【文章內(nèi)容簡介】 印好了， 到時候給每個分店發(fā)一個企劃手冊。企劃手冊規(guī)則非常詳細，例如哪張海報應(yīng)貼在門前的燈 箱上，哪張海報應(yīng)該吊頂?shù)?，肯德基各分店照著做就可以了。電視廣告等也統(tǒng)一安排好，在 相應(yīng)時間就在這個市場播出。 ? ★服務(wù) ? 面對市場競爭瓶頸時，一定不能損害消費者利益。例如肯德基在和同行業(yè)者的競爭過程 中，價格戰(zhàn)出現(xiàn)了，要不要回應(yīng)？回應(yīng)就會犧牲大量的利潤，但也會吸引大量的顧客，但這 時，你的服務(wù)跟得上嗎？你的產(chǎn)品跟得上嗎？這些都是發(fā)展中出現(xiàn)的瓶頸。 ? 顧客排長隊，拿不到產(chǎn)品，甚至于拿到的東西不符合肯德基的制作標(biāo)準(zhǔn)，因為人太多了， 大家都擠著要那五塊錢的漢堡，結(jié)果你供不上，你還要不要回應(yīng)？你不做，別人做，生意他 拿走，你沒有顧客。這就像你可以給客人板凳，也可以給他們沙發(fā)，在這個取決的過程中， 你要什么？你要給客人什么？每天都有這樣的挑戰(zhàn)。 ? 出現(xiàn)這種抉擇，這種瓶頸時，肯德基有一個很重要的原則導(dǎo)向：顧客的利益和需求。就是盡量不要去傷害到顧客的權(quán)益。遇到瓶頸，肯德基當(dāng)然要去改變，但更要一切以顧客利益 為中心。 ? 品牌的建立是需要時間的，品牌的維護是需要投入巨大的努力和面臨種種難關(guān)的。與所 有其他企業(yè)一樣，肯德基當(dāng)然希望有利潤，但更重視投入。不斷地探索需求，不斷地投入， 才有更大的利潤。 ? 思考： ? 肯德基在選址決策中有何特點？ ? 肯德基的選址與其經(jīng)營理念有何關(guān)聯(lián)？ 大案例作業(yè)布置： 杜邦公司在印度選址案例 結(jié)構(gòu) 第一節(jié)：選址問題的影響因素分析 1 第二節(jié)：選址決策 2 第三節(jié)：布局問題的基本概念 3 第四節(jié)： 布局決策 4 ? 單一設(shè)施選址問題：即獨立地選擇一個新的設(shè)施地點，其運營不受企業(yè)現(xiàn)有設(shè)施網(wǎng)絡(luò)的影響。 ? 單一設(shè)施選址問題的不同情況 ? 新成立企業(yè) ? 企業(yè)擴大規(guī)模 ? 企業(yè)遷址 ? 一般步驟 ? 明確目標(biāo) ? ? 收集相關(guān)數(shù)據(jù) ? ? 確定可行方案集并分別詳細分析 ? ? 選定最優(yōu)方案 評分法 No. Factors Weight Schemes A B C 1 建設(shè)成本 100 50 80 2 交通運輸 70 50 90 3 原料供應(yīng) 85 85 60 4 資源供應(yīng) 65 40 75 5 發(fā)展空間 80 100 50 6 環(huán)境保護 50 100 75 7 協(xié)作條件 90 60 80 8 政治因素 100 80 90 Score Ranking 1 3 2 難點： 因素選擇； 權(quán)重確定 (若每個方案都至少有一項優(yōu)勢因素，那么不同權(quán)重可能會得到所有可能的排序結(jié)果 ) 物料周轉(zhuǎn)量法 之枚舉法 iiiL D l d? ?? 物料周轉(zhuǎn)量法 (LoadDistance Method) ? li：單位時間內(nèi)，新址到關(guān)聯(lián)點 i間的物料負(fù)載量 ? di：新址與關(guān)聯(lián)點 i間的物理距離 ? LD：新址的物料周轉(zhuǎn)量 ? 使用方法： ? 枚舉法：窮舉所有可能的備選方案，分別計算 LD，最小者為優(yōu) 物料周轉(zhuǎn)量法 之重心法 ? 重心法：不確定備選方案，在直角坐標(biāo)系 (平面、空間 )中對所有關(guān)聯(lián)點的空間位置和運量進行分析，根據(jù) 重心原理 計算出新址的坐標(biāo) ? 優(yōu)點：方便易用，邏輯性強 ? 難點：如何預(yù)測單位時間內(nèi)的負(fù)載量 (建立在需求預(yù)測基礎(chǔ)之上 ) ? 缺點： ? 僅考慮到運輸因素 ? 不同路線，即使距離相同，單位運輸成本也不同 (運輸方式、路況等 ) ? 重心法：物理距離并非直線距離。接近最優(yōu)，非最優(yōu) ( , , ) , ,i i i i i ii i ii i ii i il X l Y l ZX Y Zl l l???????? ? ?? ? ?設(shè)施網(wǎng)絡(luò)中的新址選擇 ? 兩種不同的設(shè)施網(wǎng)絡(luò) ? 不同設(shè)施相互獨立 ?單一設(shè)施：比如肯德基各連鎖店 ? 不同設(shè)施相互聯(lián)系 (這一部分考慮 ) ? 比如增加一個配送中心 ? 選擇要點以便分析：考慮不同類型設(shè)施網(wǎng)絡(luò)的特點 ? 產(chǎn)品型：以產(chǎn)品為中心，分別建立不同設(shè)施。首先考慮原料產(chǎn)地或供應(yīng)商，然后是產(chǎn)品運輸成本 ? 市場型：各設(shè)施分別面向一定的市場區(qū)域。主要考慮運輸問題。對于快速交貨企業(yè)，時間是首要考慮。 ? 生產(chǎn)工藝型：以某一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)為中心，分別建立不同設(shè)施或工廠，各廠有自己的工藝與技術(shù)，將產(chǎn)品供應(yīng)給裝配總廠。 ? 因新設(shè)施的增加，使得整個系統(tǒng)的物料流動發(fā)生變化。 ? 需要考慮三個方面 ? 位置：如倉庫 ? 工作任務(wù)的重新分配：如配送中心 ? 生產(chǎn)能力 ? 問題 ? 現(xiàn)有 m條生產(chǎn)線， n個分布在不同地區(qū)的市場， (K1)個配送中心。由生產(chǎn)線制造出的產(chǎn)品必須通過配送中心送達各市場。 ? 各生產(chǎn)線單位時間最大產(chǎn)能為 ai(i=1,…, m)，各市場的單位時間最大容量以及售價分別為 bj、 pj(j=1,…, n)，各配送中心配送能力無限。 ? 若要增設(shè)一個配送中心，則應(yīng)如何選址以使利潤率最大？ … … … … … … 生產(chǎn)線 配送中心 市場區(qū)域 ? 分析 ? 任一個配送中心都有 (m+n)個關(guān)聯(lián)點，其中上游 m個，下游 n個。不妨設(shè)第 k(k=1,…, K)個配送中心與每個上、下游關(guān)聯(lián)點單位時間物料流動量為 likin、 ljkout ? 則單位時間利潤率為 ? 決策變量：新配送中心位置 (x,y,z)，重新分配任務(wù)后各配送中心的物料流量 (含流入與流出 ) ? 約束條件： 上游產(chǎn)能限制 下游市場消化能力限制 “流入 =流出”限制 (已蘊含 產(chǎn)銷平衡 ) 1 1 1 1 1n K K m nout in in in out out outj jk ik ik ik jk jk jkj k k i jp l c l d c l d? ? ? ? ?????? ? ? ???? ? ? ? ?? 建模 (線性規(guī)劃 ) , , 。1 1 1 1 12 2 222m a x : ( ) ( ) ( ) 。 ( ) ( ) (n K K m nout in in in out out outj jk ik ik ik jk jk jkx y z lj k k i jup up upiniK i i iout down down downjK j j jp l c l d c l dsubje c t tod x x y y z yd x x y y z y? ? ? ? ?????? ? ? ???? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ?21111)。 , 1 , , 。 , 1 , , 。 , 1 , , .Kinik ikKoutjk jkmnin outik jkijl a i ml b j nl l k K??????????????LLL上游產(chǎn)能約束 下游市場容量約束 產(chǎn)銷平衡約束 結(jié)構(gòu) 第一節(jié)：選址問題的影響因素分析 1 第二節(jié)：選址決策 2 第三節(jié)：布局問題的基本概念 3 第四節(jié)： 布局決策 4 設(shè)施布局的基本問題 ? 基本問題 ? 時間：設(shè)施選址完成之后 ? 問題：在給定設(shè)施范圍內(nèi)，對設(shè)施內(nèi)部多個 運作單元 “排排座”。 ? 目的：使運作單元按照合理的 空間方式 有機結(jié)合，保證工作與設(shè)備的有效運作， 提高效益 。 ? 例如：房地產(chǎn)開發(fā)商從政府購得某片土地的使用權(quán)，如何合理開發(fā)樓盤、安排戶型才能使這塊地的潛在價值得到充分發(fā)揮？ ? 很多樓盤業(yè)績欠佳的原因就在于小區(qū)布局不合理所致 ? 涉及方面： ? 設(shè)施對象：包括哪些運作單元？ ? 數(shù)量優(yōu)化：每種運作單元的數(shù)量應(yīng)為多少？ ? 空間大小：每種運作單元分配多大空間？ ? 位置確定：每個運作單元應(yīng)布局在什么位置？ ? 主要約束： ? 空間約束 設(shè)施布局的意義及影響因素 ? 意義：提高運作效益，包括 ? 保證產(chǎn)品質(zhì)量 ? 縮短運輸和運作周期 ? 降低運作成本 ? 提高運作系統(tǒng)柔性 ? 影響因素 ? 產(chǎn)品要求：品種、數(shù)量、質(zhì)量 ? 運作單位與運作流程的構(gòu)成 ? 企業(yè)規(guī)模與運作類型 ? 廠址與廠房建筑 ? 企業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ? 安全與環(huán)保要求 設(shè)施布局四種類型 (1) ? 工藝式布局 ： ?裝配式生產(chǎn) ? 按照 生產(chǎn)工藝專業(yè)化 要求，將執(zhí)行同類功能的設(shè)施和人員安排在同一區(qū)域。 ?完成生產(chǎn)流程中的某一環(huán)節(jié) ? 各區(qū)域相互協(xié)作 ，物料流動較頻繁。 ? 目標(biāo)：追求產(chǎn)品 柔性 設(shè)施布局四種類型 (2) ? 產(chǎn)品式布局 ： ?流程式生產(chǎn) ? 按照 產(chǎn)品對象專業(yè)化 要求，將同類產(chǎn)品的全部或大部分工藝過程集中在一個區(qū)域內(nèi)，實行 封閉式生產(chǎn)運作 。 ?完成某產(chǎn)品的整個生產(chǎn)流程 ? 各區(qū)域相對獨立，完整的流水線。 ? 目標(biāo)：追求生產(chǎn) 效率