【文章內(nèi)容簡介】 知識 采購作業(yè)流程的變革方向 p11 ?電子化協(xié)同采購流程 ?準(zhǔn)時(shí)采購流程 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 ? 電子化協(xié)同采購流程 隨著供應(yīng)鏈管理概念的提出，基于信息技術(shù)的協(xié)同采購理念正在成為現(xiàn)代企業(yè)采購流程的核心，也稱為基于供應(yīng)鏈環(huán)境下的電子采購流程。 ? 電子化協(xié)同采購主要突出 （ 1）采購計(jì)劃協(xié)同 ——制造商或零售商將自己近期的采購計(jì)劃定期下達(dá)給供應(yīng)鏈上的上游供應(yīng)商，供應(yīng)商可以根據(jù)該采購計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商自己生產(chǎn)計(jì)劃的安排和備貨，提高了交貨的速度。 （ 2）采購訂單的執(zhí)行協(xié)同 ——制造商或零售商通過互聯(lián)網(wǎng)下達(dá)采購訂單給供應(yīng)商，供應(yīng)商將采購訂單的執(zhí)行情況及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)，使制造商或零售商對采購訂單的執(zhí)行情況有明確的了解，可以及時(shí)做出調(diào)整。 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 供 應(yīng) 商 (供應(yīng)的來源 ) 制 造 商 （實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程 ) 服務(wù)與支持 批 發(fā) 商 零 售 商 （實(shí)現(xiàn)銷售過程 ) 顧 客 （需求的來源 ) 產(chǎn)品與服務(wù)的流向 用戶需求與設(shè)計(jì)等信息流向 供應(yīng)鏈 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)定義 ? JIT，又稱即時(shí)生產(chǎn)、無倉儲(chǔ)生產(chǎn)、零庫存管理、短周期制造，是一 種有計(jì)劃的消除所有浪費(fèi)、不斷改善生產(chǎn)力的制造哲學(xué)； ? 它結(jié)合了從設(shè)計(jì)、工藝到生產(chǎn)出最終產(chǎn)品整個(gè)過程中所有成功的制造管理活動(dòng)，是世界級生產(chǎn)水平的具體表現(xiàn)； ? 含義 : 供應(yīng)商在需要的時(shí)間里，按照需要的地點(diǎn)以可靠的質(zhì) 量，向需方（制造商）提供所需物料的過程。 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 ? 目的：降低原材料庫存、縮短原材料交貨周期 ? 基本出發(fā)點(diǎn)：將庫存由 “ 下游 ” 轉(zhuǎn)移到 “ 上游 ” 供應(yīng)商處 ? 基本思路：將本企業(yè)的原材料庫存壓縮到最低、甚至取消，說服供應(yīng)商增加送貨頻次，減少每次送貨量，并盡量做到隨要隨到、要什么送什么、要多少送多少 準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)的目的與思路 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 ?采購作業(yè)流程的控制與管理 采購流程控制的關(guān)鍵點(diǎn) 采購流程的管理 p12 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 控制的 關(guān)鍵點(diǎn) 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 采購作業(yè)流程 采購管理基本知識 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 ?采購管理 是企業(yè)為了完成生產(chǎn)和銷售計(jì)劃，在確?？煽抠|(zhì)量的前提下，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)廠商，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，適時(shí)購入必需數(shù)量的物品或服務(wù)的一切管理活動(dòng)。 采購管理基本知識 適時(shí)（ right time） 適值（ right quality） 適量（ right quantity） 適價(jià)（ right price） 適地（ right place） “5R原則” 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 保證供應(yīng) 保證質(zhì)量 保證低成本 保證供應(yīng)鏈通暢 保證信息接口靈敏 采購管理的重要性 保證科學(xué)生產(chǎn)管理 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 ?采購決策 ?采購計(jì)劃 ?采購組織 ?采購控制 采購管理的職能 ?適時(shí)適量保證供應(yīng) ?保證原材料質(zhì)量 ?費(fèi)用最省 ?協(xié)調(diào)供應(yīng)商管理供應(yīng)鏈 采購管理的目標(biāo) 2023/3/12 第一章 采購基礎(chǔ)知識 采購管理的內(nèi)容與模式 采購管理組織 制 定 采 購 計(jì) 劃 實(shí) 施 采 購 計(jì) 劃 采購評價(jià)與分析 采 購 監(jiān) 控 采 購 基 礎(chǔ) 工 作 需求 分析 資源市場 分析 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品分類 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 商品質(zhì)量與商品檢驗(yàn) 商品包裝 商品倉儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù) 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品分類 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 商品質(zhì)量與商品檢驗(yàn) 商品包裝 商品倉儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù) 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品分類的概念 p17 大類 品類 品種 細(xì)目 商品 2023/3/12 商品分類層次及其分類標(biāo)準(zhǔn) 分類層次 含 義 劃分標(biāo)準(zhǔn) 說明 大分類 賣場零售商品中構(gòu)成的最粗線條劃分 商品特征 為了便于管理，商店的大分類一般以不超過 10個(gè)為宜 中分類 大分類商品中細(xì)分出來的類別 功能用途 中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，是商品間的一個(gè)分水嶺，所以無論在配置上還是在陳列上都常用它來劃分。 制造方法 商品產(chǎn)地 小分類 中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類別 功能用途 小分類是用途相同，可以互相替代的商品，往往陳列在一起。相鄰陳列的不同小分類商品具有高度相關(guān)性。 規(guī)格包裝 商品成分 商品口味 單品 (細(xì)目 ) 商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng) 唯一性 是最基本的層面，用價(jià)格標(biāo)簽或條碼區(qū)別開來。 2023/3/12 ?商品分類的意義 ?商品分類的基本原則 ?商品分類的基本方法 p19 線分類法 例： 橡膠制品 面分類法 ?商品分類標(biāo)志 日用橡膠制品 勞保橡膠制品 膠鞋 容器 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品目錄和商品代碼（商品編碼） p21~25 ?商品條碼 由一組規(guī)則排放的條、空（條碼符號）及對應(yīng)字符（商品標(biāo)識代碼）組成的，用以表示一定信息的代碼。 《 中國商品條碼系統(tǒng)成員證書 》 和 7位或 8位的廠商識別代碼。 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品條碼種類 ? 一種是 EAN由歐共體物品編碼協(xié)會(huì)編制 ? 另一種是企業(yè)內(nèi)部管理使用的條碼， ITF交叉二五碼； Code39碼； Codebar碼； Code128碼。 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品條碼種類 ? 我國零售業(yè)主要采用 GTIN的三種數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) EAN/UCC1 EAN/UCC8和 UCC12 當(dāng)前綴碼為 690、 691時(shí) 當(dāng)前綴碼為 69 693時(shí) 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?廠商識別代碼 是由中國物品編碼中心統(tǒng)一向申請廠商分配。廠商識別代碼左起三位由國際物品編碼協(xié)會(huì)分配給中國物品編碼中心的前綴碼。 ?商品項(xiàng)目代碼 由廠商根據(jù)有關(guān)規(guī)定自行分配。 ?校驗(yàn)位 用來校驗(yàn)其他代碼編碼的正誤。國家標(biāo)準(zhǔn) GB 12904對規(guī)定了它的計(jì)算方法。 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品分類 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 商品質(zhì)量與商品檢驗(yàn) 商品包裝 商品倉儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù) 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?標(biāo)準(zhǔn)可分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)組織標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)濟(jì)管理標(biāo)準(zhǔn) ?商品標(biāo)準(zhǔn)的定義 p26 （產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)組成部分 ,同時(shí)也是仲裁爭議的技術(shù)依據(jù)。 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的種類 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 文件標(biāo)準(zhǔn) 推進(jìn)性標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn) 按約束分 按表達(dá)形式分 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?我國商品標(biāo)準(zhǔn) （ 1） 國家標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 18971—2023 旅游規(guī)則通則 GB 4927—2023 啤酒 推薦性國家標(biāo)準(zhǔn) 強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?我國商品標(biāo)準(zhǔn) （ 2） 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： LB/T 004—1997 旅行社國內(nèi)旅游服務(wù)質(zhì)量要求 推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?我國商品標(biāo)準(zhǔn) （ 3） 地方標(biāo)準(zhǔn)： DB/T 當(dāng)實(shí)施國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，應(yīng)立即廢止 DB。 推薦性地方標(biāo)準(zhǔn) 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?我國商品標(biāo)準(zhǔn) （ 4） 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：該標(biāo)準(zhǔn)可以制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的。 Q/WCM 22023 文昌昌茂食品有限公司即溶咖啡 企業(yè)代號 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ? 商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ? 國際商品標(biāo)準(zhǔn) （ 1） 國際標(biāo)準(zhǔn)：由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ ISO）、國際電工委員會(huì)（ IEC）、國際電信聯(lián)盟（ ITU）制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及經(jīng)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)可并收集到 《 國家標(biāo)準(zhǔn)題錄索引 》 中加以公布的其他國家組織所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 ISO 99861990 鞋底用合成軟 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?國際商品標(biāo)準(zhǔn) （ 2） 區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)：由世界某一區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。 歐洲標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（ CEN） 泛美標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（ COPANT） 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 ?商品標(biāo)準(zhǔn)的級別 ?國際商品標(biāo)準(zhǔn) （ 3） 國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)：國際上有權(quán)威的區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)、世界主要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的國家標(biāo)準(zhǔn)、其他國家的某些世界先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、國際上通行的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。 2023/3/12 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 商品分類 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 商品質(zhì)量與商品檢驗(yàn) 商品包裝 商品倉儲(chǔ)與養(yǎng)護(hù) 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 商品質(zhì)量 ?商品是貨物買賣合同的物質(zhì)基礎(chǔ)，是合同的標(biāo)的； ?所有的商品都有其名稱，表現(xiàn)為一定的質(zhì)量； ?如： 100% pure cotton ladies’ embroidered shirts （全棉女式繡花襯衫）； ?商品的品質(zhì)是交易磋商的主要內(nèi)容，是貨物買賣合同的主要交易條件。 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 2023/3/12 商品質(zhì)量特性 ?商品的內(nèi)在質(zhì)量與外觀形態(tài)的綜合； ?內(nèi)在質(zhì)量：物理性能、機(jī)械性能、化學(xué)成分及生物特性等自然屬性。 ?如紡織品面料：原料 全棉、全毛、真絲、麻、晴綸、滌綸等； ?外觀形態(tài)：商品的外形、色澤、款式或透明度等。 ?如紡織品面料：門幅寬度、長度、顏色、花型等； 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 2023/3/12 質(zhì)量認(rèn)證 ?定義 p31； ?主要類型： 1）型式試驗(yàn) 2）型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督 ——市場抽樣檢驗(yàn) 3）型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督 ——工廠抽樣檢驗(yàn) 4）型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督 ——市場和工廠抽樣檢驗(yàn) 5）型式試驗(yàn)加工廠質(zhì)量體系評定加認(rèn)證后監(jiān)督 ——質(zhì)量體系復(fù)查加工廠和市場抽樣檢驗(yàn) 6）工廠質(zhì)量體系評定，以及認(rèn)證后質(zhì)量體復(fù)查 7）批量試驗(yàn) 8）百分百檢驗(yàn) 第二章 商品學(xué)及商品流通學(xué)基礎(chǔ)知識 2023/3/12 質(zhì)量體系認(rèn)證 ?定義 p32； ?認(rèn)證依據(jù) ?ISO9000系列國際標(biāo)準(zhǔn) ?我國等同的標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量管理系列標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量保證系列標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證的區(qū)別 p33；