物流管理的運(yùn)營(yíng)方式(編輯修改稿)
2025-03-16 11:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 提供店面，負(fù)擔(dān)裝潢費(fèi)用，同時(shí)享有較低契約比 (40%)之門(mén)市盈餘。 ? (二 )便利商店產(chǎn)業(yè)具有成長(zhǎng)性 ? 根據(jù)經(jīng)濟(jì)部統(tǒng)計(jì)處「商業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)查提要分析」，累計(jì) 1999年 110月綜合商品零售業(yè)營(yíng)業(yè)額較 1998年同期增加 %，其中百貨公司增加 %、超級(jí)市場(chǎng)增加 %、連鎖式便利商店成長(zhǎng) %、量販店增加 %，其他綜合商品零售業(yè)增加 %，顯示連鎖式便利商店相對(duì)於百貨公司、超級(jí)市場(chǎng)及其他綜合商品零售業(yè)較具有成長(zhǎng)性。 ? (三 )大者恆大為市場(chǎng)趨勢(shì) ? 截至 1999年 10月底止，主要連鎖便利商店開(kāi)店數(shù)總計(jì)為 4,070家，若以開(kāi)店數(shù)多寡計(jì)算市場(chǎng)占有率，則以統(tǒng)一超商 42%為最多，其次則為全家 (14%)、萊爾富 (11%)及 OK(8%)，相對(duì)於 1998年各主要連鎖便利商店之市占率分別為統(tǒng)一超商 (39%)、全家 (14%)、萊爾富 (11%)及 OK(4%)，顯見(jiàn)大者恆大為連鎖便利商店趨勢(shì)。下表為前五大連鎖便利商店之展店概況。 ? 二、市場(chǎng)預(yù)測(cè) ? (一 )便利商店市場(chǎng) 2年之成長(zhǎng)空間 ? 由於臺(tái)灣便利商店市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與日本便利商店市場(chǎng)之發(fā)展趨勢(shì)相似，故可引以為參考，根據(jù)日本便利商店之經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)開(kāi)店密度為 4,000人 /店時(shí)，展店速度將趨緩，但營(yíng)收仍有 10%以上之成長(zhǎng)空間，當(dāng)開(kāi)店密度達(dá) 3,000人 /店時(shí)，營(yíng)收開(kāi)始出現(xiàn)停滯現(xiàn)象。以臺(tái)灣地區(qū) 1999年底總?cè)丝跀?shù)約 2,206萬(wàn)人，便利商店總店數(shù)約 5,530家，開(kāi)店密度約 3,978人 /店。依照過(guò)去便利商店數(shù)成長(zhǎng)率約在 16%計(jì)算，預(yù)估 2023年人口數(shù)約 2,226萬(wàn)人，則開(kāi)店密度約 3,470人 /店，預(yù)估 2023年人口數(shù)約 2,245萬(wàn)人，開(kāi)店密度約 3017%。由此可知至 2023年，國(guó)內(nèi)便利商店零售市場(chǎng)便達(dá)到市場(chǎng)飽和之狀態(tài)，統(tǒng)一超商對(duì)於市場(chǎng)即將面臨飽和的情況下，在達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)下，應(yīng)充份利用其通路優(yōu)勢(shì)，發(fā)展相關(guān)事業(yè)達(dá)到範(fàn)疇經(jīng)濟(jì)，增加獲利空間。 表一 前五大連鎖便利商店之展店概況 年度 1994 1995 1996 1997 1998 1999E 711 942 1135 1318 1588 1896 2248 全家 192 280 367 502 660 800 萊爾富 132 229 322 4621 555 610 OK 169 208 265 336 358 490 ?？投? 99 183 132 166 206 230 二、市場(chǎng)預(yù)測(cè) ? (一 )便利商店市場(chǎng) 2年之成長(zhǎng)空間 ? 由於臺(tái)灣便利商店市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與日本便利商店市場(chǎng)之發(fā)展趨勢(shì)相似，故可引以為參考，根據(jù)日本便利商店之經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)開(kāi)店密度為 4,000人 /店時(shí)，展店速度將趨緩，但營(yíng)收仍有 10%以上之成長(zhǎng)空間，當(dāng)開(kāi)店密度達(dá) 3,000人 /店時(shí)，營(yíng)收開(kāi)始出現(xiàn)停滯現(xiàn)象。以臺(tái)灣地區(qū) 1999年底總?cè)丝跀?shù)約2,206萬(wàn)人，便利商店總店數(shù)約 5,530家，開(kāi)店密度約 3,978人 /店。依照過(guò)去便利商店數(shù)成長(zhǎng)率約在 16%計(jì)算，預(yù)估2023年人口數(shù)約 2,226萬(wàn)人，則開(kāi)店密度約 3,470人 /店，預(yù)估 2023年人口數(shù)約 2,245萬(wàn)人，開(kāi)店密度約 3017%。由此可知至 2023年，國(guó)內(nèi)便利商店零售市場(chǎng)便達(dá)到市場(chǎng)飽和之狀態(tài)，統(tǒng)一超商對(duì)於市場(chǎng)即將面臨飽和的情況下，在達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)下，應(yīng)充份利用其通路優(yōu)勢(shì)，發(fā)展相關(guān)事業(yè)達(dá)到範(fàn)疇經(jīng)濟(jì)，增加獲利空間。 捌、公司營(yíng)運(yùn)分析 ? 一、生產(chǎn)分析 ? (一 )卡式管理 ? 所謂卡式管理為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化的作業(yè)與管理，規(guī)畫(huà)商品流程及商店一致性，以達(dá)到服務(wù)品質(zhì)一致性。統(tǒng)一超商採(cǎi)行卡式管理之具體作法在推行檯帳，所謂檯帳是將工作知識(shí)系統(tǒng)化，執(zhí)行步驟是將工作知識(shí)凝聚成組織例規(guī)，再使之成為組織記憶，如此一來(lái)技術(shù)幕僚便可利用流程標(biāo)準(zhǔn)化，將作業(yè)核心工作制度化。簡(jiǎn)單地說(shuō)檯帳就是商品陳列之空間管理，利用對(duì)商品陳列位置的規(guī)畫(huà)，使門(mén)市人員在查貨、拉排面、補(bǔ)貨及訂貨過(guò)程便有所依循，以因應(yīng)各門(mén)市所在商圈特性、店面大小、打工兼職人員增加的趨勢(shì)，亦能承受商品汰換速度快速之考驗(yàn)。統(tǒng)一超商為改善檯帳，採(cǎi)取一連串變革行動(dòng)：基礎(chǔ)工程、檯帳分級(jí)及彈性檯帳，其目的分別是陳列架標(biāo)準(zhǔn)化， PMA類別改成檯帳類別以利評(píng)估空間效益，而彈性檯帳則是為因應(yīng)商圈特性差異，讓加盟店鑑於門(mén)市所在商圈特性，調(diào)整理選擇性商品之自主性。 ? (二 )電腦軟體運(yùn)用 ? 統(tǒng)一超無(wú)論在門(mén)市系統(tǒng)、後勤系統(tǒng)、人事系統(tǒng)及訂貨系統(tǒng)都已完全電腦化，其中補(bǔ)貨訂貨系統(tǒng) (EOS)及銷貨系統(tǒng) (POS)對(duì)存貨管理影響最大。 EOS偏向於作業(yè)面，藉由電腦訂貨系統(tǒng)，可改善訂貨時(shí)效，縮短配送時(shí)間，而 POS則是就銷售面之資料集約分析處理，決定引進(jìn)或淘汰商品種類，以增加存貨週轉(zhuǎn)率。加值型網(wǎng)路已使其作業(yè)效率提升，成本降低。 ? (三 )專屬之物流體系 ? 統(tǒng)一超商之物流中心分佈在中壢、臺(tái)中及臺(tái)南等三地，分別負(fù)責(zé)臺(tái)灣地區(qū)北中南之物流管理。所形成之物流子體系包括常溫物流、低溫冷凍物流、雜誌物流及鮮食物流，分屬不同公司負(fù)責(zé)配送，常溫物流由轉(zhuǎn)投資事業(yè)捷盟行銷負(fù)責(zé)配送，低溫冷凍物流由轉(zhuǎn)投資事業(yè)統(tǒng)昶行銷負(fù)責(zé)配送、雜誌物流則由轉(zhuǎn)投資事業(yè)大智通行銷負(fù)責(zé)配送，至於鮮食物流方面，則由鮮食供應(yīng)商負(fù)責(zé)配送。統(tǒng)一超商轉(zhuǎn)投資事業(yè)捷盟行銷之物流 knowhow來(lái)自於日本三菱集團(tuán)旗下之菱食公司，引進(jìn)四項(xiàng)物流技術(shù)，包括儲(chǔ)存區(qū)與揀貨區(qū)分離、儲(chǔ)位管理、貨品管理及電子輔助揀貨系統(tǒng)等，透過(guò)物流管理，使分配作業(yè)更有效率、更簡(jiǎn)單、更公平且更人性化，而在資訊系統(tǒng)功能上，由於訂貨、驗(yàn)收、付款號(hào)接單、出貨、退貨及收款之結(jié)構(gòu)化整合後， 將可提供製造商及零售商完整之營(yíng)運(yùn)資訊。下表顯示出其物流系統(tǒng)效率改善之演進(jìn)。 ? 二、行銷分析與研發(fā)分析 ? (一 )單店行銷與 POS系統(tǒng) ? 統(tǒng)一超商採(cǎi)用 POS系統(tǒng)可有效掌握最新消費(fèi)情報(bào)動(dòng)態(tài)，而利用POS系統(tǒng)所分析之單店消費(fèi)者消費(fèi)特性，單店可調(diào)整其特定之商品結(jié)構(gòu)，故以上之商品結(jié)構(gòu)調(diào)整是以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)，而非單向地採(cǎi)購(gòu)廠商所生產(chǎn)之最新商品。 ? (二 )服務(wù)水準(zhǔn)、商品推出速度及
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