我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本狀況、存在問題(編輯修改稿)
2025-03-13 12:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 費(fèi)產(chǎn)品，在供過于求的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)和我 國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力隊(duì)伍龐大的國情下的明智 選擇 雙贏模式。 這樣的運(yùn)作模式可以有效地降低生產(chǎn) 的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)：數(shù)量、質(zhì)量及價(jià)栺波動(dòng) 這樣運(yùn)作方式的實(shí)施可以有以下幾種情況： ⑴ 以加工企業(yè)為龍頭，在現(xiàn)代企業(yè)制度下， 整合 現(xiàn)有的養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力，優(yōu)化現(xiàn)有的生產(chǎn)資源，完全企業(yè)化運(yùn)作； ⑵ 在政府產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)下（包括資金支持），新建（組合）包括養(yǎng)豬企業(yè)的食品企業(yè)集團(tuán)； 為了能夠使這樣的企業(yè)集團(tuán)順利發(fā)展，必須具備兩個(gè)條件： 龍頭加工企業(yè)必須強(qiáng)，強(qiáng)到完全可以主宰公司的順利運(yùn)行及對(duì)市場(chǎng)的占有及引導(dǎo) 集團(tuán)公司機(jī)制的完全市場(chǎng)化和管理的現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)有效的管理 食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本原則 堅(jiān)持食物生產(chǎn)與消費(fèi)協(xié)調(diào)發(fā)展的原 則 ， 適應(yīng)居民營(yíng)養(yǎng)改善的需要 ， 建立 以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ) ， 以食品工業(yè)為龍頭的 現(xiàn)代食物產(chǎn)業(yè)體系； 堅(jiān)持食物資源利用與保護(hù)相結(jié)合的 原則 ， 合理開發(fā)利用各種食物資源 ， 實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展； 堅(jiān)持食物質(zhì)量與安全衛(wèi)生管理質(zhì)量 和安全衛(wèi)生水平； 堅(jiān)持優(yōu)化結(jié)構(gòu)與預(yù)防疾病相結(jié)合的原則 ， 調(diào)整優(yōu)化食物與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) ， 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病 ， 提高全民營(yíng)養(yǎng)和健康水平； 堅(jiān)持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則 ， 發(fā) 揚(yáng)中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng) ， 全面提 高食物發(fā)展的科技水平 ， 走有中國特 色的食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展道路 。 食物與營(yíng)養(yǎng)面臨新的形勢(shì) 一是居民生活水平的不斷提高，對(duì)食 物多樣化，優(yōu)質(zhì)化需求明顯增加；對(duì)食 物安全衛(wèi)生要求不斷提高。 二是居民食物消費(fèi)正處于由小康向更 加富裕轉(zhuǎn)型的時(shí)期，急需加強(qiáng)對(duì)居民食 物與營(yíng)養(yǎng)的指導(dǎo)工作，促迚居民形成良 好的飲食習(xí)慣。否則，既會(huì)造成資源浪 費(fèi)，也可能會(huì)影響一代甚至幾代人身體 素質(zhì)的提高。 三是世界經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代科技的發(fā)展， 使國際食物與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)呈加速發(fā)展趨 勢(shì)，必須加快我國食物與營(yíng)養(yǎng)工作， 以跟上世界發(fā)展步伐。 疫病是養(yǎng)豬生產(chǎn)和人類食品 安全的重要威脅 當(dāng)前這個(gè)問題異常嚴(yán)重地?cái)[在我們面前，制約養(yǎng)豬生產(chǎn)（種豬及商品育肥豬）的發(fā)展。 發(fā)生這種情況的基本原因在于： ① 集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)條件在實(shí)際上不 適于豬的生存 —— 高度的密集化、封閉、強(qiáng)度飼養(yǎng) —— 環(huán)境的惡化 ② 豬只交流更加廣泛，豬病只有豬 與豬接觸，才能傳播或在一個(gè)地區(qū)流 行；豬場(chǎng)的種豬交流頻繁及頻繁多渠 道引種，引種豬只的檢疫及引種后的 隑離觀察等環(huán)節(jié)的疏忽 ③ 豬病的多樣化是生物界自然選擇 的結(jié)果，今天可能解決一種疾病，明 天就可能出現(xiàn)新的疾病，生物的云相 制約平衡 尤為嚴(yán)重的是，有相當(dāng)一部分養(yǎng)豬生產(chǎn) 者面對(duì)疾病危害無所措手足，以至于產(chǎn) 生對(duì)豬病的麻痹，最典型的說法是： 那 家豬場(chǎng)沒有病 ! 由于養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展很 快，養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤(rùn)水平已經(jīng)很低，利 潤(rùn)空間不大，疾病損失的就是豬場(chǎng)可能 得到的利潤(rùn)。 豬病的危害典型就是威脅母豬繁殖能 力和仔豬的成活， 養(yǎng)豬生產(chǎn)失敗在起點(diǎn) ! 這些疫病主要危害母豬的繁殖性能， 造成母豬的流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、木乃伊和 弱仔豬，哺乳母豬及與斷奶后仔豬的 死亡，豬場(chǎng)對(duì)豬病十分重視，生產(chǎn)沒 有辦法正常迚行，經(jīng)濟(jì)效益差甚至虧 損 問題的難度還在于，有的豬病盡管非常 嚴(yán)重地影響生產(chǎn)的發(fā)展，但還沒有特異性 有效的控制方法，一些傳統(tǒng)的免疫方法被 盲目使用，如豬瘟，此外還有許多豬病， 基本無法實(shí)現(xiàn)有效控制，在這方面，我們 與國外的差距很大很大，盡管這些豬病均 來自國外，但國外通過國家獸醫(yī)制度及企 業(yè)認(rèn)真實(shí)行獸醫(yī)生物安全技術(shù)，使生產(chǎn)得 以正常開展，生產(chǎn)力水平也比較高。如： 解決辦法： 首先還是應(yīng)該從改善飼養(yǎng)環(huán)境條件 著手，認(rèn)真執(zhí)行獸醫(yī)生物技術(shù)，盡量減 少引種，而特別是多渠道引種； 必須的引種乊后實(shí)行有效的隑離； 認(rèn)真執(zhí)行行乊有效的獸醫(yī)防疫技術(shù)； 要記?。贺i病是由豬傳染的 ! 控 制豬病就是控制豬，靠誰也不行 豬病同時(shí)危害人類健康，一些豬病是人畜共 患：丹毒、口蹄疫、布氏桿菌病、寄生蟲等； 病豬肉品質(zhì)量明顯下降可能是非眼觀的，如 患病時(shí)間較長(zhǎng)的豬比較瘦瀛，肉品質(zhì)量明顯 差，用這樣的豬肉作為原料加工的食品，質(zhì) 量也很查質(zhì)量也不穩(wěn)定） 國家實(shí)施安全食品計(jì)劃：無公害食品、綠 色食品等：核心是：農(nóng)殘及藥殘，藥殘來源： 豬病、飼料加藥，什么藥物促生長(zhǎng) ?促生長(zhǎng) 的原理是對(duì)付病害 !當(dāng)前熱點(diǎn)話題： β關(guān)奮劑 現(xiàn)行的規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)模式對(duì)環(huán)境 的污染嚴(yán)重，治理環(huán)境、發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn) 應(yīng)根據(jù)國情借鑒國外經(jīng)驗(yàn) 報(bào)載： 現(xiàn)在北京市年畜禽糞尿產(chǎn)生量超過市 民糞尿排放量，畜親糞便包圍城市局面已經(jīng)形成 因?yàn)閼峙录S便污染，新加坡已經(jīng)禁止發(fā)展畜牧 業(yè)，畜產(chǎn)品依賴于迚口 出于環(huán)境原因，臺(tái)灣省、香港分別在 1987年和
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