【正文】 飲品，生產(chǎn)者將 7％有機濃縮果汁加入 13％有機蜂蜜、 1％常規(guī)白糖和 79％的水，并按照工藝流程，加工成產(chǎn)品，那么，該產(chǎn)品的有機配料百分比只計算濃縮果汁 (7％ )、蜂蜜 (13％ )和常規(guī)白糖 (1％ )三種原料中的有機配料的百分比，即該有機果汁蜂蜜飲品中有機配料的百分比為 ％ (20／ 21)，根據(jù)標準要求，將結果向下取整后，有機配料的百分比應確定為 95％，仍符合有機產(chǎn)品認證的要求。 注：計算結果均應向下取整數(shù)。 ? 第五節(jié) 有機配料百分比的計算 ? [標準條款 ] ? 6 有機配料百分比的計算 ? 有機配料百分比的計算不包括加工過程中及以配料形式添加的水和食鹽。 例如，一種姜糖產(chǎn)品是由 75％的有機生姜和 25％的常規(guī)糖加工而成的，雖然不能被認證為有機姜糖，但消費者仍十分青睞這種產(chǎn)品，因為他們知道里面的生姜是經(jīng)過有機認證的，所以仍愿意支付較高的價格去購買。 ? 對于有機配料含量低于 95％、等于或者高于 70％的產(chǎn)品，由于有機配料占全部配料的比例相對較低，故不能被稱作“有機產(chǎn)品”，而只能標識“有機配料生產(chǎn)”字樣。由于不對水和食鹽進行有機認證，因此在計算有機配料比例時不得將水和鹽計算在內(nèi)，這也是國際通用的做法。 ? 有機配料含量低于 70％的加工產(chǎn)品，只可在產(chǎn)品配料表中將獲得認證的有機配料標 ? 識為“有機”，并應注明有機配料的比例。 ? 在生產(chǎn)實踐中，產(chǎn)品可能是采用有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)或加工的， 但產(chǎn)品沒有獲得有機產(chǎn)品認證，或有機配料含量低于 95％， 則不能在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝及標簽上標注“有機產(chǎn)品”或間接暗示為有機產(chǎn)品的字樣、圖案或符號。 ? 在很多農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品標準中也有關于對其標簽標識要求的內(nèi)容。文字、圖形、符號的顏色與背景色或底色應為對比色。 ? “有機”、“有機產(chǎn)品”僅適用于獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品。 ? 認證標志 certification mark ? 證明產(chǎn)品生產(chǎn)或者加工過程符合有機標準并通過認證的專有符號、圖案或者符號、圖案以 ? 及文字的組合。 GB／ T 第 1部分：生產(chǎn) GB／ T 第 2部分：加工 GB／ T 第 4部分：管理體系 ? [解讀 ] 本部分規(guī)定了有機產(chǎn)品標識和銷售的通用規(guī)范及要求，有機產(chǎn)品的標識和銷售都應首先符合這些通用規(guī)范及要求。 本部分適用于按 GB／ T GB／ T 加工并獲得認證的產(chǎn)品的標識和銷售。 ? 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。 ? 至于具體的有機產(chǎn)品，如蔬菜、水果、肉品、糧食、油料等或以有機產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，除符合本標準規(guī)定的通用規(guī)范及要求外，還應符合特定產(chǎn)品標識的法律法規(guī)和相關的標準要求。 ? 銷售 marketing ? 批發(fā)、直銷、展銷、代銷、分銷、零售或以其他任何方式將產(chǎn)品投放市場的活動。不得誤導消費者將常規(guī)產(chǎn)品作為有機轉換產(chǎn)品或者將有機轉換產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品。 ? 進口有機產(chǎn)品的標識和有機產(chǎn)品認證標志也應符合本標準的規(guī)定。這些法律、法規(guī)和標準對于規(guī)范、監(jiān)督和管理農(nóng)產(chǎn)品標簽標識發(fā)揮了重要的作用。 ? “有機產(chǎn)品”和“有機轉換產(chǎn)品”的要求不同，不得在標識中誤導消費者將常規(guī)產(chǎn)品作為有機轉換產(chǎn)品或者將有機轉換產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品。 ? ? [解讀 ] ? 有機產(chǎn)品可分為加工和不加工產(chǎn)品，而加工產(chǎn)品中又可分為簡單加工和復雜加工產(chǎn)品。 ? 例如，在一種果汁飲料中有 90％的水、 9％的有機果汁和 1％的常規(guī)糖，如果將水計算為有機成分，則該產(chǎn)品的有機成分為 99％，完全可以認證為有機果汁，但這顯然是不合理的。 ? 但如果僅僅標示這樣的字樣，消費者無法知道產(chǎn)品中具體含有多少有機成分的，而 95％與 70％終究還是有很大區(qū)別的，因此，應將有機配料占全部配料的百分比標注出來。 ? 對于有機配料含量低于 70％的加工產(chǎn)品，由于有機配料含量更低，因此只允許在產(chǎn)品包裝或標識中的配料表上將配料中獲得認證的有機配料標識為“有機”，并應注明這些有機配料的比例。 ? 對于固體形式的有機產(chǎn)品，其有機配料百分比按照式 (1)汁算： %1001 ??WWQ(1) 式中： Q — 有機配料百分比，單位百分比（ %）； W1 — 產(chǎn)品有機配料的總重量，單位為千克 （㎏）； W — 產(chǎn)品總重量，單位為千克 (㎏）。 ? 對于包含固體和液體形式的有機產(chǎn)品，其 ? 有機配料百分比按照式（ 3）計算： %10021 ??? W WWQ(3) 式中： Q — 有機配料百分比，單位百分比（ %）； W1 — 產(chǎn)品中固體有機配料的總重量，單位為千克（㎏）； W2 — 產(chǎn)品中液體有機配料的總重量，單位為千克（㎏）； W— 產(chǎn)品總重量，單位為千克（㎏）。 ? 但如果計算的結果顯示有機配料的百分比是 ％，則根據(jù)標準規(guī)定，該產(chǎn)品的有機配料比例只能向下取整，則該產(chǎn)品的有機配料百分比只能確定為 94％，因此只能被標注為“有機配料生產(chǎn)”。 ? 第六節(jié)中國有機產(chǎn)品認證標志 ? [標準條款 ] ? 7 中國有機產(chǎn)品認證標志 ? 中國有機產(chǎn)品認證標志的圖形與顏色要求如圖 1所示。不直接零售的加工原料，可以不加施。中國有機產(chǎn)品認證標志為固定標志，任何使用者都不能對其使用圖形、字體、顏色等進行改動。 標志中間的種子圖形寓意著有機食品是從種子階段就開始的全過程認證，同時意味著中國有機產(chǎn)品就象種子，蘊涵著勃勃生機。 ? 考慮到有機轉換產(chǎn)品的特殊性和市場可接受性，為了防止消費者對有機產(chǎn)品和有機轉換產(chǎn)品的混淆，與 2023版國家標準相比，還刪除了轉換期產(chǎn)品的相關要求和標識。 ? 在中國有機產(chǎn)品認證標志的使用方法上，可以根據(jù)產(chǎn)品的特性，采取粘貼或印刷等方式。 ? 生產(chǎn)商、銷售商在采購時應對有機產(chǎn)品認證證書的真?zhèn)芜M行驗證，并留存認證證書復印件。 ? 標準的上述條款規(guī)定了在有機產(chǎn)品的銷售過程中確保產(chǎn)品有機完整性的基本要求。 ? 此外，在銷售過程中還應避免使有機產(chǎn)品與禁用物質(zhì)接觸，例如商場在采取清潔措施時往往會使用一些清潔劑，而多數(shù)清潔劑都是有機產(chǎn)品標準中禁止使用的，因此不但在對有機產(chǎn)品區(qū)實施清潔時不能使用這些物質(zhì)，而且在常規(guī)產(chǎn)品區(qū)實施清潔措施時也應特別注意防止影響到有機產(chǎn)品區(qū)。 ? 當然，在多數(shù)情況下，銷售方提供的產(chǎn)品數(shù)量一般不會超過證書認證量，這種情況下，銷售量是由認證機構來控制的。而沒有銷售證書，按照規(guī)定，銷售方就不能收購該產(chǎn)品，從而這一措施既起到了保護消費者的作用也起到了保護獲證者的作用。 ? 產(chǎn)品如果被標識為“有機配料生產(chǎn)”，則采購方應要求供貨方提供能證明其有機配料來源的證明材料，主要是有機配料的認證證書以及銷售證。標準沒有強調(diào)要對包裝好的產(chǎn)品設專區(qū)、專柜，也沒有強調(diào)用有機產(chǎn)品認證證書復印件來證明其身份，這是因為這些產(chǎn)品已經(jīng)有外包裝保護，而且可以在外包裝上印制或加施有機認證標志和相關信息。 ? 2 規(guī)范性引用文件 ? 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。 ? 有機產(chǎn)品生產(chǎn)者 Organic producer ? 按照本標準從事有機種植、養(yǎng)殖以及野生植物采集，其生產(chǎn)單元和產(chǎn)品已獲得有機產(chǎn)品認證機構的認證，產(chǎn)品已獲準使用有機產(chǎn)品標志的單位或個人。 ? 第三節(jié) 通則 ? 【標準條款】 ? 4 要求 ? 通則 ? 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應有合法的土地使用權和合法的經(jīng)營證明文件。 ? 若申請人同時為有機產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者及經(jīng)營者，需具備上述所有要求。 ? [解讀 ] ? 該條款主要規(guī)定了體系文件內(nèi)容。為此應對文件實施有效的管理。 [解讀 ] ? 條款對生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營等場所位置圖提出了繪制要求。 當生產(chǎn)狀況發(fā)生變化時，位置圖應及時更新，并能反應出生產(chǎn)的實際狀況及變化的情況。通常有機管理手冊至少應包含或涉及企業(yè)產(chǎn)品及生產(chǎn)的相關介紹、有機生產(chǎn)經(jīng)營方針和目標、管理組織機構圖及相關人員職責權限、有機標識的管理、可追溯體系、產(chǎn)品召回制度、內(nèi)部檢查體系、文件和記錄的管理、客戶投訴的處理和持續(xù)改進等相關內(nèi)容。 ? 操作