中國(guó)餐飲餐飲五力管理(編輯修改稿)
2025-03-18 14:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 力是在一組織內(nèi)部經(jīng)過(guò)整合知識(shí)和技術(shù)，尤其是關(guān)于怎樣協(xié)調(diào)多種生產(chǎn)技能和整合不同技術(shù)的知識(shí)和技能 八、收獲 ： ? 什么是競(jìng)爭(zhēng)力 ? 企業(yè)與同行業(yè)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng) ? 核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建實(shí)施方案 九、總結(jié) 1 ? 一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，主要建立在企業(yè)的創(chuàng)新能力之上，創(chuàng)新是企業(yè)永恒的主題。比爾 .蓋茨有句名言“我們每天都必需創(chuàng)新”。 總結(jié) 2 ? 競(jìng)爭(zhēng)力是將企業(yè)的核心業(yè)務(wù) 做精、做細(xì)、做強(qiáng)、做大 。 做精、做細(xì) 就是要培育企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，建立企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。無(wú)論任何產(chǎn)品都要體現(xiàn)產(chǎn)品核心價(jià)值及美好回憶，增加產(chǎn)品賣點(diǎn)，增強(qiáng)同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮核心產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)宣傳優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)品做成“ 毒品 ”，我們企業(yè)要和客人建立“ 戀人 ”關(guān)系，充分發(fā)揮 技術(shù)是基礎(chǔ)，品牌是保證、渠道是關(guān)鍵、末端決勝負(fù) 優(yōu)勢(shì) 第二章 餐飲企業(yè)職業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力 ? 一、職業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力內(nèi)涵概念 ? 領(lǐng)導(dǎo)力是一種說(shuō)服他人熱心敬業(yè)，實(shí)現(xiàn)達(dá)到一定目標(biāo)的能力。 二、領(lǐng)導(dǎo)力的實(shí)質(zhì) ? 獎(jiǎng)賞權(quán)力 ? 強(qiáng)制權(quán)力 ? 3 合法權(quán)力 ? 專家權(quán)力 ? 榜樣權(quán)力 三、榜樣權(quán)利領(lǐng)導(dǎo)與管理區(qū)別 ? 經(jīng)理執(zhí)行代表一個(gè)過(guò)程， ? 領(lǐng)導(dǎo)（領(lǐng)袖）代表企業(yè)發(fā)展的方向 ? 管理是員工對(duì)職位畏懼， ? 領(lǐng)導(dǎo)是員工對(duì)個(gè)人道德的尊重 四、領(lǐng)導(dǎo)力與溝通激勵(lì) ? 情感溝通 ? 理念溝通 ? 形象溝通 ? 利益溝通 五、領(lǐng)導(dǎo)力藝術(shù) ? 決策藝術(shù) ? 用人藝術(shù) ? 授權(quán)藝術(shù) ? 指揮和激勵(lì)藝術(shù) ? 主抓環(huán)節(jié)藝術(shù) ? 領(lǐng)導(dǎo)革新藝術(shù) ? 不斷革新技術(shù)，改進(jìn)管理，引起人們思想認(rèn)識(shí)和組織行為的變革 此章課程收獲： ? 1明白職業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力運(yùn)用，需要溝通與激勵(lì)兩要素。 ? 2了解領(lǐng)導(dǎo)與管理的區(qū)別，在管理中更好運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。 領(lǐng)導(dǎo)力總結(jié) ? 本章介紹有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)理論和領(lǐng)導(dǎo)者的修養(yǎng)與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，使我們管理人員能夠在管理實(shí)踐中自覺(jué)運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)方法和技巧。 第三章 餐飲企業(yè)強(qiáng)制執(zhí)行力 ? 一、什么是執(zhí)行力 ? 執(zhí)行力不到位誤區(qū)表現(xiàn)： ? 每天都在大呼小叫，但是每天都在犯同一種錯(cuò)誤。人情夾雜在制度中，獎(jiǎng)罰不明確。新的規(guī)章制度，大張旗鼓，不久“濤聲依舊”。 ? 執(zhí)行力最簡(jiǎn)單的定義就是：保質(zhì)保量地完成自己的工作和任務(wù)的能力。 ? 商界領(lǐng)袖如何談
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1