無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-03-07 22:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ） 、 有機雜環(huán)類 （ 12） 、 復(fù)配劑 農(nóng)藥的毒性 ? 農(nóng)藥對人 、 畜毒性可分為：急性毒性 、 慢性毒性 。 目前對農(nóng)藥毒性分為四類 。 它們的劃分標準見下表 。 表 22 農(nóng)藥毒性分級標準 處理方法 毒性級別 經(jīng)口 LD50 （ mg／ kg） 經(jīng)皮 （ 4小時 ） 經(jīng)吸入 （ 2小時 ） 劇毒 （ mg／ kg） LD50（ mg／ kg） LD50（ mg／ kg）高毒 ＜ 5 ＜ 20 ＜ 20 中毒 5～ 50 20～ 200 20～ 200 低毒 50～ 500 200～ 2023 200～ 2023 常用農(nóng)藥的毒性為： ? 劇毒農(nóng)藥：鐵滅克 ? 高毒農(nóng)藥： 3911（ 甲拌靈 ） 、 蘇化 20 （ 對硫磷 ） 、 甲基 160 105 甲胺磷 、 呋喃丹 、 氟乙酰胺 、 殺蟲脒 、 氧化樂果 。 ? 中毒農(nóng)藥：六六六 、 丙體六六六 、 樂果 、 殺螟松 、 亞胺硫磷 、 DDT、 氯丹 、 西維因 、 抗蚜威 、倍硫磷 、 DDV、 福美砷 、 退菌特 、 代森銨 、 2，4— D、 稻瘟凈 。 ? 低毒農(nóng)藥：敵百蟲 、 馬拉松 、 乙酰甲胺磷 、 辛硫磷 、 三氯殺螨醇 、 多菌靈 、 托布津 、 代森鋅 、代森錳鋅 、 福美雙 、 乙磷鋁 、 甲霜靈 、 百菌清等 。 最大殘留限量 農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的法定最高允許濃度（ maximum residue limit，簡稱 MRL），以農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)殘留的數(shù)（毫克／公斤）表示，亦稱允許殘留量。 MRL的組織結(jié)構(gòu) (1)日允許攝入量 (ADL)=動物最大無作用劑量 /安全系數(shù) (2)最高允許濃度 (MRL)=ADL*人體平均體重 /每日平均食用量 (3)最高允許濃度 MRL的確定 二、肥料污染 ★ 產(chǎn)量 —— 加大無機化肥的施用 —— 無機氮肥 —— 產(chǎn)品中 硝酸鹽 大量積累。 亞硝酸鹽 使血液的載氧能力下降 亞硝胺 強力致癌物 胃內(nèi) PH=3 次級胺 次級胺 —— 仲胺、叔胺、酰胺、氨基酸 食品、醫(yī)藥品、殘留農(nóng)藥等 人體攝入的硝酸鹽 70~80%來自于蔬菜 —— 蔬菜硝酸鹽含量超標，近年來已引起廣泛關(guān)注 —— 使蔬菜中硝酸鹽的含量控制在安全范圍之內(nèi)。 二、 肥料污染 世界衛(wèi)生組織 （ WHO） 和 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 （ FAO） 1973年規(guī)定硝酸鹽的ADI值（日允許量）為每公斤體重 。 二、 肥料污染 我國蔬菜硝酸鹽衛(wèi)生評價標準 平均體重 60kg,每天平均食用蔬菜 蔬菜硝酸鹽的允許量為 432mg/kg。 ≤ 432mg/kg 一級，輕度污染 ≤ 785mg/kg 二級，中度污染 — 鹽漬損失 45% ≤ 1440mg/kg 三級，高度污染 — 烹煮損失 70% ≤ 3100mg/kg 四級，嚴重污染 可能中毒的一次劑量 三、工業(yè)“三廢”污染 “三廢” —— 廢水、廢渣、廢氣。 三廢中含有的有害物質(zhì)有：二氧化硫、氟化氫、氯、乙烯、氮氧化合物、酚類化合物、鉛、鋅、銅、鉻、鎘、砷、汞等二十多種物質(zhì)。 各類蔬菜含重金屬毒物的順序為： 葉菜 ?根菜 ?果菜 四、微生物污染 從醫(yī)院排出的污水 城鎮(zhèn)生活污水 蔬菜販運、銷售過程中的污水浸泡 第二次污染 流入菜田 流入菜田 五、激素及保鮮劑污染 — 濫用 ? 保花保果 ? 促進果實膨大 ? 催熟 ? 貯藏過程中的保鮮 ? 抑制抽芽 ? 抑制抽薹 第三節(jié) 無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) ※ 無公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇 ※ 優(yōu)異新品種的選育 ※ 栽培管理技術(shù) 一、無公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇 自然環(huán)境條件的調(diào)查 環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測與評價 基地選擇的基本條件 基地的環(huán)境保護 二、優(yōu)異新品種的選育 抗病性 —— 水平抗性品種的選擇；推廣使用兼抗性和耐病性的品種；擴大雜交種的使用范圍。 蔬菜育
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