“鼎福樓”品牌策略規(guī)劃綱要(編輯修改稿)
2025-03-08 01:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 屬零餐（ 10%） （ 4）周邊具有消費(fèi)能力的居民及家屬中高檔宴席（ 10%）BOCHUANG ADVERTISING六、 SWOT分析優(yōu)勢 Strengths劣勢 Weaknesses具備十余年的酒樓經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)及管理團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢在菜品及原料采購上具有一定的特色和優(yōu)勢運(yùn)營費(fèi)用相對較低，具備一定的成本優(yōu)勢整體品牌運(yùn)作的戰(zhàn)略眼光和決心 優(yōu)勢鼎福樓在本地市場的品牌知名度及影響力低中高檔酒樓的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)相對不足從外地入駐長沙不久，人脈及地緣關(guān)系相對薄弱在地段核心商圈客源優(yōu)勢遜于競爭對手劣勢BOCHUANG ADVERTISING位于芙蓉路一流的餐飲商圈，客源充足，消費(fèi)能力旺盛客戶普遍存在求新、求異的消費(fèi)心理需求競爭對手缺乏整體品牌推廣意識 機(jī)會鼎福樓在競爭區(qū)域內(nèi)中高檔酒樓較多，競爭激烈，且對手對優(yōu)質(zhì)客源在地段上已形成攔截之勢競爭對手依靠品牌影響力及本地的人脈關(guān)系瓜分了一大批高質(zhì)客戶中高檔酒樓的運(yùn)作對企業(yè)特別是菜品提出了更高的要求威脅機(jī)會 Opportunities威脅 ThreatsBOCHUANG ADVERTISING鼎福樓面臨的挑戰(zhàn)： 面對競爭異常激烈的市場環(huán)境，作為后來者，如何搶奪競爭對手的客源，以保證銷售目標(biāo)的達(dá)成？如何在目標(biāo)客戶群中迅速打響品牌知名度，又以何種訴求引發(fā)他們的消費(fèi)欲望？提供給目標(biāo)客戶群何種價值體驗(yàn)，滿足何種利益需求？BOCHUANG ADVERTISING七、整體市場策略在日益同質(zhì)化的市場環(huán)境中，走差異化的品牌之路，做到人無我有，人有我優(yōu)（ 1）價格的差異化：通過成本控制，使價格與同檔次酒樓相比略低，同時提高菜品及服務(wù)的附加值使客戶感到物超所值（ 2）菜品的差異化：依托莽山及東江湖的原料采購優(yōu)勢，做出自己的特色，并保持持續(xù)的菜品創(chuàng)新（ 3）服務(wù)的差異化：在提高基本服務(wù)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新服務(wù)手段和方式，做到更貼心、更人性且與眾不同BOCHUANG ADVERTISING（ 4）環(huán)境的差異化：圍繞 “ 福 ” 文化主題，營造極具特色的就餐環(huán)境，給客戶提供新鮮、愉悅的就餐體驗(yàn)（ 5）品牌的差異化：全力打造以 “ 福 ” 為主題的品牌文化，并以此為核心，塑造具有鮮明特色的品牌形象、品牌故事以及品牌價值運(yùn)用整和品牌傳播手段，針對目標(biāo)客戶在開業(yè)期發(fā)動強(qiáng)力的廣告宣傳攻勢，以求迅速建立品牌知名度和認(rèn)知度。成立客戶部，針對重點(diǎn)客戶主動出擊，以求迅速拓展客源并建立穩(wěn)定的客群關(guān)系。BOCHUANG ADVERTISING八、品牌文化的打造品牌核心：福品牌價值品牌故事菜品包裝服務(wù)特色品牌 VI環(huán)境氛圍品牌形象定位BOCHUANG ADVERTISING福文化探源（ 1） “ 福 ” 來源于古人祈禱蒼天賜予好運(yùn)的儀式， “ 福 ” 為會意字，其初文由 “ 雙手 ” 和 “ 容器 ” 組合而成，形象地表達(dá)出雙手捧舉盛有酒或食物的容器以敬蒼天，祈禱蒼天賜予好運(yùn)。（ 2） “ 福 ” 與 “ 富 ” 均起源同一個字，其初也為 ，后為 ，古人以擁有田地的多少來衡量財富，表示一個人家里有豐厚的財物。+ = “ 福 ” 字初文BOCHUANG
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