滬科版生命科學(xué)高一上2-2生物體中的有機(jī)化合物12(編輯修改稿)
2024-12-23 06:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 分子化合物 a、種類：約 20種 b、結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) H O H2N C C OH H H O H2N C C OH H O H2N C C OH 甘氨酸 CH3 CH2—— SH 丙氨酸 半胱氨酸 請(qǐng)分析這些氨基酸的共同點(diǎn)和不同點(diǎn) 共同點(diǎn)： 至少含有一個(gè)氨基（ NH2）和一個(gè)羧基（ COOH），并且連接在同一個(gè)碳原子上。 不同點(diǎn)： 不同氨基酸有不同的側(cè)鏈基團(tuán)，決定氨基酸的不同種類 氨基酸結(jié)構(gòu)通式 羧基 氨基 20種氨基酸的不同之處就在于 R基的不同 判斷下列物質(zhì)是否為氨基酸分子？ + 即： + （ 3）肽鍵形成過(guò)程 1 肽鍵的形成過(guò)程 肽鍵也可寫成 肽鍵寫作： （ 3）肽鍵形成 2 三肽的形成： 思考： 此三肽化合物由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成？ 此三肽化合物含幾個(gè)肽鍵？ 此三肽化合物形成過(guò)程中脫去了 幾分子水？ 此三肽化合物還有沒(méi)有自由的氨基 和自由羧基？有幾個(gè)？ 思考 多個(gè)氨基酸分子通過(guò)肽鍵形成多肽。 多肽通常呈鏈狀 結(jié)構(gòu)，故稱多肽鏈。 某多肽由 21個(gè)氨基酸構(gòu)成，問(wèn)在此過(guò)程中脫去幾分子水？成了幾個(gè)肽鍵？該化合物稱作幾肽？ （ 4）、多肽及多肽鏈的概念 肽鍵 判斷下圖所示分子是什么物質(zhì)？ —— 蛋白質(zhì)分子一般 由一條或幾條多肽鏈 構(gòu)成。 蛋白質(zhì)分子與多肽鏈的關(guān)系 （ 1）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 氨基酸 的種類 很多； （ 2）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 氨基酸 的數(shù)目 很多； （ 3）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 氨基酸 的排列順序 變化多端； （ 4）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 多肽鏈 的空間結(jié)構(gòu) 千差萬(wàn)別； 蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 （ 2）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 氨基酸 的數(shù)目 很多； 例 1： 胰島素 例 2：血紅蛋白 數(shù)目 胰島素 （ 1）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 氨基酸 的種類 變化多端； （ 4）、構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的 多肽鏈 的空間結(jié)構(gòu) 千差萬(wàn)別； 例 1：胰島素 例 2：肌紅蛋白 例3：血紅蛋白 多肽鏈 的 空間結(jié)構(gòu) （ 1）、構(gòu)成細(xì)胞與生物體的重要物質(zhì)； （ 2）、調(diào)節(jié)細(xì)胞與生物體的生理活動(dòng)。
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