【文章內容簡介】 ，在標準制訂過程中承擔重要的角色：國標108項、行標 60項，共計 168項；其中，近三年制訂國標 31項、行標 9項；編制中的國標和行標共 38項– 資源整合能力較弱：? 內部資源整合沒有完全到位，整體優(yōu)勢發(fā)揮不足；? 雖然各院所有各自的信息平臺，但是沒有實現真正的信息共享；– 研發(fā)投入不足：? 在研發(fā)上，由于企業(yè)改制的影響導致投入不足，造成近幾年科研成果較少，基礎研究能力弱化；? 在研發(fā)平臺的儀器設備更新上投入不足，對未來的發(fā)展將產生一定的制約；? 對中試基地投入不足，不能滿足科研成果轉化的需要；– 研發(fā)隊伍需要進一步優(yōu)化：? 在科研帶頭人隊伍方面與競爭對手比相對較弱；? 部分院所出現了年齡斷層的現象；29技術研發(fā)內外部因素評價矩陣關鍵外部因素 權重 評分 加權分數機會中糧集團業(yè)務發(fā)展需要技術研發(fā)支撐 4 我國糧油加工技術水平普遍較低 4 國家相關政策鼓勵糧油加工技術研發(fā)的深入開展 4 行業(yè)精深加工發(fā)展進程加快 4 威脅國外糧油加工企業(yè)攜先進技術大舉進入中國 1 部分國內科研機構基礎研發(fā)技術水平已處于國際領先水平 2 合計 關鍵內部因素 權重 評分 加權分數優(yōu)勢在油脂、物流、糧食儲藏領域，公司具有較強研發(fā)實力，處于行業(yè)領導者的地位； 4 擁有科研成果轉化基地和較為先進的科研實驗平臺 3 擁有大量的科研成果及技術資源沉淀 4 科研人員專業(yè)齊全、數量眾多 3 劣勢科研規(guī)劃缺位、投入不足 1 飼料、小麥深加工的研發(fā)方面實力較弱 2 學科帶頭人力量相對薄弱 2 合計 30技術服務內外部因素評價矩陣關鍵外部因素 權重 評分 加權分數機會中糧近 5年將有上百億的相關投資和項目實施 4 國家物流體系規(guī)劃也將有大量的投資 4 糧食加工規(guī)?；?、集約化經營趨勢明顯，對技術服務需求增加 3 行業(yè)精深加工發(fā)展進程加快 3 檢驗檢測服務市場隨著行業(yè)的發(fā)展將繼續(xù)增長 4 威脅行業(yè)部分加工能力嚴重過剩 2 國內技術水平有一定差距 1 行業(yè)內對技術服務支付價格降低 1 合計 關鍵內部因素 權重 評分 加權分數優(yōu)勢技術服務業(yè)績顯著，在工程技術方面創(chuàng)造的行業(yè) 10個之最和 6個第一，在行業(yè)內具有相當的競爭優(yōu)勢 4 擁有專業(yè)齊全、經驗豐富的技術服務人員 3 擁有多項資質，涵蓋設計、咨詢、監(jiān)理、工程總承包等各項技術服務領域 3 較強的研發(fā)能力作為技術服務的基礎平臺 4 擁有科研成果轉化基地為技術服務提供平臺 3 技術引進吸收再創(chuàng)新能力較強 4 擁有 1個國家級和 4個省部級監(jiān)督檢驗測試中心 4 劣勢與競爭對手相比，工程承包能力弱化 1 項目管理人才缺乏，能力不足 2 合計 31中谷科技在糧食技術研發(fā)和技術服務領域具有不同的優(yōu)劣勢糧食技術研發(fā) 糧食技術服務?在油脂、物流、糧食儲藏領域，公司具有較強研發(fā)實力，處于行業(yè)領導者的地位；?稻谷、玉米深加工方面具有一定的研發(fā)實力，處于行業(yè)中上游水平：在科研上，略落后于江南大學和河南大學；但是有較強的技術再創(chuàng)新能力和產業(yè)化能力；? 科研規(guī)劃缺位、投入不足，造成近幾年科研成果較少，研發(fā)能力弱化? 學科帶頭人力量相對薄弱? 飼料、小麥深加工的研發(fā)方面實力較弱，體現在競爭對手的科研帶頭人的隊伍實力較強、科研成果較多n公司有較多的從事工程設計的人員，大多具備職業(yè)資格證書；n公司擁有實驗工廠，在相關科研單位中具有最強的技術轉化和服務能力；n公司擁有五個行業(yè)工程技術中心、五個工程設計資質，使公司在技術轉化方面具有良好的平臺，能夠提供良好的技術服務；n公司在工程承包方面資源配備相對缺乏，能力較弱32?糧油加工技術研發(fā)市場前景廣闊，中谷科技具有很強的研發(fā)實力，應作為中谷科技的主營業(yè)務。?國內糧油加工企業(yè)對技術服務需求較大，而中谷科技總公司技術服務能力較強，可以較好的為中糧內部企業(yè)提供技術服務，同時技術服務能力也將有助于提升科研成果轉化能力。 技術服務業(yè)務的價值體現在四個方面：?（ 1）對現有的技術需求提供服務；?（ 2）是 消化吸收新技術再創(chuàng)新的基礎；?（ 3）是科研成果轉化，實現產業(yè)化的有效途徑；?（ 4）是與戰(zhàn)略伙伴進行合作的基礎條件之一；中谷科技未來將以糧食技術研發(fā)和技術服務為兩大主業(yè)，實現業(yè)務的協(xié)同發(fā)展內部因素評價（ IFE）糧有加工研發(fā) 技術服務外部因素EFE評分33導讀中谷科技業(yè)務組合與業(yè)務選擇– 中谷科技業(yè)務組合– 中谷科技業(yè)務方向選擇34糧食技術研發(fā)業(yè)務的內容基礎理論 產品 工藝 加工設備設施標準 信息化物流（含儲藏 ) √ √ √ √ √稻谷 √ √ √ √ √小麥 √ √ √ √ √油脂 √ √ √ √ √玉米 √ √ √ √ √飼料 √ √ √ √ √生物工程 √ √ √ √ √專業(yè)研究內容35導讀中谷科糧食技術研發(fā)方向選擇– 油脂– 稻谷– 小麥– 玉米– 飼料– 物流– 生物能源與化工36大豆產品鏈大豆豆?jié){、豆腐、腐竹、豆?jié){等傳統(tǒng)制品低變性大豆蛋白粉毛油豆奶、豆粉等新型制品大豆胚 異黃酮及皂甙低變性脫脂粕大豆蛋白肽乳清分離蛋白組織蛋白濃縮蛋白低聚糖大豆蛋白絲豆油服裝纖維食品高蛋白飼料濃縮磷脂高烹油色拉油人造奶油皂角 生育酚脂肪酸甘油改性磷脂卵磷脂粉未磷脂注：圖中紅框為深加工37其他植物油料加工產品鏈高烹油 功能性保健油油脂菜籽花生葵花籽芝麻亞麻棉籽色拉油專用油脂沙拉醬蛋黃醬人造奶油起酥油煎炸油農藥核黃素肌醇抗氧化劑染料藥品皂 (油 )腳 甘油脂肪酸棉酚甾醇磷脂VE止血寧(花生紅衣 )皮殼糠醛(棉籽殼 )生物質能源餅粕塑料填充物飼料粕食用粕注：圖中紅框為深加工38油脂加工行業(yè)現狀油脂加工 大豆加工市場需求?油脂產品的需求量越來越大，質量越來越高?2023年，一級油、二級油（分別相當于原國家標準中的色拉油和高級烹調油）占 %，比上年提高 % ?消費習慣由散裝油向小包裝油方向發(fā)展?小包裝油市場容量超過 200億，市場年增長速度超過 30%?橄欖油，紅花籽油，核桃油、山茶籽油等，成為高檔天然食用油市場的領軍者?食品工業(yè)對各類專用油脂的需求快速增加：?如餅干、面包對起酥油、奶油產品的需求、方便面、膨化休閑食品對煎炸油的需求、速凍方便食品專用油脂、冰淇淋專用油脂?醇法大豆?jié)饪s蛋白不能滿足市場需求?天然維生素 E 國際市場前景看好，市場需求巨大，增長很快，我國近年來產品出口量年增長率 20%以上?今后 5年內大豆異黃酮產量將以平均 2025%/年的速度增長?高純度磷脂、氫化卵磷脂、改性磷脂成為未來主要發(fā)展方向加工企業(yè)?美國和巴西油廠的規(guī)模多在 10003000噸／日，美國已具有每天處理 1萬噸以上的大型油脂加工企業(yè)。?行業(yè)集中度低?2023年，油脂加工企業(yè) 2300多家，油料加工能力5138萬噸，集中度 30家 % ，比上年提高 %， 油脂精煉能力達 700萬 t。?2023年食用植物油加工企業(yè)總產量 ，領先企業(yè) 5家，年產量 40萬噸以上?油脂加工的產業(yè)鏈短， 大多數油脂廠還停留在低水平的重復生產上 ?集中度高：德國 LucasMeyer公司和 Nattermann公司的供應量占全球磷脂總消費量約 30％?中國以初加工為主，企業(yè)技術裝備整體水平落后，深加工能力小，產品技術含量、附加值、增值率及市場占有率較低。?80%大豆加工企業(yè)的產品仍然是大豆油、高溫粕等初級加工產品資料來源：中國糧油學會油脂專業(yè)分會 《 2023年中國植物油料加工和油脂加工技術研究發(fā)展規(guī)劃意見》，202 2023中國糧食發(fā)展報告 39主要大豆深加工品（國際）天然維生素 E 大豆磷脂 大豆異黃酮 大豆蛋白市場規(guī)模 ?全球需求 /年?2023年美國消費 55006000噸、歐盟消費83008800噸、日本消費量 720780噸?專家預測年增長率 10%－ 12％全球年產量 15萬噸以上消耗量年增長 10%?全球產量約為 200300噸 /年?實際需求量 1500噸 /年。?增長速度 2025%/年全球產量約 130萬噸，其中：大豆?jié)饪s蛋白約 19%（其中醇法 94%、酸法 6%；改性蛋白 27%，非改性蛋白 73% ）大豆分離蛋白 31%大豆粉及大豆組織蛋白約占 19%主要用途 主要應用于食品的添加劑，保健品，化妝品和飼料廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化妝品、飼料等生產領域主要是作為營養(yǎng)食品添加劑和保健品，應用于醫(yī)藥、保健品，飲料和飼料主要產品?50%、 70%、 90%混合型 VE原油（市場價格2040萬 /噸）?70%、 90%高 α 型 VE原油（市場價格 4065萬 /噸）Centrasl Soya公司磷脂品種有 40個品種， ADM公司有 33個品種大豆卵磷脂顆粒狀制品“ 卵磷脂丸 ” 營養(yǎng)保健食品“ 天然卵磷脂丸 ” 保健品主要包括大豆異黃酮膠囊、片劑、沖劑、飲料和保健茶。豆奶類、脫脂豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織化蛋白全球廠家美國 ADM公司：規(guī)模在 2400噸 /年德國漢高公司日本的 Eisai公司：羅世和嘉吉公司合建生產規(guī)模 1600噸 /年。全球兩大供應商占全球總消費量 30%。?德國 Lucas Meyer公司? Nattermann公司荷蘭 RSG可提取 100%的天然濃縮物美國 ADM公司的 40%大豆異黃酮濃縮粉，是世界上最大的大豆異黃酮生產廠商 ；天然技術公司的 60%75%的大豆異黃酮濃縮粉；美國 Central Soya公司、 ADM公司日本不二制油、昭和產業(yè)、日清制油、味之素四大公司，其中不二制油的分離大豆蛋白粉產量占總產量的 80%。生產工藝主要通過分子蒸餾、超臨界萃取分離工藝和樹脂法分離工藝提取。大豆油脂加工餾出物中約含有 %左右的天然維生素Ｅ磷脂主要是從制油工業(yè)水化油腳中提取，大豆毛油的水化油腳中約含有 33%的磷脂，提取分離并研制開發(fā)系列產品。未來技術發(fā)展趨勢需求量快速增長，高純度磷脂產品成為消費需求的主要亮點目前正處在產品的市場導入期，提高產品的濃縮物比例成為未來技術發(fā)展的主要趨勢高增長的態(tài)勢 ，改性的醇溶濃縮蛋白提高大豆功能特性與使用性能的功效，是大豆蛋白加工的未來發(fā)展方向40主要大豆深加工品（國內）天然維生素 E 大豆磷脂 大豆異黃酮 大豆蛋白市場規(guī)模 ?市場需求巨大，增長很快，我國近年來產品出口量年增長率 20%以上。?根據預測， 2023年 VE需求 1531噸，供應量 1029噸，存在 502噸供需缺口?我國各功能性大豆磷脂產品，市場需求量約為 上， 50%用于食品及保健品，30%用于飼料， 10%用于醫(yī)藥，其它 10%用于化妝品及其它行業(yè)。?我國大豆磷脂年產量 1萬噸，主要為濃縮大豆磷脂，高純度磷脂產量不足 500噸。大部分食品工業(yè) ﹑ 醫(yī)藥工業(yè)及其他行業(yè)所需要的高純度磷脂主要從德國或美國進口?今后 5年內大豆異黃酮產量將以平均 2025%/年的速度增長 2023年國內大豆異黃酮實際產量約 25噸左右?國內各類大豆蛋白的生產能力約 23萬噸，其中大豆分離蛋白約 15萬噸，大豆蛋白粉約 2萬噸，大豆組織蛋白約 4萬噸，大豆?jié)饪s蛋白的產量僅為 2萬噸左右，供小于求?， 2023年全國肉類加工業(yè)需要約 30萬噸 /年，飲料行業(yè)每年需求大豆蛋白 6萬噸，共計36萬噸國內廠家?我國天然維生素 E生產能力在1200噸 /年以上，年產量 200噸有三家（浙江新昌、北京天維康高，武漢凱迪）；年產量 100噸有六家。?食局科學研究院?清華紫光集團?黑龍江省龍江縣華奇磷脂生產?提取純度超過 40%廠家也只有幾家；主要有華北制藥生產約 78噸，嘉興欣欣生產約 35噸，山東三維生產約 56噸，黑龍江雙河生產約 4噸，其它廠家約 26噸。?多引進國外專用設備和技術?山東三維、河北秦皇島金海、黑龍江雙河松嫩、遼寧富虹等。生產工藝?分子蒸餾技術在國內應用廣泛，樹脂法在產品質量、生產成本、設備投資上都有一定的優(yōu)勢，但國內樹脂法加工技術尚不成熟，實現產品高 α 化成為未來的發(fā)展趨勢?我國大豆磷脂的加工尚處于起步階段，大部分還是初加工產品，如濃縮磷脂、粉狀磷脂、粉末磷脂等，加工技術落后、成本過高、質量偏低、應用范圍窄?改進生產工藝，降低生產成本是趨勢?采用新技術轉化大豆異黃酮中的組份提高含量?國內對醇法提取大豆?jié)饪s蛋白和對濃縮蛋白功能改性尚處在技術和設備研發(fā)階段，重點研究濃縮蛋白生