【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工產(chǎn)品的原料。 ? 標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的產(chǎn)品，則除非該產(chǎn)品又獲得了我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，否則是不能被接受作為加工有機(jī)產(chǎn)品的原料的。今后如果我國(guó) 實(shí)現(xiàn)了具體的國(guó)際間互認(rèn)，則屆時(shí)就可以根據(jù)互認(rèn)協(xié)議有條件地接受其他系統(tǒng)認(rèn)證的產(chǎn)品作為加工原料。 ? 產(chǎn)品如果被標(biāo)識(shí)為“有機(jī)配料生產(chǎn)”，則采購(gòu)方應(yīng)要求供貨方提供能證明其有機(jī)配料來(lái)源的證明材料，主要是有機(jī)配料的認(rèn)證證書(shū)以及銷(xiāo)售證。 ? 銷(xiāo)售商如果對(duì)計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品存有一定的疑慮，則應(yīng)就有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)、有機(jī) 產(chǎn)品銷(xiāo)售證、以及有機(jī)配料來(lái)源證明材料的真實(shí)性向相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)或政府監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行查詢和證實(shí)。 ? 對(duì)于供貨方提供的認(rèn)證證書(shū)、銷(xiāo)售證以及其他證明材料，銷(xiāo)售方應(yīng)當(dāng)保存復(fù)印件， 一方面是為了有據(jù)可依，有案可查，可以作為公司自己的跟蹤檔案的一部分，另一方面則是在一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候可以有供審核的依據(jù)，有利于分清職責(zé)，追查責(zé)任。 ? 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有機(jī)的散裝、裸裝以及鮮活動(dòng)物產(chǎn)品必須有銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)或陳列專(zhuān)柜，與非有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)有明顯的劃分，并在顯著位置擺放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件， 這是因?yàn)樯⒀b、裸裝和鮮活動(dòng)物如果不采取專(zhuān)區(qū)或?qū)９皲N(xiāo)售就很容易與常規(guī)產(chǎn)品混雜或受到常規(guī)產(chǎn)品影響。標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有強(qiáng)調(diào)要對(duì)包裝好的產(chǎn)品設(shè)專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)柜，也沒(méi)有強(qiáng)調(diào)用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件來(lái)證明其身份，這是因?yàn)檫@些產(chǎn)品已經(jīng)有外包裝保護(hù)，而且可以在外包裝上印制或加施有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和相關(guān)信息。當(dāng)然，如果對(duì)包裝好的產(chǎn)品也實(shí)施上述措施，則更能獲得消費(fèi)者的信任，因此是提倡的。 ? 第五章 有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第四部分（管理體系）解讀 ? ? 第一節(jié) 適用范圍與引用文件 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 1 范圍 ? 本部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須建立和維護(hù)的管理體系的通用規(guī)范和要求。 ? 本部分適用于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者。 ? 2 規(guī)范性引用文件 ? 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改單 )適用于本文件。 ? GB／ T 19630． 1有機(jī)產(chǎn)品 第 1部分：生產(chǎn) ? GB／ T 19630． 2有機(jī)產(chǎn)品 第 2部分：加工 ? GB／ T 19630． 3有機(jī)產(chǎn)品 第 3部分：標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售 ? 第二節(jié) 術(shù)語(yǔ)和定義 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 3 術(shù)語(yǔ)和定義 ? 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者 Organic producer ? 按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖以及野生植物采集，其生產(chǎn)單元和產(chǎn)品已獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的單位或個(gè)人。 ? 有機(jī)產(chǎn)品加工者 anic processor ? 按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)產(chǎn)品加工，其加工單位和產(chǎn)品已獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的的單位或個(gè)人。 ? 有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者 anic handler ? 按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝和貿(mào)易，其經(jīng)營(yíng)單位和產(chǎn)品獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的單位和個(gè)人。 ? 內(nèi)部檢查員 internal inspector ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)組織內(nèi)部負(fù)責(zé)有機(jī)管理體系審核，并配合有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查、認(rèn)證的管理人員。 ? 第三節(jié) 通則 ? 【標(biāo)準(zhǔn)條款】 ? 4 要求 ? 通則 ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有合法的土地使用權(quán)和合法的經(jīng)營(yíng)證明文件。 ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按 GB／ T 、 GB／ T 、 GB／ 立和保持有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系，該管理體系應(yīng)形成本部分 ，加以實(shí)施和保持。 [解讀 ] ? 條款首先強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的合法性。所有申請(qǐng)者都必須要有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照； ? 對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者，必須具備合法的土地使用證明文件 (如土地承包合同書(shū)、有機(jī)種植合同書(shū)、采集許可證、水域使用證明等 )；對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品加工者，除需具有廠房的土地使用權(quán)證明文件外，還需取得所屬行業(yè)要求具備的其它資質(zhì)證明文件 (如食品生產(chǎn)許可證、屠宰許可證等 )； ? 對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，需要具有關(guān)于經(jīng)營(yíng)的相關(guān)資質(zhì)證明文件 (如食品流通許可證等 )。 ? 若申請(qǐng)人同時(shí)為有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者及經(jīng)營(yíng)者，需具備上述所有要求。 ? 其次條款提示了從 、加工和經(jīng)營(yíng)管理體系的基本要求，它既是申請(qǐng)人建立質(zhì)量管理體系的依據(jù)，也是認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)管理體系實(shí)施認(rèn)證和檢查的依據(jù)。 ? 第四節(jié) 文件要求 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 文件要求 ? 文件內(nèi)容 ? 有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系的文件應(yīng)包括： ? a)生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖； ? b)有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的管理手冊(cè)； ? c)有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的操作規(guī)程； ? d)有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的系統(tǒng)記錄。 ? 文件的控制 ? 有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理體系所要求的文件應(yīng)是最新有效的，應(yīng)確保在使用時(shí)可獲得 ? 適用文件的有效版本。 ? [解讀 ] ? 該條款主要規(guī)定了體系文件內(nèi)容。主要由四部分組成即： 位置圖、質(zhì)量管理手冊(cè)、各項(xiàng)操作規(guī)程及系統(tǒng)記錄。 ? 各部分的具體要求在標(biāo)準(zhǔn)條款中有明確規(guī)定，這里只強(qiáng)調(diào) “系統(tǒng)記錄”，即從源頭輸入至末端輸出包含生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸全過(guò)程的完整、全面、清晰、準(zhǔn)確的記錄。 ? 文件是有機(jī)生產(chǎn)的指導(dǎo)規(guī)范性文件，各崗位所使用的文件應(yīng)該是統(tǒng)一的，并且是最新的、有效的。為此應(yīng)對(duì)文件實(shí)施有效的管理。在對(duì)文件的管理中應(yīng)做到以下幾點(diǎn)： ? 1)在文件發(fā)布前進(jìn)行審批，以確保其適宜性； ? 2)必要時(shí)對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審和修訂，并重新審批； ? 3)確保對(duì)文件的修改和修訂狀態(tài)做出標(biāo)識(shí)； ? 4)確保適用文件的有關(guān)版本發(fā)放到需要它的崗位； ? 5)確保文件字跡清楚，標(biāo)識(shí)明確； ? 6)確保對(duì)規(guī)劃 (策劃 )和實(shí)施有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的所需的外部 ? 文件做出標(biāo)識(shí) , 并對(duì)其發(fā)放予以控制； ? 7)防止對(duì)過(guò)期文件的誤用。如出于某種目的將其保留，要做出 ? 適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)。 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖 ? 應(yīng)按比例繪制生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖，并標(biāo)明但不限于以下內(nèi)容： ? a)種植區(qū)域的地塊分布，野生采集區(qū)域、水產(chǎn)捕撈區(qū)域、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、蜂場(chǎng)及蜂箱的分布，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及其牧草場(chǎng)、自由活動(dòng)區(qū)、自由放牧區(qū)、糞便處理場(chǎng)所的分布，加工、經(jīng)營(yíng)區(qū)的分布； ? b)河流、水井和其他水源； ? c)相鄰?fù)恋丶斑吔缤恋氐睦们闆r； ? d)畜禽檢疫隔離區(qū)域； ? e)加工、包裝車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布； ? f)生產(chǎn)單元內(nèi)能夠表明該單元特征的主要標(biāo)示物。 [解讀 ] ? 條款對(duì)生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所位置圖提出了繪制要求。 ? 規(guī)定了位置圖繪制時(shí)應(yīng)至少注意下列六方面問(wèn)題：區(qū)域分布、水源、周邊環(huán)境狀況、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)布局、隔離區(qū)域狀況和表明生產(chǎn)單元特征的標(biāo)示物。 ? 且在實(shí)際繪制位置圖時(shí)，應(yīng)不僅局限于上述六方面，還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，對(duì)一些可能會(huì)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)或加工帶來(lái)影響的事物進(jìn)行標(biāo)注，如處于上風(fēng)向的工廠、鄰近的交通干道等。 ? 需要注意位置圖應(yīng)按一定的比例繪制。 當(dāng)生產(chǎn)狀況發(fā)生變化時(shí)，位置圖應(yīng)及時(shí)更新，并能反應(yīng)出生產(chǎn)的實(shí)際狀況及變化的情況。 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) ? 應(yīng)編制和保持有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)組織管理手冊(cè)，該手冊(cè)應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容： ? a)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的簡(jiǎn)介； ? b)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的管理方針和目標(biāo)； ? c)管理組織機(jī)構(gòu)圖及其相關(guān)崗位的責(zé)任和權(quán)限； ? d)有機(jī)標(biāo)識(shí)的管理； ? e)可追溯體系與產(chǎn)品召回； ? f)內(nèi)部檢查； ? g)文件和記錄管理； ? h)客戶投訴的處理； ? i)持續(xù)改進(jìn)。 ? [解讀 ] ? 管理手冊(cè)是證實(shí)或描述文件化