唐莎莎飯店管理概論說課(編輯修改稿)
2025-03-06 23:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 客房服務員 中級崗位群 前臺服務員 各部門領(lǐng)班 高級崗位 主管經(jīng)理 1 2 課程定位 課程設計 3 教學內(nèi)容選取 一、課程整體設計依據(jù) 教學內(nèi)容選取 —— 教學任務分配 任務五：飯店產(chǎn)品的管理與創(chuàng)新 任務一：飯店管理導論 任務二：飯店管理方法 任務三：飯店服務質(zhì)量管理 任務四：飯店計劃與組織管理 1 2 課程定位 課程設計 4 教學內(nèi)容組織 一、課程整體設計依據(jù) 3 教學內(nèi)容選取 教學內(nèi)容組織 、難點 課 程 的 重 點 飯店管理基本理論與方法 飯店計劃與組織管理 飯店業(yè)務管理 飯店服務質(zhì)量管理 人力資源開發(fā)與 管理 飯店成本控制與收益 飯店基本服務標準和技能掌握 管理基本理論的靈活運用 服務質(zhì)量的控制與提高 管理理念創(chuàng)新 學生綜合素質(zhì)的提高 課 程 的 難 點 課程總學時： 58學時 飯 店 管 理 概 論 《 飯店管理概論 》 模塊化教學安排： 教學內(nèi)容 總學 時 講課學 時 實踐學時 備注 模塊一 旅游飯店概述 6 4 2 參觀酒店，向?qū)W校申請前廳、客房實訓室 模塊二 飯店設備與建筑 6 4 2 參觀酒店 模塊三 飯店管理的基礎(chǔ)理 論與基本方
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