘 ? 得出結(jié)論：商品如何陳列將決定顧客店內(nèi)逗留時(shí)間，反之即顧客引導(dǎo)商品陳列。 36 商品陳列為什么重要？ ? 增加銷量 ? 教育消費(fèi)者 ? 提供服務(wù)而不是折扣 ? 美化便利店 ? 利潤(rùn)最大化 ? 培養(yǎng)忠誠(chéng)的消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買 37 商品陳列操作的一般要求 ? 根據(jù)顧客購(gòu)買模式安排商品陳列 ? 計(jì)劃性購(gòu)買的商品 ： ? 這些商品可以存放炸底人流區(qū)域 ,如貨架、鋪面的后面。這是因?yàn)轭櫩瓦M(jìn)店之前早已知道他要找什么商品，顧客主動(dòng)去尋找的產(chǎn)品，這樣亦可使顧客瀏覽更多的貨架，正價(jià)顧客購(gòu)買的沖動(dòng)性商品的可能性。這些商品通常如：紙巾、毛巾、拖鞋等； ? 沖動(dòng)型購(gòu)買的商品 ： ? 這些商品可以擺放在高人流量的區(qū)域，如收銀臺(tái)區(qū)域，以刺激沖動(dòng)性購(gòu)買。這類商品一般是一些：暢銷的商品，高毛利的商品，小分量的、獨(dú)立包裝的，新品上市及流行的商品。如：小食、糖果、口香糖、飲料、雪糕和各類促銷的產(chǎn)品等。店鋪應(yīng)確保這類商品有貨，根據(jù)銷售數(shù)量確保銷量最多的產(chǎn)品放臵最明顯的位臵。 38 沖動(dòng)型及計(jì)劃型購(gòu)買的商品的結(jié)合陳列 —— 商品搭配陳列 ? 把互補(bǔ)的商品即通常顧客會(huì)一起搭配購(gòu)買的商品，把面包和奶類，牙刷和牙膏盡量放在一起或比較靠近的地方陳列。 ? 在一些門(mén)店中性區(qū)域（人流量普通的區(qū)域）：應(yīng)盡量依據(jù)搭配原則陳列一些食品、飲品、日常用品等；如：餅干、禮品、部品、酒、咖啡等； 39 ? 同一品牌或同類貨品盡量放在同一貨架或相鄰貨架 ? 貨架上所有貨品有必須包裝完整和完整和整潔、無(wú)變質(zhì)。 40 ? 如果貨架首層背面，顧客可以經(jīng)過(guò)并看到貨品，則最后一包貨品的正面應(yīng)向背面展示，以便顧客由貨架背面經(jīng)過(guò)是可以砍掉貨品正面，下圖為例 41 ? 貨架上的所有貨物必須在有效期內(nèi)，按照先進(jìn)先出擺放。 ? 先進(jìn)先出擺放是指先到期的貨品先上架或擺在貨架的前端。這樣做可以使先到期的貨品先銷售出，令存貨保持新鮮。 ? 先進(jìn)先出擺放可按照下面四個(gè)步驟進(jìn)行操作： ▼ 將貨品從貨架上移走。 ▼ 徹底清潔貨架。 ▼ 檢查貨品有效期，將過(guò)期或即將過(guò)期的產(chǎn)品 挑出，準(zhǔn)備退貨或廢棄。 ▼ 把貨品放回貨架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。 42 ? 應(yīng)保證每個(gè)貨架上都有充足的貨品； 如屬剩余貨品或暫時(shí)未到貨的，也要擺放在貨架最靠近顧客的外延并盡量令其顯得充足，見(jiàn)下圖例。 43 ? 每種商品在貨架上都應(yīng)有完整、清晰、正確的 貨架價(jià)格牌 ，上面應(yīng)至少標(biāo)明 全稱、規(guī)格、產(chǎn)地和價(jià)格 ；貨架價(jià)格牌要求正對(duì)貨品陳列面的 左下角 。商品調(diào)價(jià)后，貨架價(jià)格牌也必須 及時(shí)更新 。見(jiàn)下圖 44 每一件商品都應(yīng)有清晰的 價(jià)格標(biāo)簽 ，并注明類別編號(hào)。價(jià)格標(biāo)簽統(tǒng)一打在商品的正面的 右下角 ，不能遮住產(chǎn)品的名稱和規(guī)格。商品 調(diào)價(jià)后 ，商品上的價(jià)格標(biāo)簽也要 及時(shí)更新 。 便利店內(nèi)的空位，可以考慮布局一些銷量大的、促銷的、時(shí)令性強(qiáng)的商品堆頭。 每個(gè)堆頭上應(yīng)有明顯的價(jià)格招貼 。（見(jiàn)右圖 45 暢銷的產(chǎn)品可以考慮有更多的陳列位置。 1食品和非食品分開(kāi)貨架陳列。如果兩個(gè)貨架相連，則中間可以用相關(guān)聯(lián)商品隔開(kāi)。 46 各類商品陳列方式 ? 其實(shí)陳列的方式多種多樣，五花八門(mén)。便利店可根據(jù)自己實(shí)際情況，靈活的運(yùn)用以下的陳列方式或者運(yùn)用多種陳列方式的結(jié)合，力求使便利店更具有活力。 ? 貨架陳列黃金區(qū)（第一視線范圍）：高度在 80cm130cm范圍內(nèi)的貨架陳列范圍是貨架陳列的黃金區(qū)。 47 堆頭陳列：把商品堆疊陳列在一起，一般會(huì)用一些方面堆疊的產(chǎn)品，如瓶裝或灌裝的產(chǎn)品擺堆頭飲料是最佳堆頭陳列的產(chǎn)品。 ? 堆頭陳列的注意事項(xiàng)： ? A、商品堆頭必須保持在 ，確保安全整齊。 ? B、每個(gè)商品堆頭必須有同一品牌、規(guī)格的同貨品組成，以保持整齊美觀的陳列。 ? C、商品堆頭陳列應(yīng)在不影響顧客視野和顧客穿行的地方。 ? D、商品堆頭陳列應(yīng)以暢銷產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品為主。 ? E、所有商品堆頭上必須有統(tǒng)一的招貼標(biāo)明價(jià)格。如堆頭陳列在透明玻璃前，價(jià)格招貼應(yīng)雙面展示，令鋪內(nèi)鋪外顧客都能看到。 ? F、堆頭最上面一箱應(yīng)以方便顧客為原則開(kāi)箱。 48 地堆陳列產(chǎn)品堆疊成不同形狀 ? 如下圖例： 49 懸掛陳列： ? 把貨品用掛鉤吊起來(lái)陳列，通常適用于一些小包裝的，如小吃、糖果、文具、電池等產(chǎn)品的陳列。見(jiàn)下圖例。 50 平臺(tái)陳列： ? 在桌面或臺(tái)面上進(jìn)行陳列。例如收銀臺(tái)面進(jìn)行陳列。見(jiàn)下圖例。 51 端架陳列 利用端架進(jìn)行陳列。端架是便利店里最重要的陳列設(shè)備。端架通常最能吸引顧客的注意力從而提高架上貨品的銷售。通常促銷貨品或季節(jié)性商品要求擺放在端架上。產(chǎn)品放臵端架會(huì)增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的宣傳，并對(duì)沖動(dòng)購(gòu)買產(chǎn)生巨大的沖擊。將特價(jià)產(chǎn)品放在頭尾架的明顯位臵以帶出一種低價(jià)形象。端架陳列適用于促銷的商品或新進(jìn)的商品，配合促銷宣傳品進(jìn)行陳列。 52 收銀臺(tái)陳列 利用收銀臺(tái)區(qū)域進(jìn)行陳列。通常在收銀臺(tái)前端擺放糖果及一些輕便日用品。而收銀臺(tái)的后部通常陳列香煙及貴重易盜的日用品，如剃須刀等。注意陳列在收銀臺(tái)前架的貨品應(yīng)平（橫）放，并正面展示，以增加顧客的購(gòu)買欲。 53 特別陳列架陳列 ? 利用供應(yīng)商提供的特別的陳列工具進(jìn)行陳列。如計(jì)生用品供應(yīng)商提供特別陳列架。應(yīng)注意：門(mén)店擺放供應(yīng)商陳列架必須得到采購(gòu)部門(mén)許可并遵循運(yùn)營(yíng)部指引擺放在指定的地方。注意供應(yīng)商提供的陳列架要有正確的價(jià)格牌，并保持清潔，如有損壞，應(yīng)及時(shí)通知供應(yīng)商更換 。 54 前進(jìn)陳列 ? 指所有商品都以正面面向顧客并拉倒貨架最接近顧客的邊緣。便利店的貨架陳列均要求是前進(jìn)陳列。 前進(jìn)陳列的好處是顧客可永遠(yuǎn)看到整齊充滿的第一行商品排面，保持貨架上商品量感和陳列豐富的魅力 。 55 縱向陳列 ? 指商品上下層的陳列法，消費(fèi)者不必移動(dòng)腳步，只要移動(dòng)眼睛便可選購(gòu)商品。通常適用于飲料冰柜的陳列，將統(tǒng)一品牌不同規(guī)格的場(chǎng)頻按豎線陳列，見(jiàn)右圖例。 56 橫向陳列 ? 指將同類型的商品排在一起的陳列形態(tài)，使消費(fèi)者在同一視線水平接觸更多的商品。見(jiàn)下圖：