自助早餐服務流程(編輯修改稿)
2025-03-12 05:53 本頁面
【文章內容簡介】 A/鋪餐墊 ?標準擺放 52套 B/擺臺 ?紙巾、胡椒鹽瓶 A/補充易耗品 自助餐區(qū)準備 檢查自助餐區(qū)清潔衛(wèi)生 檢查餐具備用情況（餐盤 200、碗 100、筷子 100） 布菲爐注入開水 菜品、飲品到位 擺放餐夾、菜卡 迎賓 迎客。 面帶微笑鞠躬問好 引領客人刷卡確認用餐信息 領位。站于客人右前方 ，采用中位手勢引領客人至餐桌區(qū)或自助餐區(qū)。 協(xié)助客人就坐或取餐。 餐中服務 添加餐臺區(qū)食品和飲料 整理餐臺區(qū)域用具和臺面 協(xié)助客人取食品 提供問詢服務 撤走餐桌上的空盤、臟盤 續(xù)斟咖啡紅茶 做好客人臨時需求服務 送客 詢問顧客意見 協(xié)助顧客取行李 送別至餐廳門口 恢復臺面 檢查臺面 .檢查有無遺留火種、遺留物品 餐椅歸位 收餐 再次擺臺 常見問題 小朋友是否可以不付費？ 是否可以送餐？ 9:15以后沒有菜了，怎么辦？ 客人自己幫房間里的客人送上去可以嗎？ ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 13, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 05:52:5905:52:5905:523/13/2023 5:52:59 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :52:5905:52Mar2313Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 05:52:5905:52:5905:52Monday, March 13, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :52:5905:52:59
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