20xx滬科版高中生命科學(xué)第一冊(cè)41生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)5(編輯修改稿)
2024-12-23 22:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ?依靠酶來調(diào)節(jié)。 實(shí)驗(yàn) 探究酶的高效性 材料選擇： 1. 新鮮豬肝勻漿 2. %FeCl3溶液 3. 經(jīng)高溫處理的豬肝勻漿 4. 經(jīng)高溫處理的 %FeCl3溶液 生物催化劑 —— 酶 2 1 4 3 5 蒸餾水 新鮮豬肝勻漿 % FeCl3溶液 經(jīng)高溫處理的豬肝勻漿 經(jīng)高溫處理的%FeCl3溶液 3%H2O2 生物催化劑 —— 酶 2 1 4 3 5 生物催化劑 —— 酶 試管 1 2 3 4 5 氣泡 + + + + + 火焰 無變化 有火焰燃燒 明亮 無變化 明亮 過氧化氫酶的催化效率是高于無機(jī)催化劑 Fe3+ 酶的催化效率是無機(jī)催化劑的 107～ 1013倍 過氧化氫酶 2H2O2 2H2O + O2↑ （或 Fe 3+） 生物催化劑 —— 酶 ?酶的特性 ?高效性 生物催化劑 —— 酶 ?酶的化學(xué)成分 ?酶是 活細(xì)胞 產(chǎn)生的具有 催化能力 的一類 生物大分子 。 ?絕大多數(shù)為 蛋白質(zhì) 、 少數(shù)為 RNA。 ?又稱生物催化劑。 生物催化劑 —— 酶 ?為什么經(jīng)高溫處理過的豬肝勻漿液不能催化H2O2分解釋放 O2？ ?高溫使酶失去了活性（酶的催化效率稱為活性）。 ?高溫使 生物大分子 的結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶也就失去了活性。 口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒被消化 ? 酶具有專一性 思 考 生物催化劑 —— 酶 生物催化劑 —— 酶 活性部位 底物 活性部位和和底物結(jié)構(gòu)和形式上完全契合 生物催化劑 —— 酶 ?酶的特性 ?高效性
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