1-飯店管理主體新(13)(編輯修改稿)
2025-03-18 13:24 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 偉業(yè)！ 60歲之前，事業(yè)成功， 70歲之前，把事業(yè)交給下一任接班人！ ”這就是孫正義在 19歲時(shí)為自己規(guī)劃出的與眾不同的人生藍(lán)圖。 （ 18歲在校園內(nèi)販賣從日本引進(jìn)一種電子游戲獲利 100萬(wàn)； 19歲靠袖珍發(fā)聲翻譯器，將其賣給了夏普公司獲得 100萬(wàn)美元； 22歲（ 1980年 3月） 就讀加州大學(xué)柏克萊分校時(shí)所設(shè)立的 Unison World，多年來(lái)經(jīng)營(yíng)相當(dāng)順利，大學(xué)畢業(yè)時(shí)，員工已有 25人 ,以200萬(wàn)美元將公司出售給合伙人，回到日本 ）35（ 15）注重細(xì)節(jié)的意識(shí)：161。 細(xì)節(jié)決定命運(yùn)161。 “泰山不拒細(xì)壤，故能成其高；江海不擇細(xì)流，故能就其深。 ”三百六十行，無(wú)論做什么，細(xì)節(jié)決定著成敗 161。 千里之堤毀于蟻穴161。 老子有句名言： “天下大事必做于細(xì)，天下難事必做于易 ”。161。 服務(wù)的真諦在于用心，服務(wù)的品質(zhì)顯示于細(xì)節(jié)，堅(jiān)信要用細(xì)節(jié)的服務(wù)打動(dòng)客人。36（ 16）拼命工作的意識(shí) 即使月薪 2023也要有 10000的范161。 獵狗與兔子跑，小的反倒贏了161。 羅馬不是一天建成的（ Rome wasn’t build in a day)!大凡成就人士，都有一種對(duì)人生與工作的執(zhí)著。161。 安迪 葛洛夫 法則： “只有偏執(zhí)狂才能生存（ Only the paranlid suvive)！ ”在他們身上，生存和存在達(dá)到了統(tǒng)一。 161。 曾經(jīng)有一位新來(lái)的員工，他是一個(gè)很優(yōu)秀、很有效率的人，但他對(duì)公司一些部門總是要加班很不理解。有一天，他問(wèn)同事： “你覺(jué)得沒(méi)有效率地工作 12小時(shí)好呢？還是很效率地工作 8小時(shí)比較好呢？同事回答： ”你既然知道什么叫有效率地工作 8小時(shí)，為什么不有效率地工作 12小時(shí)呢？如果做得到，那你不是可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)別人嗎？161。 人跟人差距并沒(méi)有我們想象的那么大， 每個(gè)人都是有著同樣的器官和同樣的每天 24小時(shí)。工作是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，也是一個(gè)遺忘的過(guò)程，有效率地每天工作 12小時(shí)，其結(jié)果不只是工作 8小時(shí)者的，而是學(xué)得更多、忘得更少。幾個(gè)月之后，兩邊的程度就拉遠(yuǎn)了。37（ 17）重視素質(zhì)培養(yǎng)的意識(shí)： 161。 品質(zhì)的成熟鑄就事業(yè)的成功，任何一個(gè)偉大的成功者首先都是一個(gè)偉大的 “人 ”，要成功，首先就要學(xué)會(huì)做人，要不斷地修煉自己。161。 素質(zhì)之于人，猶如水面上的冰山之于整座冰山，原來(lái)真正浮于水面的龐然大物只不過(guò)是它的小小的角尖而已。決定人成功的不僅僅是技能知識(shí)，更重要的是價(jià)值觀、素質(zhì)等冰山潛伏在水下的部分。 —— 素質(zhì)冰山模型161。 啟示我們不僅要提高我們的技能知識(shí)，更要通過(guò)自我批判和自我提升，改善自己的綜合素質(zhì)，以不斷的自我修養(yǎng)來(lái)將個(gè)人的成功和組織的成功更好地融合起來(lái)。38 （ 18）主動(dòng)工作的意識(shí)： 小故事： 愛(ài)若和布若差不多同時(shí)受雇于一家超級(jí)市場(chǎng)，開(kāi)始時(shí)大家都一樣，從最底層干起?？刹痪脨?ài)若受到總經(jīng)理的青瞇，一再被提升，從領(lǐng)班下到部門經(jīng)理。布若卻成長(zhǎng)不快。終于有一天，布若向總經(jīng)理提出辭呈，并抱怨總經(jīng)理用人不公平?？偨?jīng)理耐心地聽(tīng)著，他了解這個(gè)小伙子，工作肯吃苦，但似乎缺少了點(diǎn)什么，缺什么呢？他忽然有了個(gè)主意。 “布若先生 ”總經(jīng)理說(shuō)： “請(qǐng)您馬上到集市上去，看看今天有什么賣的。 ”布若很快從集市回來(lái)說(shuō)，剛才集市上有一個(gè)農(nóng)民拉了車土豆賣。 “價(jià)格多少 ”？布若再次跑到集市上?？偨?jīng)理望著跑得氣喘吁吁的他說(shuō)： “請(qǐng)休息一會(huì)吧。您可以看看愛(ài)若是怎么做的。 ”說(shuō)完叫來(lái)愛(ài)若對(duì)他說(shuō)： “愛(ài)若先生，請(qǐng)您馬上到集市去看看今天有什么賣的。愛(ài)若很快從集市回來(lái)了，匯報(bào)說(shuō)到現(xiàn)在為止只有一個(gè)農(nóng)民在賣土豆，有 10袋，價(jià)格適中，質(zhì)量很好，他帶回幾個(gè)讓經(jīng)理看。這個(gè)農(nóng)民過(guò)一會(huì)兒還有幾筐西紅柿上市，據(jù)他看價(jià)格還公道，可以進(jìn)一些貨。考慮到這種價(jià)格的西紅柿總經(jīng)理可能會(huì)要，所以他不僅帶回了幾個(gè)西紅柿樣品，而且還把那個(gè)農(nóng)民也帶來(lái)了，他現(xiàn)在正在外面等回話呢？ 總經(jīng)理看了一眼紅了臉的布若，說(shuō)： “請(qǐng)他進(jìn)來(lái)。 ”愛(ài)若由于比布若多想了幾步，于是在工作上取得了成功。39（ 19）保鮮與危機(jī)意識(shí)： 小故事： 哈佛大學(xué)的校長(zhǎng) 三個(gè)月的生活、重新改變了自己對(duì)人生的看法，讓自己復(fù)了一次位，清了一次零。每一個(gè)進(jìn)公司的人可能都有輝煌的過(guò)去，但進(jìn)了公司您就必須從零開(kāi)始，大家都是處在同一條起跑線上。 因?yàn)檫^(guò)去的成績(jī)只代表過(guò)去，如果您不能忘記過(guò)去，過(guò)去就會(huì)成為您的包袱，成為您前進(jìn)的絆腳石。我們每一個(gè)都不能躺在過(guò)去的成就上吃老本，只有建立強(qiáng)烈的危機(jī)感，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能跟上這快速多變的時(shí)代。40 鷹是世界上壽命最長(zhǎng)的鳥(niǎo)類，它一生的年齡可達(dá) 70歲。 但如果想活那么長(zhǎng)的壽命，它在 40歲時(shí)必須做出困難而痛苦的決定。 40歲的鷹，喙變得又長(zhǎng)又彎，幾乎碰到胸脯，難以撕開(kāi)食物；爪子開(kāi)始老化，無(wú)法有效地捕捉獵物；羽毛長(zhǎng)得又濃又厚，翅膀變得十分沉重，使得飛翔格外吃力。 此時(shí)的鷹只有兩種選擇：要么等死，要么經(jīng)過(guò)一個(gè)艱辛的更新過(guò)程 —— 長(zhǎng)達(dá) 150天的漫長(zhǎng)蛻變： 首先，鷹要努力地飛到山頂，在懸崖上筑巢，并停留在那里，不得飛翔； 接下來(lái)，鷹用它的喙擊打巖石，直到喙完全脫落，再靜靜地等待新的喙長(zhǎng)出來(lái)； 隨后，鷹必須用新長(zhǎng)出的喙把爪子上老化的趾甲一個(gè)一個(gè)拔掉，即使鮮血一滴滴灑落，也不可停止； 最終，當(dāng)新的趾甲長(zhǎng)出來(lái)后，鷹要用新的趾甲再把身上的羽毛一根一根拔掉； 歷時(shí) 5個(gè)月，新的羽毛終于長(zhǎng)出來(lái)了。 歷時(shí) 150天，鷹重新開(kāi)始飛翔，再次贏得 30年的生命！41（ 20）自我認(rèn)識(shí)意識(shí) “ 木桶理論 ” 技術(shù)路線管理路線42（ 21）隨機(jī)應(yīng)變意識(shí)： 一位推銷員向客戶推銷鋼化玻璃杯。 “我們的杯子質(zhì)量是值得信賴的。 ”他邊說(shuō)邊向客戶做商品示范?？墒撬銮赡昧艘恢毁|(zhì)量沒(méi)有過(guò)關(guān)的杯子，猛地一摔，杯子碎了。遇到這樣尷尬的事情很倒霉吧，應(yīng)該怎么辦呢？ “你們看 ”他鎮(zhèn)定了一下，笑道， “像這樣的杯子，我們就不會(huì)賣給你。 ”4344161。 勤奮、實(shí)干、甘于奉獻(xiàn)的牛161。 忠誠(chéng)、能干、高效的快馬161。 好吃懶做的豬161。 聰明、不肯實(shí)干、經(jīng)常搗亂的壞狗161。 若你有一天到一家飯店任職，不妨觀察一下你所在的飯店哪種類型的員工的比例大？45成功職業(yè)經(jīng)理人的共同秘密：161。
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