【文章內(nèi)容簡介】 喝你喜歡的酒，吃你愛吃的菜 葡萄酒佐餐有 3大好處： 改善并提升口感 有助健康和消化 調(diào)節(jié)用餐氛圍和節(jié)奏 葡萄酒配餐 食物與酒的搭配也是一門學(xué)問，在這一過程中，有人重視和諧統(tǒng)一，也有人強(qiáng)調(diào)對比。對于缺少食物與酒搭配知識的人來說，把同一地區(qū)的酒和當(dāng)?shù)氐氖澄锎钆湓谝黄鹨话悴粫鲥e。當(dāng)然個人的愛好是關(guān)鍵，新的嘗試常會使人享受到創(chuàng)新的成就感。低度的紅酒常被用來佐餐魚。 美酒與食物搭配 清淡型干白：配菌類、海鮮類、魚、蝦、雞肉、白切肉 濃郁型干白：配干貝、蝦、蟹、紅燒魚、肉 半干半甜型：辛辣味食品 桃紅葡萄酒：配簡單的菜、涼菜、白切肉 清淡型干紅：配簡單的菜、肝、腸、淡味家常菜 濃郁型干紅：紅燒類、肉類鍋仔、烤肉、野味 氣 泡 酒：餐前餐后酒、海鮮、紅燒類、野味等均可搭配 酒種與菜肴搭配 葡萄酒配餐 葡萄酒的運(yùn)輸和儲存 ? 避免強(qiáng)光、噪音及震動的傷害； ? 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放臵在一起，以免酒吸入異味。 ? 葡萄酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；防止因為 軟木瓶塞因為干燥而發(fā)生變形 , 開裂等致使葡萄酒變質(zhì)。 ? 理想的貯酒溫度在 10～ 16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在 60%～ 80%， 但濕度超過 75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉； ? 葡萄酒需要合適的環(huán)境儲藏，但是葡萄酒并非放的越久越好，一般的餐酒適飲期大概為 510 年 , 上好的葡萄酒需要儲藏 810年才進(jìn)入成熟期，只有極少數(shù)葡萄酒能夠在合適的環(huán)境里存放 幾十年。 ? 開瓶的葡萄酒要盡快喝完，喝不完的話 , 可以用抽真空酒塞把空氣抽出來 , 一般的酒里含有少 量二氧化硫 , 起著消毒和抗氧化的作用 . 霞多麗干白葡萄酒 簡介： 本品系選用產(chǎn)自中國釀酒葡萄之鄉(xiāng) —— 河北昌黎華夏葡園的法國名種葡萄霞多麗為原料，經(jīng)低溫發(fā)酵、橡木桶儲藏釀制而成。 品評記錄 該酒色澤金黃、略帶一抹淡綠，有上好濃郁的香氣，酒體完美協(xié)調(diào)，口感圓潤柔順，余味悠長，是白葡萄酒中的上品。 最佳匹配菜肴： 黃燜魚酥、生吃、清蒸海鮮等。 佳釀品鑒 佳釀品鑒 華夏酒莊 NL398干紅 簡介： 本品為精選華夏葡園龍虎山產(chǎn)區(qū)赤霞珠葡萄釀制，龍虎山產(chǎn)區(qū)為華夏眾多葡園中新興起的明星葡園。 品評記錄 該葡萄酒呈寶石紅色，酒體澄清，果香、酒香濃馥優(yōu)雅，橡木香細(xì)膩，酒體豐滿，具干紅葡萄酒獨(dú)特風(fēng)味。如淺臥于杯中的一顆紅寶石，香氣豐厚、滲透性強(qiáng)，酒體醇厚、肥碩、入口有層次感，復(fù)合而協(xié)調(diào)。 最佳匹配菜肴： 適合獨(dú)酌，也可以佐餐各類野味和小羊羔肉、牛肉。 佳釀品鑒 華夏葡園 A區(qū)干紅 簡介： 華夏葡園核心小產(chǎn)區(qū) — A區(qū)，始建于 1986年，地處北緯 40176。 釀酒葡萄生產(chǎn)黃金帶，充足的陽光，干燥舒爽的氣候，透氣的砂質(zhì)土壤，適量的雨水，保證了葡萄的含糖量、糖酸比、風(fēng)味物質(zhì)等指標(biāo)均達(dá)到釀制頂級葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。 品評記錄： 色澤呈深寶石紅色，具有濃郁的品種香氣、兼有紫羅蘭花香和橡木桶帶來的巧克力香氣，單寧軟化入口如絲絨般細(xì)膩，醇厚豐滿，風(fēng)格典型獨(dú)特，具收藏價值。 最佳匹配菜肴： 烤牛肉、紅燒肉、烤鴨等。 佳釀品鑒 長城天賦葡園珍藏級干紅 簡介： 精選長城天賦葡園碣石山脈中心小產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)出色的樹齡 16年以上赤霞珠。 品評記錄： 深寶石紅色，成熟的黑色與紅色漿果香與木桶陳釀后帶來的烤果仁香草緊密融合，渾然天成，口感醇厚細(xì)膩，富有層次感，盡顯高貴、優(yōu)雅。 最佳匹配菜肴： 佐餐以各種香料燉煮的肉類，尤其是美味香濃的火鍋、口感濃郁的野味，或配以麻辣為主的川菜，香濃的麻辣與強(qiáng)勁的單寧給人以天堂的感覺。 感謝聆聽，祝您愉快！ 長城干紅，您身邊的葡萄酒專家！ “柏瑞之約”頂級葡萄酒品鑒會 ? 活動概述 ? 活動布置 ? 活動流程 ? 費(fèi)用預(yù)算 第一部分：活動概述 柏瑞（福建）釀酒有限公司是加拿大柏瑞公司 CANVINT INC的一家獨(dú)資企業(yè)。加拿大柏瑞旗下?lián)碛卸嗉沂澜缂壝漆劸乒?，專門生產(chǎn)冰酒，紅葡萄酒，白葡萄酒，果汁酒等。柏瑞（福建）公司秉承和創(chuàng)新了總公司的技術(shù)，同時結(jié)合中國的市場釀制出了更符合中國品味的葡萄酒。作為福建省首家釀造葡萄酒的生產(chǎn)基地，柏瑞（福建）首批推出的八款葡萄酒，原料均是從南非、意大利、澳大利亞、法國進(jìn)口的新鮮葡萄酒（漿），并聘請擁有 20多年釀酒經(jīng)驗的加拿大著名釀酒師 Galand 釀造，出廠的葡萄酒不僅具有了中國口味，同時保留了國外葡萄酒的獨(dú)特口感。 柏瑞的葡萄酒將在 2023年的五月正式上市。作為上市活動過程中的一個重要線下營銷 —— 品酒會將成為一個營銷重點。這不僅是個展示產(chǎn)品的好時機(jī)，同時也是品牌塑造的關(guān)鍵。因此此次品酒會，將向嘉賓展示柏瑞的尊貴品質(zhì)、服務(wù)、品牌，同時讓嘉賓們真正感受到柏瑞葡萄酒的魅力，打開福州市場的影響力。 活 動 背 景 場 地 介 紹 新東陽高爾夫俱樂部坐落于閩侯旗山山腳下，球場占地 1500 畝，是福州唯一的 27 洞球場。 旗山山麓的自然美態(tài)，滲入鳥語花香、小溪流水的高爾夫球場，使得球場融合了絕佳風(fēng)景。同時合乎國際設(shè)計水準(zhǔn)的球場，吸引了福建及全國各地高端商務(wù)人士，成為了福州上層圈的聚集地。 其尊貴的地位與柏瑞的品質(zhì)相匹配，同時俱樂部齊全的設(shè)施，使其成為舉辦此次活動的上佳之地。 活 動 概 述 活動主題： 柏瑞之約 頂級葡萄酒品鑒會 活動時間： 2023年 5月 日 活動地點：閩侯 旗山 新東陽高爾夫球場室外草地 邀請對象：省市領(lǐng)導(dǎo)、酒莊領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、媒體記者等 第二部分：活動布置 外 圍 區(qū) 通往活動會場的主干道兩側(cè)布置精致道旗，不僅能夠引導(dǎo)嘉賓，同時也能起到宣傳效果。 臨近主會場的主路段，兩側(cè)設(shè)計花柱，花色以純色的紅色為主（與葡萄酒相呼應(yīng)），高雅大方。 活動入口通道設(shè)置一小型背景板，告知活動主題。 外 圍 區(qū) 主會場入口處設(shè)置精致小展板（圖效果），宣傳活動主題。 簽 到 區(qū) 主會場入口處一側(cè)設(shè)置簽到處。設(shè)置精致的簽到臺卡、簽到臺花、簽到道具。 簽到桌布為酒紅色。 4名禮儀也將著酒紅色禮服迎接嘉賓簽名（羽毛簽到筆）。 簽到處設(shè)置一設(shè)計精美 簽到墻 ，禮儀小姐引導(dǎo)嘉賓到簽名墻簽名留影（發(fā)光簽名筆）。簽名墻畫面將會是一個大的橡木桶，讓嘉賓在簽名時能夠感受到他們即將進(jìn)入一個葡萄酒的世界。 舞 臺 區(qū) 對于品酒會來說，輕松自由式是理想中的方式。將不設(shè)置舞臺。在正對門口位置設(shè)立一精致展板，告知活動的主題。 會場區(qū)配置專業(yè)音響。品酒師將用領(lǐng)夾麥，更方便解說，以比較容易制造自由氣氛。 會 場 觀 眾 區(qū) 既然基調(diào)是輕松自由式。場地的布置也應(yīng)該符合輕松自由。 場地中將設(shè)置 8塊展板，并配置射燈，前后錯層而有序的放置于會場中。主要介紹柏瑞新推的八款產(chǎn)品。將產(chǎn)品推介這個重點融入活動之中。 會場中間位置設(shè)計西式長條桌，白色面，金色圍裙。桌上將展示即將品鑒的葡萄酒。同時每款葡萄酒邊上都將放置詳細(xì)產(chǎn)品說明。另