【文章內(nèi)容簡介】 知識 采購作業(yè)流程的變革方向 p11 ?電子化協(xié)同采購流程 ?準時采購流程 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 ? 電子化協(xié)同采購流程 隨著供應鏈管理概念的提出，基于信息技術(shù)的協(xié)同采購理念正在成為現(xiàn)代企業(yè)采購流程的核心，也稱為基于供應鏈環(huán)境下的電子采購流程。 ? 電子化協(xié)同采購主要突出 （ 1）采購計劃協(xié)同 ——制造商或零售商將自己近期的采購計劃定期下達給供應鏈上的上游供應商，供應商可以根據(jù)該采購計劃進行供應商自己生產(chǎn)計劃的安排和備貨，提高了交貨的速度。 （ 2）采購訂單的執(zhí)行協(xié)同 ——制造商或零售商通過互聯(lián)網(wǎng)下達采購訂單給供應商，供應商將采購訂單的執(zhí)行情況及時轉(zhuǎn)達，使制造商或零售商對采購訂單的執(zhí)行情況有明確的了解，可以及時做出調(diào)整。 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 供 應 商 (供應的來源 ) 制 造 商 （實現(xiàn)生產(chǎn)過程 ) 服務與支持 批 發(fā) 商 零 售 商 （實現(xiàn)銷售過程 ) 顧 客 （需求的來源 ) 產(chǎn)品與服務的流向 用戶需求與設計等信息流向 供應鏈 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 準時供應定義 ? JIT，又稱即時生產(chǎn)、無倉儲生產(chǎn)、零庫存管理、短周期制造，是一 種有計劃的消除所有浪費、不斷改善生產(chǎn)力的制造哲學； ? 它結(jié)合了從設計、工藝到生產(chǎn)出最終產(chǎn)品整個過程中所有成功的制造管理活動，是世界級生產(chǎn)水平的具體表現(xiàn)； ? 含義 : 供應商在需要的時間里，按照需要的地點以可靠的質(zhì) 量，向需方（制造商）提供所需物料的過程。 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 ? 目的：降低原材料庫存、縮短原材料交貨周期 ? 基本出發(fā)點：將庫存由 “ 下游 ” 轉(zhuǎn)移到 “ 上游 ” 供應商處 ? 基本思路：將本企業(yè)的原材料庫存壓縮到最低、甚至取消，說服供應商增加送貨頻次，減少每次送貨量，并盡量做到隨要隨到、要什么送什么、要多少送多少 準時供應的目的與思路 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 ?采購作業(yè)流程的控制與管理 采購流程控制的關(guān)鍵點 采購流程的管理 p12 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 控制的 關(guān)鍵點 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 采購作業(yè)流程 采購管理基本知識 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 ?采購管理 是企業(yè)為了完成生產(chǎn)和銷售計劃，在確?？煽抠|(zhì)量的前提下，從適當?shù)墓獜S商，以適當?shù)膬r格，適時購入必需數(shù)量的物品或服務的一切管理活動。 采購管理基本知識 適時（ right time） 適值（ right quality） 適量（ right quantity） 適價（ right price） 適地（ right place） “5R原則” 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 保證供應 保證質(zhì)量 保證低成本 保證供應鏈通暢 保證信息接口靈敏 采購管理的重要性 保證科學生產(chǎn)管理 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 ?采購決策 ?采購計劃 ?采購組織 ?采購控制 采購管理的職能 ?適時適量保證供應 ?保證原材料質(zhì)量 ?費用最省 ?協(xié)調(diào)供應商管理供應鏈 采購管理的目標 2023/3/12 第一章 采購基礎知識 采購管理的內(nèi)容與模式 采購管理組織 制 定 采 購 計 劃 實 施 采 購 計 劃 采購評價與分析 采 購 監(jiān) 控 采 購 基 礎 工 作 需求 分析 資源市場 分析 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品分類 商品標準與標準化 商品質(zhì)量與商品檢驗 商品包裝 商品倉儲與養(yǎng)護 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品分類 商品標準與標準化 商品質(zhì)量與商品檢驗 商品包裝 商品倉儲與養(yǎng)護 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品分類的概念 p17 大類 品類 品種 細目 商品 2023/3/12 商品分類層次及其分類標準 分類層次 含 義 劃分標準 說明 大分類 賣場零售商品中構(gòu)成的最粗線條劃分 商品特征 為了便于管理，商店的大分類一般以不超過 10個為宜 中分類 大分類商品中細分出來的類別 功能用途 中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，是商品間的一個分水嶺，所以無論在配置上還是在陳列上都常用它來劃分。 制造方法 商品產(chǎn)地 小分類 中分類中進一步細分出來的類別 功能用途 小分類是用途相同，可以互相替代的商品，往往陳列在一起。相鄰陳列的不同小分類商品具有高度相關(guān)性。 規(guī)格包裝 商品成分 商品口味 單品 (細目 ) 商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項 唯一性 是最基本的層面，用價格標簽或條碼區(qū)別開來。 2023/3/12 ?商品分類的意義 ?商品分類的基本原則 ?商品分類的基本方法 p19 線分類法 例： 橡膠制品 面分類法 ?商品分類標志 日用橡膠制品 勞保橡膠制品 膠鞋 容器 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品目錄和商品代碼（商品編碼） p21~25 ?商品條碼 由一組規(guī)則排放的條、空（條碼符號）及對應字符（商品標識代碼）組成的，用以表示一定信息的代碼。 《 中國商品條碼系統(tǒng)成員證書 》 和 7位或 8位的廠商識別代碼。 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品條碼種類 ? 一種是 EAN由歐共體物品編碼協(xié)會編制 ? 另一種是企業(yè)內(nèi)部管理使用的條碼， ITF交叉二五碼； Code39碼； Codebar碼； Code128碼。 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品條碼種類 ? 我國零售業(yè)主要采用 GTIN的三種數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) EAN/UCC1 EAN/UCC8和 UCC12 當前綴碼為 690、 691時 當前綴碼為 69 693時 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?廠商識別代碼 是由中國物品編碼中心統(tǒng)一向申請廠商分配。廠商識別代碼左起三位由國際物品編碼協(xié)會分配給中國物品編碼中心的前綴碼。 ?商品項目代碼 由廠商根據(jù)有關(guān)規(guī)定自行分配。 ?校驗位 用來校驗其他代碼編碼的正誤。國家標準 GB 12904對規(guī)定了它的計算方法。 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品分類 商品標準與標準化 商品質(zhì)量與商品檢驗 商品包裝 商品倉儲與養(yǎng)護 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?標準可分為技術(shù)標準、生產(chǎn)組織標準和經(jīng)濟管理標準 ?商品標準的定義 p26 （產(chǎn)品標準）是技術(shù)標準的一個組成部分 ,同時也是仲裁爭議的技術(shù)依據(jù)。 ?商品標準的種類 強制性標準 文件標準 推進性標準 實物標準 按約束分 按表達形式分 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?我國商品標準 （ 1） 國家標準： GB/T 18971—2023 旅游規(guī)則通則 GB 4927—2023 啤酒 推薦性國家標準 強制性國家標準 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?我國商品標準 （ 2） 行業(yè)標準： LB/T 004—1997 旅行社國內(nèi)旅游服務質(zhì)量要求 推薦性行業(yè)標準 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?我國商品標準 （ 3） 地方標準： DB/T 當實施國家標準或行業(yè)標準后，應立即廢止 DB。 推薦性地方標準 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?我國商品標準 （ 4） 企業(yè)標準：該標準可以制定嚴于國家標準的、行業(yè)標準或地方標準的。 Q/WCM 22023 文昌昌茂食品有限公司即溶咖啡 企業(yè)代號 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ? 商品標準的級別 ? 國際商品標準 （ 1） 國際標準：由國際標準化組織（ ISO）、國際電工委員會（ IEC）、國際電信聯(lián)盟（ ITU）制定的標準，以及經(jīng)國際標準化組織認可并收集到 《 國家標準題錄索引 》 中加以公布的其他國家組織所制定的標準。 ISO 99861990 鞋底用合成軟 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?國際商品標準 （ 2） 區(qū)域性標準：由世界某一區(qū)域性標準化組織制定的標準。 歐洲標準委員會（ CEN） 泛美標準化委員會（ COPANT） 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 ?商品標準的級別 ?國際商品標準 （ 3） 國外先進標準：國際上有權(quán)威的區(qū)域性標準、世界主要經(jīng)濟發(fā)達國家的國家標準、其他國家的某些世界先進標準、國際上通行的團體標準。 2023/3/12 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 商品分類 商品標準與標準化 商品質(zhì)量與商品檢驗 商品包裝 商品倉儲與養(yǎng)護 商品交易組織 商品中介組織 商品流通政策 2023/3/12 商品質(zhì)量 ?商品是貨物買賣合同的物質(zhì)基礎，是合同的標的； ?所有的商品都有其名稱，表現(xiàn)為一定的質(zhì)量； ?如： 100% pure cotton ladies’ embroidered shirts （全棉女式繡花襯衫）； ?商品的品質(zhì)是交易磋商的主要內(nèi)容，是貨物買賣合同的主要交易條件。 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 2023/3/12 商品質(zhì)量特性 ?商品的內(nèi)在質(zhì)量與外觀形態(tài)的綜合； ?內(nèi)在質(zhì)量：物理性能、機械性能、化學成分及生物特性等自然屬性。 ?如紡織品面料：原料 全棉、全毛、真絲、麻、晴綸、滌綸等； ?外觀形態(tài)：商品的外形、色澤、款式或透明度等。 ?如紡織品面料：門幅寬度、長度、顏色、花型等； 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 2023/3/12 質(zhì)量認證 ?定義 p31； ?主要類型： 1）型式試驗 2）型式試驗加認證后監(jiān)督 ——市場抽樣檢驗 3）型式試驗加認證后監(jiān)督 ——工廠抽樣檢驗 4）型式試驗加認證后監(jiān)督 ——市場和工廠抽樣檢驗 5）型式試驗加工廠質(zhì)量體系評定加認證后監(jiān)督 ——質(zhì)量體系復查加工廠和市場抽樣檢驗 6）工廠質(zhì)量體系評定，以及認證后質(zhì)量體復查 7）批量試驗 8）百分百檢驗 第二章 商品學及商品流通學基礎知識 2023/3/12 質(zhì)量體系認證 ?定義 p32； ?認證依據(jù) ?ISO9000系列國際標準 ?我國等同的標準 質(zhì)量管理系列標準 質(zhì)量保證系列標準 產(chǎn)品質(zhì)量認證和質(zhì)量體系認證的區(qū)別 p33；