全聚德市場營銷的案例分析ppt(編輯修改稿)
2025-03-03 21:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 大大加快 .? 1,盡管西式快餐日益受到歡迎 ,但中式快餐仍以其價格優(yōu)勢和在主要消費層次中的口味優(yōu)勢 ,占據(jù)大部分國內(nèi)快餐市場 .? 2,企業(yè)經(jīng)營靈活 ,同時覆蓋面廣 ,目標(biāo)客戶廣泛 .同時具有民族風(fēng)味特色 ,反映民族文化 .? 3,中式快餐比較接近廣大消費者的飲食習(xí)慣 .比較注重營養(yǎng)平衡 ,有利于消費者的健康 .? 全聚德企業(yè)作為中國飲食業(yè)的名牌企業(yè) ,其無與倫比的品牌效應(yīng) ,其百年傳統(tǒng)文化積淀 ,其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實力 ,技術(shù)實力 ,服務(wù)營銷網(wǎng)絡(luò)都是其它餐飲企業(yè)無法比擬的 .它具有中式快餐企業(yè)的優(yōu)勢 ,同時避免了中式餐飲企業(yè)不足 .通過與西式餐飲 ,國內(nèi)其他企業(yè)競爭中不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新 ,彌補(bǔ)了自身的缺點 ,發(fā)揚了長處 .已經(jīng)完全具備了經(jīng)營快餐業(yè)的條件 .? 同時現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快 ,對飲食業(yè)提出了更快 ,更簡 ,更衛(wèi)生的要求 ,快餐業(yè)已成為飲食業(yè)的主要發(fā)展趨勢 .世界各企業(yè)集團(tuán)正朝著多元化發(fā)展 , 作為中國飲食業(yè)的巨頭 ,首例也是目前唯一獲得服務(wù)類 “中國馳名商標(biāo) ”的全聚德企業(yè)集團(tuán)，焉能放棄如此發(fā)展良機(jī) ,焉能放棄如此誘人的市場 .? 在精品正餐市場中 ,全聚德烤鴨和精美的菜肴吸引了國內(nèi)外無數(shù)賓朋，眾多國家首腦、各界名人慕名前來品嘗，無論是管理、服務(wù)、菜品、環(huán)境都體現(xiàn)出一流的水平，由此形成了以中高檔消費群體為主的市場定位。然而在中國這樣一個以低消費群體為主的國家 ,這樣的定位是無法滿足廣大平民百姓的需要的 .精品正餐大眾化 ,平民化 ,低價化勢在必行 .? 因此全聚德企業(yè)發(fā)展快餐戰(zhàn)略是明智而且是必然的 .其發(fā)展前景極為廣闊 .當(dāng)然前進(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順 ,全聚德也只有在學(xué)習(xí)中不斷完善自我才會有出路 ,其中改變傳統(tǒng)的觀念和經(jīng)營手段 ,培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才是成敗的關(guān)鍵 .按照現(xiàn)代企業(yè)制度來管理企業(yè) .全聚德企業(yè)必將獲得突破性發(fā)展 .聚德食品加工的戰(zhàn)略前景? 全聚德的戰(zhàn)略目標(biāo)及前言? 全聚德集團(tuán)的環(huán)境分析? 食品加工前景展望? 食品加工戰(zhàn)略是總戰(zhàn)略中向相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域延伸的具體體現(xiàn) .這里通過分析各方面因素來研究該戰(zhàn)略的前景 .全聚德集團(tuán)的環(huán)境分析 企業(yè)自身宏環(huán) 境觀微 環(huán) 境觀? 。全聚德長期以來得到政府的關(guān)心和支持。國家領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常把全聚德作為重要的國宴場所，政府也把全聚德作為民族品牌重點發(fā)展。? ，中國的企業(yè)在國外，將獲國民待遇。產(chǎn)品的出口受的限制減少。全聚德雖然在海外有較多的分店。如在美國洛杉磯、休斯敦、關(guān)島，泰國曼谷，印度尼西亞雅加達(dá)，緬甸仰光，孟加拉達(dá)卡和德國杜塞爾多夫開辦了 8 家連鎖企業(yè)。但要進(jìn)一步擴(kuò)大其影響力，讓烤鴨走到世界的每一角落，食品加工是一個極好的戰(zhàn)略。顧客需求? 步入新世紀(jì)，天然，健康，美味，方便，多功能食品將成為人們的首選。在目前舉行的一個論壇會上，權(quán)威人士指出，假日休閑，禮尚食品，速食方便食品，旅游組合食品，茶坊酒吧食品，風(fēng)味特色食品，佐餐調(diào)味食品，保健營養(yǎng)食品為代表的八大板塊將成為新世紀(jì)食品的新興增長點。因此，全聚德走食品加工戰(zhàn)略，讓加工食品進(jìn)入千家萬戶有著廣闊的前景。中國有近 13億人口，家庭食品就是一個巨大的市場。風(fēng)味特色食品? 全聚德烤鴨外形美觀，豐盈飽滿。吃起來皮脆肉嫩，肥而不膩，柴而不瘦。不僅能滿足高檔次需求，更是為百姓大眾所推崇。如此廣闊的業(yè)務(wù)市場，是很少見的。 速凍食品? 對于家庭來說，最受歡迎的莫過于在超市買回速凍半成品在家經(jīng)過簡單的加工后即可食用的速凍食品了。這類產(chǎn)品將使烤鴨迅速進(jìn)入中國家庭。中國有 13億人口，千千萬萬的家庭。家庭食品是一個極其巨大的市場，只要市場營銷到位，會給老字號帶來新的經(jīng)濟(jì)增長點。 方便食品? 生活節(jié)奏的加快和人員流動性的擴(kuò)大，是這個市場得以存在的前提。試想一個在火車上的旅客，怎樣才能品嘗到烤鴨的美味呢，通過推出 “袋裝真空烤鴨 ”，便可以滿足這類顧客的需求。食品加工行業(yè)分析? 從 21世紀(jì)中國包裝市場信息發(fā)布會上獲悉，我國食品深加工市場潛力巨大。據(jù)介紹，時下我國城鄉(xiāng)居民消費的食品中，僅 4成中的 80％為初加工食品，深加工食品僅占 20％，未加工的6成食品是自然形態(tài)的的農(nóng)副產(chǎn)品。在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，經(jīng)過加工的食品占居民消費食品的70％ 90％。這其中初加工食品僅 2成， 8成經(jīng)過深加工。 (見圖）全聚德走食品加工戰(zhàn)略，抓住市場機(jī)遇，利用自身的優(yōu)勢，有利于集團(tuán)在食
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