滁州新世紀(jì)豪園長城葡萄酒名品鑒賞會(編輯修改稿)
2025-02-02 14:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 軟化入口如絲絨般細(xì)膩，醇厚豐滿 ，是典型的赤霞珠干紅葡萄酒，具收藏價值。 簡介： 本品系精選 華夏葡園 B 區(qū)種植的國際名種赤霞珠葡萄為原料，由長城葡萄酒總釀酒師精心指導(dǎo)，嚴(yán)格按照 ，經(jīng)華夏亞洲大酒窖窖藏數(shù)年而成。該酒呈寶石紅色有光澤，特定小產(chǎn)區(qū)特有的陽光和土壤帶給葡萄酒鮮明的性格，天鵝絨般的口感和在口中散開的葡萄的果香，配以橡木桶帶來的巧克力氣息，酒體富于變化，回味無窮，是不可多得的精釀。 年份： 1995 年 簡介： 本品系精選產(chǎn)自中國釀酒葡萄之鄉(xiāng) —— 河北昌黎中的華夏葡園的法國名種葡萄赤霞珠，采用先進(jìn)工藝精心釀制，并經(jīng)法國橡木桶儲存再瓶儲多年而成。該酒呈深寶石紅色，有芬芳果香和醇厚的酒香，口味豐滿柔順，余味悠長，是值得收藏的干紅佳品 。 簡介： 系選用法國葡萄名種赤霞珠精釀而成。本品酒液呈寶石紅 色、澄清透明，具有優(yōu)雅、芬芳的果香和協(xié)調(diào)、醇厚的酒香，飲后適口、余味足。 簡介： 本品系選用法國葡萄名種赤霞珠精釀而成。本產(chǎn)品酒液呈寶石紅色、澄清透明、具有幽雅、芬芳的 葡萄酒的知識問答互動 國際上，葡萄酒都是由新鮮葡萄或葡萄汁（ 100%）經(jīng)過酒精發(fā)酵而成的， 如何 對葡萄酒分類可以按照不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行 ？ 答案： 可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三類。其中，白葡萄酒并非白色，一般為淺禾稈黃色，桃紅葡萄酒色澤則比紅葡萄酒稍淡。 葡萄酒根據(jù)含糖量的劃分可以分成幾種內(nèi)型？ 答案： 可分為干型、半干型、甜型、半甜型四類。 干葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小于或等于 ；半干葡萄酒含糖量大于干酒，為 ；半甜酒含糖量大于半干酒，最高為 50g/L；甜葡萄酒含糖量大于 50g/L。 按照酒中二氧化碳含量（以壓力表示）可以將葡萄酒分為哪幾種內(nèi)型？ 答案： 平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、加氣起泡葡萄酒。 平靜葡萄酒：在 20℃時，二氧化碳壓力小于 的葡萄酒。 起泡葡萄酒：在 20℃時，二氧化碳壓力大于或等于 （以 250mL/瓶計）的葡萄酒；起泡葡萄酒中的二氧化碳?xì)怏w全部來源于葡萄原酒 的自然（密閉二次）發(fā)酵。 加氣起泡葡萄酒：在 20℃ 時，二氧化碳（全部或部分由人工填充）壓力大于或等于 （以 250mL/瓶計）的葡萄酒。 什么樣的葡萄酒才可以稱為 香檳酒 ？ 答案： 法國規(guī)定只有在香檳?。?Champagne）出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。 用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒。如：冰葡萄酒、貴腐葡萄酒等等。 論述喝葡萄酒的最佳方法讓來賓各抒己見。 答案： 主要是喝葡萄酒的三步驟 葡萄酒的品嘗藝術(shù) 品酒可區(qū)分成五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 （一）顏色 想要看出葡萄酒的顏色，最 好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。 （二）搖晃 為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢 ？它有那種形態(tài)的 NOSE， NOSE為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗 對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)
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