【正文】 飲品，生產(chǎn)者將 7％有機(jī)濃縮果汁加入 13％有機(jī)蜂蜜、 1％常規(guī)白糖和 79％的水，并按照工藝流程，加工成產(chǎn)品，那么，該產(chǎn)品的有機(jī)配料百分比只計(jì)算濃縮果汁 (7％ )、蜂蜜 (13％ )和常規(guī)白糖 (1％ )三種原料中的有機(jī)配料的百分比，即該有機(jī)果汁蜂蜜飲品中有機(jī)配料的百分比為 ％ (20／ 21)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，將結(jié)果向下取整后，有機(jī)配料的百分比應(yīng)確定為 95％，仍符合有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的要求。 注：計(jì)算結(jié)果均應(yīng)向下取整數(shù)。 ? 第五節(jié) 有機(jī)配料百分比的計(jì)算 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 6 有機(jī)配料百分比的計(jì)算 ? 有機(jī)配料百分比的計(jì)算不包括加工過(guò)程中及以配料形式添加的水和食鹽。 例如，一種姜糖產(chǎn)品是由 75％的有機(jī)生姜和 25％的常規(guī)糖加工而成的，雖然不能被認(rèn)證為有機(jī)姜糖，但消費(fèi)者仍十分青睞這種產(chǎn)品，因?yàn)樗麄冎览锩娴纳墙?jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的，所以仍愿意支付較高的價(jià)格去購(gòu)買。 ? 對(duì)于有機(jī)配料含量低于 95％、等于或者高于 70％的產(chǎn)品，由于有機(jī)配料占全部配料的比例相對(duì)較低，故不能被稱作“有機(jī)產(chǎn)品”，而只能標(biāo)識(shí)“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣。由于不對(duì)水和食鹽進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，因此在計(jì)算有機(jī)配料比例時(shí)不得將水和鹽計(jì)算在內(nèi)，這也是國(guó)際通用的做法。 ? 有機(jī)配料含量低于 70％的加工產(chǎn)品，只可在產(chǎn)品配料表中將獲得認(rèn)證的有機(jī)配料標(biāo) ? 識(shí)為“有機(jī)”，并應(yīng)注明有機(jī)配料的比例。 ? 在生產(chǎn)實(shí)踐中，產(chǎn)品可能是采用有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)或加工的， 但產(chǎn)品沒(méi)有獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，或有機(jī)配料含量低于 95％， 則不能在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)產(chǎn)品”或間接暗示為有機(jī)產(chǎn)品的字樣、圖案或符號(hào)。 ? 在很多農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中也有關(guān)于對(duì)其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求的內(nèi)容。文字、圖形、符號(hào)的顏色與背景色或底色應(yīng)為對(duì)比色。 ? “有機(jī)”、“有機(jī)產(chǎn)品”僅適用于獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品。 ? 認(rèn)證標(biāo)志 certification mark ? 證明產(chǎn)品生產(chǎn)或者加工過(guò)程符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)認(rèn)證的專有符號(hào)、圖案或者符號(hào)、圖案以 ? 及文字的組合。 GB／ T 第 1部分：生產(chǎn) GB／ T 第 2部分：加工 GB／ T 第 4部分：管理體系 ? [解讀 ] 本部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售的通用規(guī)范及要求，有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售都應(yīng)首先符合這些通用規(guī)范及要求。 本部分適用于按 GB／ T GB／ T 加工并獲得認(rèn)證的產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售。 ? 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 ? 至于具體的有機(jī)產(chǎn)品，如蔬菜、水果、肉品、糧食、油料等或以有機(jī)產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，除符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通用規(guī)范及要求外，還應(yīng)符合特定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的法律法規(guī)和相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。 ? 銷售 marketing ? 批發(fā)、直銷、展銷、代銷、分銷、零售或以其他任何方式將產(chǎn)品投放市場(chǎng)的活動(dòng)。不得誤導(dǎo)消費(fèi)者將常規(guī)產(chǎn)品作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品或者將有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品作為有機(jī)產(chǎn)品。 ? 進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志也應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。這些法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于規(guī)范、監(jiān)督和管理農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)發(fā)揮了重要的作用。 ? “有機(jī)產(chǎn)品”和“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”的要求不同，不得在標(biāo)識(shí)中誤導(dǎo)消費(fèi)者將常規(guī)產(chǎn)品作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品或者將有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品作為有機(jī)產(chǎn)品。 ? ? [解讀 ] ? 有機(jī)產(chǎn)品可分為加工和不加工產(chǎn)品，而加工產(chǎn)品中又可分為簡(jiǎn)單加工和復(fù)雜加工產(chǎn)品。 ? 例如，在一種果汁飲料中有 90％的水、 9％的有機(jī)果汁和 1％的常規(guī)糖，如果將水計(jì)算為有機(jī)成分，則該產(chǎn)品的有機(jī)成分為 99％，完全可以認(rèn)證為有機(jī)果汁，但這顯然是不合理的。 ? 但如果僅僅標(biāo)示這樣的字樣，消費(fèi)者無(wú)法知道產(chǎn)品中具體含有多少有機(jī)成分的，而 95％與 70％終究還是有很大區(qū)別的，因此，應(yīng)將有機(jī)配料占全部配料的百分比標(biāo)注出來(lái)。 ? 對(duì)于有機(jī)配料含量低于 70％的加工產(chǎn)品，由于有機(jī)配料含量更低，因此只允許在產(chǎn)品包裝或標(biāo)識(shí)中的配料表上將配料中獲得認(rèn)證的有機(jī)配料標(biāo)識(shí)為“有機(jī)”，并應(yīng)注明這些有機(jī)配料的比例。 ? 對(duì)于固體形式的有機(jī)產(chǎn)品，其有機(jī)配料百分比按照式 (1)汁算： %1001 ??WWQ(1) 式中： Q — 有機(jī)配料百分比，單位百分比（ %）； W1 — 產(chǎn)品有機(jī)配料的總重量，單位為千克 （㎏）； W — 產(chǎn)品總重量，單位為千克 (㎏）。 ? 對(duì)于包含固體和液體形式的有機(jī)產(chǎn)品，其 ? 有機(jī)配料百分比按照式（ 3）計(jì)算： %10021 ??? W WWQ(3) 式中： Q — 有機(jī)配料百分比，單位百分比（ %）； W1 — 產(chǎn)品中固體有機(jī)配料的總重量，單位為千克（㎏）； W2 — 產(chǎn)品中液體有機(jī)配料的總重量，單位為千克（㎏）； W— 產(chǎn)品總重量，單位為千克（㎏）。 ? 但如果計(jì)算的結(jié)果顯示有機(jī)配料的百分比是 ％，則根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該產(chǎn)品的有機(jī)配料比例只能向下取整，則該產(chǎn)品的有機(jī)配料百分比只能確定為 94％，因此只能被標(biāo)注為“有機(jī)配料生產(chǎn)”。 ? 第六節(jié)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 ? [標(biāo)準(zhǔn)條款 ] ? 7 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 ? 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的圖形與顏色要求如圖 1所示。不直接零售的加工原料，可以不加施。中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志為固定標(biāo)志，任何使用者都不能對(duì)其使用圖形、字體、顏色等進(jìn)行改動(dòng)。 標(biāo)志中間的種子圖形寓意著有機(jī)食品是從種子階段就開始的全過(guò)程認(rèn)證，同時(shí)意味著中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品就象種子，蘊(yùn)涵著勃勃生機(jī)。 ? 考慮到有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的特殊性和市場(chǎng)可接受性，為了防止消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的混淆，與 2023版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比，還刪除了轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品的相關(guān)要求和標(biāo)識(shí)。 ? 在中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的使用方法上，可以根據(jù)產(chǎn)品的特性，采取粘貼或印刷等方式。 ? 生產(chǎn)商、銷售商在采購(gòu)時(shí)應(yīng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的真?zhèn)芜M(jìn)行驗(yàn)證，并留存認(rèn)證證書復(fù)印件。 ? 標(biāo)準(zhǔn)的上述條款規(guī)定了在有機(jī)產(chǎn)品的銷售過(guò)程中確保產(chǎn)品有機(jī)完整性的基本要求。 ? 此外，在銷售過(guò)程中還應(yīng)避免使有機(jī)產(chǎn)品與禁用物質(zhì)接觸，例如商場(chǎng)在采取清潔措施時(shí)往往會(huì)使用一些清潔劑，而多數(shù)清潔劑都是有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中禁止使用的，因此不但在對(duì)有機(jī)產(chǎn)品區(qū)實(shí)施清潔時(shí)不能使用這些物質(zhì)，而且在常規(guī)產(chǎn)品區(qū)實(shí)施清潔措施時(shí)也應(yīng)特別注意防止影響到有機(jī)產(chǎn)品區(qū)。 ? 當(dāng)然，在多數(shù)情況下，銷售方提供的產(chǎn)品數(shù)量一般不會(huì)超過(guò)證書認(rèn)證量，這種情況下，銷售量是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)來(lái)控制的。而沒(méi)有銷售證書，按照規(guī)定，銷售方就不能收購(gòu)該產(chǎn)品，從而這一措施既起到了保護(hù)消費(fèi)者的作用也起到了保護(hù)獲證者的作用。 ? 產(chǎn)品如果被標(biāo)識(shí)為“有機(jī)配料生產(chǎn)”，則采購(gòu)方應(yīng)要求供貨方提供能證明其有機(jī)配料來(lái)源的證明材料，主要是有機(jī)配料的認(rèn)證證書以及銷售證。標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有強(qiáng)調(diào)要對(duì)包裝好的產(chǎn)品設(shè)專區(qū)、專柜，也沒(méi)有強(qiáng)調(diào)用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件來(lái)證明其身份，這是因?yàn)檫@些產(chǎn)品已經(jīng)有外包裝保護(hù)，而且可以在外包裝上印制或加施有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和相關(guān)信息。 ? 2 規(guī)范性引用文件 ? 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者 Organic producer ? 按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖以及野生植物采集，其生產(chǎn)單元和產(chǎn)品已獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的單位或個(gè)人。 ? 第三節(jié) 通則 ? 【標(biāo)準(zhǔn)條款】 ? 4 要求 ? 通則 ? 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有合法的土地使用權(quán)和合法的經(jīng)營(yíng)證明文件。 ? 若申請(qǐng)人同時(shí)為有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者及經(jīng)營(yíng)者，需具備上述所有要求。 ? [解讀 ] ? 該條款主要規(guī)定了體系文件內(nèi)容。為此應(yīng)對(duì)文件實(shí)施有效的管理。 [解讀 ] ? 條款對(duì)生產(chǎn)單元或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所位置圖提出了繪制要求。 當(dāng)生產(chǎn)狀況發(fā)生變化時(shí)，位置圖應(yīng)及時(shí)更新，并能反應(yīng)出生產(chǎn)的實(shí)際狀況及變化的情況。通常有機(jī)管理手冊(cè)至少應(yīng)包含或涉及企業(yè)產(chǎn)品及生產(chǎn)的相關(guān)介紹、有機(jī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)、管理組織機(jī)構(gòu)圖及相關(guān)人員職責(zé)權(quán)限、有機(jī)標(biāo)識(shí)的管理、可追溯體系、產(chǎn)品召回制度、內(nèi)部檢查體系、文件和記錄的管理、客戶投訴的處理和持續(xù)改進(jìn)等相關(guān)內(nèi)容。 ? 操作