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正文內(nèi)容

百貨業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)(編輯修改稿)

2025-03-02 12:38 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 單層建筑面積要求在 5000 平方米,但不超過(guò)10000 平方米 58 層高的要求 B1F建筑層高> 5100或完成后凈高> 3000, 1F建筑層高> 5400或完成后凈高> 3600, 2至 6F建筑層高> 5100或完成后凈高> 3300。 59 機(jī)電設(shè)備的要求 冷凍泵和采暖循環(huán)泵:采用配備變頻控制,能根據(jù)天氣變化及溫度變化及時(shí)調(diào)節(jié)。在冷凍機(jī)房?jī)?nèi)鋪地磚及加排水溝,以便使積水及系統(tǒng)內(nèi)的水及時(shí)排出,保持機(jī)房的清潔。另若機(jī)房?jī)?nèi)有空間,建議砌一水池,加設(shè)上下水,以方便按計(jì)劃進(jìn)行過(guò)濾網(wǎng)的清洗工作。 冷卻塔:供水管線配備電動(dòng)閥門(mén)和電機(jī)關(guān)閉聯(lián)動(dòng)調(diào)節(jié)控制器、變頻控制和溫控器。 空調(diào)末端:應(yīng)采用控制,在氣溫低于 3度的地區(qū),應(yīng)具有防凍功能。 熱量表:配備遠(yuǎn)端抄表設(shè)備。 補(bǔ)水設(shè)備:采用補(bǔ)水泵,北方地區(qū)增加膨脹水箱,用于夏季制冷。 吊頂空調(diào)末端冷凝水排水管:橫管直徑不小于 40,橫管長(zhǎng)度不易超過(guò) 50m。 計(jì)量:空調(diào)系統(tǒng)各用電設(shè)備安裝計(jì)量電表;冷卻塔給水和補(bǔ)水設(shè)備安裝計(jì)量水表;用氣設(shè)備及市政管網(wǎng)安裝相關(guān)計(jì)量設(shè)備。 控制:空調(diào)主機(jī)和冷卻水泵、冷凍水泵設(shè)計(jì)成群控,任何一臺(tái)設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題,可以利用其它設(shè)備照常使用。 60 外裝、內(nèi)裝的要求 ( 1)外墻:要求外墻整體效果能體現(xiàn)商場(chǎng)的檔次和品質(zhì),外墻材料以易清洗為好、墻面顏色以淺色系為主,具體的立面方案圖及外環(huán)境方案圖按照萬(wàn)千百貨提出相關(guān)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。外立面燈光采用、金鹵投射燈等燈具進(jìn)行外立面泛光展示,樓體泛光應(yīng)加裝時(shí)控器集中控制,要求做好墻體防水和設(shè)置檢修口。 61 ( 2)店招:每個(gè)臨街面必須開(kāi)設(shè)一個(gè)出入口,在臨街面樓頂女兒墻位置考慮一個(gè)約 16500 4000(實(shí)際尺寸以實(shí)際外立面為準(zhǔn))的店招位置,大門(mén)出入口正上方考慮萬(wàn)千百貨引導(dǎo)位置。并按照萬(wàn)千百貨統(tǒng)一形象要求預(yù)留安裝預(yù)埋件和電源預(yù)留。 62 ( 3)櫥窗:一層采用上下全通透玻璃櫥窗,二層及二層以上可根據(jù)外立面表達(dá)效果設(shè)置部分區(qū)域全通透展示櫥窗,采用內(nèi)置熒光燈或投光燈進(jìn)行效果展示,設(shè)散熱裝置或散熱及檢修口,具體按照當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門(mén)批準(zhǔn)的方案執(zhí)行。 63 ( 4)廣告位:租賃范圍內(nèi)的外墻及樓頂所有廣告位置為萬(wàn)千百貨使用,每個(gè)臨街面設(shè)置廣告位數(shù)量不能超過(guò) 6塊或廣告位面積不能超過(guò)該面外墻總面積的 1/15;所有廣告位要求內(nèi)置式設(shè)置,以保證外立面整體效果。燈具和廣告畫(huà)面至少要保持 300以上的距離,支架必須做防銹處理,要有散熱裝置或散熱及檢修口,采用內(nèi)置熒光燈和外部投光燈進(jìn)行效果展示。 *外墻所有店招、廣告位、櫥窗均應(yīng)在外墻裝飾施工時(shí),將相應(yīng)的管線進(jìn)行預(yù)埋,并做好相關(guān)標(biāo)記。 64 (5)商場(chǎng)辦公區(qū):根據(jù)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行合理布置,要求靠近垂直交通和疏散通道。商場(chǎng)辦公室面積為 750 m2左右,原則上安排在頂層。 65 (6)員工更衣室:一般考慮在 B1F預(yù)留 300 m2左右位置作為員工更衣室,按男女 1: 4分開(kāi)設(shè)置 ,具體面積范圍根據(jù)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行合理布置,要求靠近垂直電梯和員工通道。 66 (7)衛(wèi)生間:百貨設(shè)置專(zhuān)用衛(wèi)生間,客用衛(wèi)生間面積均要求不低于 60 m2,每層在男女衛(wèi)生間要單獨(dú)設(shè)置殘位。員工衛(wèi)生間、員工飲水區(qū)、休息區(qū)要求每層設(shè)置,總面積要求不低于 60 m2。 67 (8)室:室面積要求為 50150 m2,原則上安排在頂層。在室里要求考慮接待、等候休息、洽談、陳列展示、私密區(qū)等功能,在布局要求離主通道和客用直升梯較近的位置。 *全店應(yīng)設(shè)立一間面積 510 m2親子衛(wèi)生間 ,一間面積 510 m2育嬰室 68 ( 9)多功能廳:一般在地下樓層考慮多功能廳的位置,面積 200m2,功能上需要滿(mǎn)足員工就餐、大型培訓(xùn)、大型會(huì)議等功能性要求。在設(shè)備上需要有食品加熱、保溫等功能。 69 ( 10)天花:簡(jiǎn)潔、大方、富有層次感、與所在品類(lèi)相呼應(yīng)。 賣(mài)場(chǎng)天花結(jié)構(gòu)造型和地面動(dòng)線的設(shè)計(jì)要保持一致性,避免天花、地面走向不一致造成的賣(mài)場(chǎng)空間混亂感。 可上人輕鋼龍骨造型石膏板吊頂,刮大白并刷白色乳膠漆,吊頂以上部分水泥抹平。 70 ( 11)商場(chǎng)整體光環(huán)境營(yíng)造、整體基礎(chǔ)照明回路設(shè)計(jì)、各柜位廠商自用閘箱設(shè)計(jì)(開(kāi)關(guān)采用:、奇勝品牌,光源和燈具:菲利普、歐式朗、等品牌。)及防火區(qū)內(nèi)二次用電等,各系統(tǒng)用電應(yīng)平衡規(guī)劃。 照明燈具 ﹕ 節(jié)能筒燈、鹵素?zé)簟⑸錈艏笆?、藝朮燈具、大型吊頂?shù)忍厥鉄艟哒彰鳌? 71 其他裝修要求 地面:一層優(yōu)質(zhì)進(jìn)口人造大理石、其他樓層為高檔玻化磚。 墻柱面:墻柱面輕鋼龍骨造型石膏板包柱,刮大白,刷乳膠漆。柱頭大理石、不銹鋼、烤漆玻璃藝術(shù)造型處理。 景觀 ﹕ 常綠植物、藝術(shù)品、點(diǎn)、造型景觀。 強(qiáng)弱電:配置三相四線制電源、分區(qū)控制照明系統(tǒng)、天花及柜臺(tái)管線預(yù)埋。 空調(diào):采用中央空調(diào)系統(tǒng)。 通風(fēng):配備機(jī)械和自然排風(fēng)設(shè)施。 其他:數(shù)字導(dǎo)示、樓層指示、顧客服務(wù)設(shè)施等。 72 停車(chē)場(chǎng)的要求 外部交通中的人流、車(chē)流、物流要求進(jìn)行分流,商場(chǎng)正面和主側(cè)面禁止開(kāi)設(shè)車(chē)庫(kù)出入口。 73 門(mén)前環(huán)境的及入口要求 要求比鄰廣場(chǎng)主要交通干道,主入口寬度最小凈寬度不低于 7200m,大門(mén)入口處大堂要求在 1F與 2F之間挑空,入口處不能有立柱阻擋。總建筑面積為 3000040000 m2的商場(chǎng)主入口不得少于 2個(gè), 40000— 50000 m2的商場(chǎng)主人口不得少于 3個(gè)。 萬(wàn)千百貨作為公寓或?qū)懽謽堑娜箻菚r(shí),要求公寓或?qū)懽謽堑拇箝T(mén)入口離百貨大門(mén)入口的距離不少于 15000m,同時(shí)要求核心筒體盡可能的靠外墻設(shè)置,避免因公寓或?qū)懽謽堑暮诵耐搀w太靠里影響百貨賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃從而導(dǎo)致利用率降低和形象布局受到影響 主入口萬(wàn)千百貨與步行街連通口不得多于兩個(gè),每個(gè)口的寬度為 40006000,且要求在連接處安裝萬(wàn)千百貨的門(mén)楣。 74 四、百貨的動(dòng)線及布局規(guī)劃 75 76 77 動(dòng)線,也稱(chēng)通道,是指百貨商場(chǎng)消費(fèi)者流動(dòng)的路線。動(dòng)線根據(jù)寬窄、作用,可以分為主動(dòng)線、次動(dòng)線、輔助動(dòng)線三種。 動(dòng)線設(shè)計(jì)的合理與否,直接影響到消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為,對(duì)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞,將產(chǎn)生直接影響。合理引導(dǎo)消費(fèi)者在商場(chǎng)里便捷的流動(dòng),使每一個(gè)專(zhuān)柜或店鋪達(dá)到客流的均衡性。 78 動(dòng)線設(shè)計(jì)與百貨商場(chǎng)定位及物業(yè)結(jié)構(gòu)存在直接的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)要注意以下幾個(gè)問(wèn)題: 1. 結(jié)合定位 2. 主次分明 3. 動(dòng)線閉合 4. 結(jié)合物業(yè) 79 結(jié)合定位 百貨商場(chǎng)由于定位各異,經(jīng)營(yíng)商品檔次不一樣,在進(jìn)行動(dòng)線設(shè)計(jì)時(shí)一定要遵循商場(chǎng)的定位。根據(jù)定位,合理進(jìn)行動(dòng)線規(guī)格的設(shè)計(jì)。一般來(lái)說(shuō),定位、檔次越高的商場(chǎng),動(dòng)線就越寬,共享空間就越大。而且,城市級(jí)別越高,動(dòng)線要求的寬度就越大。因此,動(dòng)線設(shè)計(jì)首先考慮的問(wèn)題是要結(jié)合商場(chǎng)定位。 80 主次分明 動(dòng)線是百貨商場(chǎng)客流流動(dòng)的路線,一定要主次分明,即主動(dòng)線和次動(dòng)線長(zhǎng)度、寬度一定要有明顯的區(qū)別。主動(dòng)線寬度一般為 — ;主入口、電梯口等節(jié)點(diǎn)和人流匯集處要求是主動(dòng)線寬度的 2倍;次動(dòng)線一般為 2— ,輔助動(dòng)線一般為 — 2米;在布局上,沿主動(dòng)線兩側(cè)一般會(huì)規(guī)劃為邊廳和大品牌,而次動(dòng)線會(huì)規(guī)劃知名度稍小一點(diǎn)的品牌,主、次動(dòng)線通過(guò)輔助動(dòng)線連接。 81 動(dòng)線閉合 在進(jìn)行動(dòng)線設(shè)計(jì)時(shí)一定要根據(jù)物業(yè)狀況,使動(dòng)線呈“ 回 ” 字型閉合,使消費(fèi)者在賣(mài)場(chǎng)能自由流動(dòng),到達(dá)商場(chǎng)的每一個(gè)店鋪或?qū)9瘢_(dá)到客流的均好性,避免產(chǎn)生斷頭動(dòng)線和出現(xiàn)盲區(qū)、死角。 82 結(jié)合物業(yè) 在動(dòng)線設(shè)計(jì)時(shí)一定要結(jié)合物業(yè)狀況,合理設(shè)置節(jié)點(diǎn)和過(guò)渡區(qū)。由于每一個(gè)商場(chǎng)物業(yè)特性不一樣,不能千篇一律。比如狹長(zhǎng)形物業(yè),動(dòng)線設(shè)計(jì)一定要根據(jù)中庭和扶梯的位置設(shè)置節(jié)點(diǎn),方型物業(yè)由于物業(yè)縱深大,一定要設(shè)計(jì)過(guò)渡區(qū),這樣才能是消費(fèi)者在商場(chǎng)里流動(dòng)起來(lái)不至于產(chǎn)生疲勞感。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)研究,一般節(jié)點(diǎn)和過(guò)渡區(qū)之間的距離為 25米左右,也就是說(shuō),超過(guò) 25米距離,消費(fèi)者就需要轉(zhuǎn)彎或?qū)ふ倚碌囊曈X(jué)興奮點(diǎn),因此,過(guò)渡區(qū)和節(jié)點(diǎn)設(shè)置也是動(dòng)線設(shè)計(jì)必須考慮的問(wèn)題之一。 83 —— 百貨商場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì),是進(jìn)行百貨商場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的一個(gè)重要組成部分。我們?cè)谶M(jìn)行百貨商場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí),以上基本標(biāo)準(zhǔn)和考慮的因素可以借鑒,不可照搬硬套。一定要從實(shí)際出發(fā),嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查,結(jié)合實(shí)際,這樣設(shè)計(jì)出來(lái)的動(dòng)線才是最適合每一個(gè)百貨商場(chǎng)的,才能更好的進(jìn)行柜位分割和品牌落位。 84 (一)百貨公司的動(dòng)線規(guī)劃作用 如果說(shuō)百貨商場(chǎng)比作一個(gè)人的話(huà),那么動(dòng)線就好像人身體內(nèi)的血管一樣的重要,無(wú)論上下左右必須通暢,不可有任何阻塞不同的地方,所以在規(guī)劃初期往往為動(dòng)線規(guī)劃花相當(dāng)大的心思和時(shí)間來(lái)研討,為配合各層不同業(yè)種的定位而不斷修正出一版又一版的動(dòng)線圖,直到滿(mǎn)足商業(yè)使用的最佳狀態(tài)為止。 85 商場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì),必須先來(lái)看看來(lái)到商場(chǎng)內(nèi)的顧客都是什么樣的目的,我們一般把顧客分為三種: 第一種是有購(gòu)買(mǎi)目的主動(dòng)顧客,具有較強(qiáng)的目的性; 第二種是無(wú)購(gòu)物目的的顧客; 第三種是隨機(jī)購(gòu)買(mǎi),以逛為目的,在“逛”中發(fā)現(xiàn)商品,激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望,主要以女性為主屬感性消費(fèi)。 86 那么,要激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望,不僅需要在商品自身設(shè)計(jì)上下功夫,提高商品的色澤、款式等方面的視覺(jué)效果,還需要著重研究商業(yè)空間的內(nèi)部布置、空間的分割和聯(lián)系,創(chuàng)造特定的購(gòu)物氛圍,讓顧客心情舒暢,從而達(dá)到激發(fā)其購(gòu)買(mǎi)欲望的目的。 所以,動(dòng)線規(guī)劃的作用包括: 合理的動(dòng)線使顧客很方便的進(jìn)入商業(yè)設(shè)施; 合理的動(dòng)線使顧客很容易的走完整個(gè)商業(yè)設(shè)施; 合理的動(dòng)線使商品很容易導(dǎo)入商業(yè)設(shè)施;
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