【正文】 行油脂水化脫膠，用膜分離對油脂浸出中混合油分離溶劑來替代混合油的蒸發(fā)與汽提，回收溶劑，節(jié)能降耗3. 可再生油脂浸出溶劑的開發(fā)研究產(chǎn)品研究1. 功能性油脂及脂肪代用品的研究：開發(fā)適合不同消費(fèi)群體的功能性油脂，如運(yùn)動員專用、降血脂、促進(jìn)少兒生長發(fā)育、減肥、甘二酯和中碳鏈甘油酯、食品專用和營養(yǎng)保健等油脂產(chǎn)品2. 在水溶劑法應(yīng)用基礎(chǔ)上，采用纖維酶、半纖維酶或果膠酶，來破壞油料的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，提高油料蛋白和油脂提取率。進(jìn)一步研究油脂生物活性成分、結(jié)構(gòu)、作用機(jī)理和對其功能性的評價2. 建立油脂加工工藝過程中動態(tài)變化數(shù)學(xué)模型，實現(xiàn)油脂工業(yè)全自動控制。?已具備了為建設(shè)預(yù)榨浸出 3000t/d，油脂精煉500t/d及其他油脂綜合利用加工生產(chǎn)線提供全套的國產(chǎn)化裝備的能力?醇法濃縮蛋白、異黃酮、純度磷脂、氫化卵磷脂、改性磷脂、天然維生素 E等深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的條件、生產(chǎn)工藝技術(shù)和裝備方面與發(fā)達(dá)國家相比還有較大的差距。但由于混種、混收、混儲現(xiàn)象嚴(yán)重，無法實現(xiàn)專用品種的規(guī)模化加工。?目前，全國已有 30多條大豆分離蛋白生產(chǎn)線，設(shè)計年產(chǎn)量為 10萬 t左右，實際年產(chǎn)量為 3萬 t左右。?富含生物活性成分的特殊油料加工不斷取得進(jìn)展，如谷類胚芽、沙棘、紫蘇籽、葡萄籽、月見草籽及番茄籽等。?應(yīng)用生物技術(shù)對油脂改性或結(jié)構(gòu)脂質(zhì)制備。41油脂加工技術(shù)現(xiàn)狀（ 1）油脂加工技術(shù) 大豆蛋白加工技術(shù)國際 ?發(fā)達(dá)國家：?把新的提取分離技術(shù)、酶技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、膜分離技術(shù)用于大豆深加工產(chǎn)品。?多引進(jìn)國外專用設(shè)備和技術(shù)?山東三維、河北秦皇島金海、黑龍江雙河松嫩、遼寧富虹等。大部分食品工業(yè) ﹑ 醫(yī)藥工業(yè)及其他行業(yè)所需要的高純度磷脂主要從德國或美國進(jìn)口?今后 5年內(nèi)大豆異黃酮產(chǎn)量將以平均 2025%/年的速度增長 2023年國內(nèi)大豆異黃酮實際產(chǎn)量約 25噸左右?國內(nèi)各類大豆蛋白的生產(chǎn)能力約 23萬噸，其中大豆分離蛋白約 15萬噸，大豆蛋白粉約 2萬噸，大豆組織蛋白約 4萬噸，大豆?jié)饪s蛋白的產(chǎn)量僅為 2萬噸左右，供小于求?， 2023年全國肉類加工業(yè)需要約 30萬噸 /年，飲料行業(yè)每年需求大豆蛋白 6萬噸，共計36萬噸國內(nèi)廠家?我國天然維生素 E生產(chǎn)能力在1200噸 /年以上，年產(chǎn)量 200噸有三家（浙江新昌、北京天維康高，武漢凱迪）；年產(chǎn)量 100噸有六家。?根據(jù)預(yù)測， 2023年 VE需求 1531噸，供應(yīng)量 1029噸，存在 502噸供需缺口?我國各功能性大豆磷脂產(chǎn)品，市場需求量約為 上， 50%用于食品及保健品，30%用于飼料， 10%用于醫(yī)藥，其它 10%用于化妝品及其它行業(yè)。大豆油脂加工餾出物中約含有 %左右的天然維生素Ｅ磷脂主要是從制油工業(yè)水化油腳中提取，大豆毛油的水化油腳中約含有 33%的磷脂，提取分離并研制開發(fā)系列產(chǎn)品。?德國 Lucas Meyer公司? Nattermann公司荷蘭 RSG可提取 100%的天然濃縮物美國 ADM公司的 40%大豆異黃酮濃縮粉，是世界上最大的大豆異黃酮生產(chǎn)廠商 ；天然技術(shù)公司的 60%75%的大豆異黃酮濃縮粉；美國 Central Soya公司、 ADM公司日本不二制油、昭和產(chǎn)業(yè)、日清制油、味之素四大公司，其中不二制油的分離大豆蛋白粉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 80%。豆奶類、脫脂豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織化蛋白全球廠家美國 ADM公司：規(guī)模在 2400噸 /年德國漢高公司日本的 Eisai公司：羅世和嘉吉公司合建生產(chǎn)規(guī)模 1600噸 /年。?80%大豆加工企業(yè)的產(chǎn)品仍然是大豆油、高溫粕等初級加工產(chǎn)品資料來源：中國糧油學(xué)會油脂專業(yè)分會 《 2023年中國植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規(guī)劃意見》，202 2023中國糧食發(fā)展報告 39主要大豆深加工品（國際）天然維生素 E 大豆磷脂 大豆異黃酮 大豆蛋白市場規(guī)模 ?全球需求 /年?2023年美國消費(fèi) 55006000噸、歐盟消費(fèi)83008800噸、日本消費(fèi)量 720780噸?專家預(yù)測年增長率 10%－ 12％全球年產(chǎn)量 15萬噸以上消耗量年增長 10%?全球產(chǎn)量約為 200300噸 /年?實際需求量 1500噸 /年。?行業(yè)集中度低?2023年，油脂加工企業(yè) 2300多家，油料加工能力5138萬噸，集中度 30家 % ，比上年提高 %， 油脂精煉能力達(dá) 700萬 t。?國內(nèi)糧油加工企業(yè)對技術(shù)服務(wù)需求較大，而中谷科技總公司技術(shù)服務(wù)能力較強(qiáng)，可以較好的為中糧內(nèi)部企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，同時技術(shù)服務(wù)能力也將有助于提升科研成果轉(zhuǎn)化能力。? 公司擁有合理的人力資源結(jié)構(gòu)，中高級及以上職稱的人員占 59％， 75％員工是技術(shù)類人員；? 在應(yīng)用技術(shù)研究方面能力較強(qiáng)：近三年， 98%科研成果為應(yīng)用性科研成果，在工程技術(shù)方面創(chuàng)造的行業(yè) 10個之最和6個第一。品牌聲譽(yù)資質(zhì)?擁有在行業(yè)內(nèi)有影響力的六種專業(yè)學(xué)術(shù)正式科技期刊、中國糧油學(xué)會下設(shè)的各專業(yè)分會掛靠單位和標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)工作組組長（副組長）單位，起到了與政府保持良好關(guān)系的作用；?各專業(yè)的檢測中心、技術(shù)服務(wù)功能加強(qiáng)了公司與客戶的聯(lián)系與政府及客戶關(guān)系?公司擁有 5個各專業(yè)的行業(yè)工程技術(shù)中心、 5個工程設(shè)計資質(zhì)、工程咨詢資質(zhì)以及工程監(jiān)理資質(zhì)等?資質(zhì)豐富，利于科技成果產(chǎn)業(yè)化?公司的品牌和聲譽(yù)在油脂、物流、儲藏領(lǐng)域十分突出?與政府及糧食加工企業(yè)客戶之間具有良好的關(guān)系?未來，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深化與糧食局、科技部、加工企業(yè)、食品制造企業(yè)的關(guān)系23研發(fā)能力－與院校相比，中谷科技的基礎(chǔ)研發(fā)隊伍實力處于中上游水平– 科研人員 82名– 266名設(shè)計人員大部分是過去曾經(jīng)從事研發(fā)的人員，可以轉(zhuǎn)回研發(fā)部門中谷科技– 食品學(xué)院： 學(xué)科帶頭人 23人，學(xué)術(shù)隊伍 39人，并擁有 560多名在院研究生– 生物工程學(xué)院： 中國工程院院士 1名，博導(dǎo) 20人，碩導(dǎo) 41人– 機(jī)械工程學(xué)院： 在食品與生化機(jī)械方面也擁有較強(qiáng)的科研隊伍江南大學(xué)– 科研隊伍中有博士 37人，碩士 242人；被其他高校及中科院聘為博士生副導(dǎo)師 2人，碩士生導(dǎo)師 13人武漢工業(yè)學(xué)院河南工業(yè)大學(xué)– 一批聲譽(yù)卓著的學(xué)科帶頭人– 引進(jìn)中國工程院院士 1名，省級特聘教授 2名，歸國博士及國內(nèi)名校博士 14人， 35歲以下青年教師全部為碩士以上學(xué)歷與院校相比，中谷科技的 隊伍實力處于中上游水平24研發(fā)能力－通過近三年的科研成果對比，可以看出中谷科技的研發(fā)能力在行業(yè)中處于中上游水平江南大學(xué)– 已驗收的科研成果 103項– 科研獲獎 41項– 專利授權(quán) 14項， 正在申請專利 107項– 縱向課題 37項，橫向課題 7項中谷科技– 81項國家和省部級科技開發(fā)項目– 16項成果獲得國家和省部級科技獎勵– 授權(quán)國家專利 11項，正在申報專利 17項– 完成制修訂標(biāo)準(zhǔn) 40項– 在研項目 48項，正在制定中標(biāo)準(zhǔn) 38項 武漢工學(xué)院– 驗收科研成果 39項– 獲獎科研成果 16項；– 授權(quán)專利 6項，在申請專利8項；– 橫向課題 50項，縱向課題80項25研發(fā)能力－中谷科技在油脂、玉米、稻谷、倉儲和物流領(lǐng)域均具有較強(qiáng)的研發(fā)能力研發(fā)方面的優(yōu)勢研發(fā)方面的劣勢結(jié)合未來的發(fā)展方向，鞏固已有的研發(fā)優(yōu)勢，重點培養(yǎng)其它專業(yè)的研發(fā)能力?在油脂、物流、糧食儲藏領(lǐng)域，公司具有較強(qiáng)研發(fā)實力，處于行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地位；?稻谷、玉米深加工方面具有一定的研發(fā)實力，處于行業(yè)中上游水平：在科研上，略落后于江南大學(xué)和河南大學(xué)；但是有較強(qiáng)的技術(shù)再創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)化能力；? 科研規(guī)劃缺位、投入不足，造成近幾年科研成果較少，研發(fā)能力弱化? 學(xué)科帶頭人力量相對薄弱? 飼料、小麥深加工的研發(fā)方面實力較弱，體現(xiàn)在競爭對手的科研帶頭人的隊伍實力較強(qiáng)、科研成果較多– 優(yōu)先培養(yǎng)科研規(guī)劃和科研項目管理能力– 業(yè)務(wù)群整合，專注于技術(shù)服務(wù)和研發(fā)領(lǐng)域– 重點培養(yǎng)科研帶頭人隊伍的力量– 生物化工方面，行業(yè)內(nèi)正處于發(fā)展期，公司與競爭對手的科研成果都較少，研發(fā)能力相近，但都較弱；應(yīng)當(dāng)加大這一領(lǐng)域的科研投入和人才培養(yǎng)26– 雖然與院校有一定的聯(lián)系，但是并沒有實現(xiàn)真正地從院校獲取科研資源，例如，項目合作，人才的借用等等– 近三年的橫向課題很少，沒有實現(xiàn)從企業(yè)中獲取資金資源– 內(nèi)部缺乏通過合作促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)移、新業(yè)務(wù)的形成，以及公共設(shè)施資源共享獲取外部資源的能力差 內(nèi)部資源綜合利用較差中谷科技目前的集群結(jié)構(gòu)并不能實現(xiàn)減少資源獲取和資源轉(zhuǎn)換的障礙，并對各種資源實現(xiàn)集中、管理和升級，使集群有更大的發(fā)揮空間資源整合能力－中谷科技的資源整合能力較弱? 資源整合是指利用有效的集群結(jié)構(gòu)將特定的資源和能力創(chuàng)新性的結(jié)合，從而形成企業(yè)的競爭優(yōu)勢。?中谷在工程設(shè)計上的成果表明公司具有其他院校不能相比的、很強(qiáng)的科研成果轉(zhuǎn)化能力，可以對今后的科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)提供強(qiáng)有力的支撐。?其中創(chuàng)造了行業(yè) 8個之最和 6個第一；?完成并頒布標(biāo)準(zhǔn)制修訂40項 （國標(biāo) 31項、行標(biāo) 9項）?正在制定的標(biāo)準(zhǔn) 38項（國標(biāo) 23項、行標(biāo) 15項） 。?但是，還應(yīng)結(jié)合發(fā)展的需要建設(shè)其它科研方向的中試基地。?但是與其它院校相比，對儀器設(shè)備的更新投入不足，未來的科研發(fā)展會受到一定的制約。其中創(chuàng)造了行業(yè) 10個之最和 6個第一；完成并頒布標(biāo)準(zhǔn)制修訂 40項（國標(biāo)31項、行標(biāo) 9） ,正在制定的標(biāo)準(zhǔn) 38項（國標(biāo) 23項、行標(biāo) 15）– 公司擁有 5個各專業(yè)的行業(yè)工程技術(shù)中心、 5個工程設(shè)計資質(zhì)、工程咨詢資質(zhì)以及工程監(jiān)理資質(zhì)等技術(shù)資源– 中谷科技積累了豐富的在無形資產(chǎn)，但是還應(yīng)在政府及客戶關(guān)系上更加深化– 公司的品牌和聲譽(yù)在油脂、物流、儲藏領(lǐng)域十分突出– 與政府及糧食加工企業(yè)客戶之間具有良好的關(guān)系無形資源– 與院校相比，中谷科技的研發(fā)隊伍實力處于中上游水平– 中谷科技在油脂、玉米、稻谷、倉儲和物流領(lǐng)域均具有較強(qiáng)的研發(fā)能力– 資源整合能力較弱– 具有較強(qiáng)的技術(shù)轉(zhuǎn)化和服務(wù)能力能力19人力資源－中谷科技人員年齡結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)較合理 ,但學(xué)科帶頭人相對較少，人力資源結(jié)構(gòu)仍然存在優(yōu)化空間說明?全公司人員的平均年齡為 38歲，年富力強(qiáng)，能夠為公司戰(zhàn)略的實現(xiàn)起到較大的支持作用；n公司擁有高級以上職稱的人員占 31%，中級職務(wù)的人員占 28%，初級職稱及其他人員占 39%，比例相對合理；?75％員工是技術(shù)類人員，其中 59％是研發(fā)和技術(shù)服務(wù)人員， 16％是項目管理人員。《關(guān)于國家科技計劃管理改革的若干意見》13中國糧食行業(yè)的未來的技術(shù)研究重點將集中在以下五個方面：糧食物流研究糧油加工轉(zhuǎn)化及增值的研究科學(xué)儲糧保糧研究 糧油質(zhì)量控制研究中國糧食加工業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢1. 準(zhǔn)低溫保鮮儲糧技術(shù)2. 害蟲綜合防治、害蟲發(fā)生預(yù)報方法3. 農(nóng)戶儲糧技術(shù)1. 建立糧食信息化系統(tǒng)2. 糧食品種合理流向、合理流量3. 科學(xué)流通模式及技術(shù)4. 減少物流損耗1. 糧油精深加工新技術(shù)2. 副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)3. 加強(qiáng)生物能源研發(fā)與應(yīng)用4. 加強(qiáng)食品原料與產(chǎn)品開發(fā)1. 加強(qiáng)糧油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究2. 擴(kuò)充糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測范圍，提高檢測精度和速度3. 完善糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系1. 降低糧食加工過程中的能源消耗和環(huán)境污染2. 加工設(shè)備大規(guī)模3. 加工設(shè)備國產(chǎn)化產(chǎn)業(yè)化研究14集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)要求提供以下糧食領(lǐng)域的技術(shù)支撐?成為糧食貿(mào)易（內(nèi)、外貿(mào)）的主渠道，糧食流通的領(lǐng)導(dǎo)者，主導(dǎo)中國糧食流通市場化流通系統(tǒng)?成為糧食、農(nóng)產(chǎn)品的主要加工商，為食品行業(yè)提供多樣化的優(yōu)質(zhì)原料?成為生物質(zhì)能源的主要提供者、領(lǐng)導(dǎo)者，成為糧食生物化工的主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)?成為多樣化品牌食品的供應(yīng)商，中國家喻戶曉的食品提供者?糧食物流（含儲藏）領(lǐng)域?糧食、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域（含產(chǎn)品、技術(shù)、工藝、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)理論等方面）?生物能源領(lǐng)域?糧食加工食品領(lǐng)域中糧集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo) 需要的技術(shù)支撐15競爭對手分析（一）江南大學(xué)優(yōu)勢：?食品科學(xué)、發(fā)酵工程等 2個國家重點學(xué)科在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位；?學(xué)科帶頭人隊伍實力雄厚；擁有一批高質(zhì)量的省部級重點實驗室；?在飼料、玉米、油脂 、稻谷深加工方面有很強(qiáng)的科研實力，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先的位置；?國際合作與技術(shù)交流較多；劣勢 ：?核心設(shè)備制造能力較弱；?科研轉(zhuǎn)化能力較弱；?標(biāo)準(zhǔn)制定的成果較少，制定標(biāo)準(zhǔn)的實力較弱；?側(cè)重基礎(chǔ)研究，應(yīng)用性科研較少；河南工業(yè)大學(xué)優(yōu)勢：?科研帶頭人隊伍、學(xué)術(shù)隊伍實力雄厚；?擁有一流的實驗室，尤其谷物科學(xué)與工業(yè)實驗室群已具有國際先進(jìn)水平 ；?在儲藏、油脂、稻谷深加工方面具有很強(qiáng)的科研實力，處于行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的地置；?稻谷、小麥、油脂技術(shù)轉(zhuǎn)化方面實力較強(qiáng)；?國際合作與技術(shù)交流較多；劣勢：?核心設(shè)備制造能力不強(qiáng)；?制定標(biāo)準(zhǔn)的實力較弱；