物流管理-物流系統(tǒng)講義課件(編輯修改稿)
2025-03-02 05:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 based costing，ABC）的成本制，將所有與完成物流功能有關(guān)的成本納入以活動為基礎(chǔ)的成本分類中，將間接成本和日常費(fèi)用等資源成本正確分?jǐn)?，進(jìn)而計(jì)算出物流服務(wù)的成本，作為成本控制的標(biāo)準(zhǔn)。 物流系統(tǒng)的功能 （轉(zhuǎn)化） 物流系統(tǒng)化目標(biāo) (5s) ? 服務(wù)性 (Service) ? 快捷性 (Speed) ? 有效利用面積和空間 (Space Saving) ? 規(guī)模適當(dāng)化 (Scale Optimization) ? 庫存控制 (Stock Control) 物流系統(tǒng)的特征 （ 1）復(fù)雜性 （ 2）動態(tài)性 （ 3）廣泛性 在麥當(dāng)勞的冷鏈物流當(dāng)中，質(zhì)量永遠(yuǎn)是被放在第一位當(dāng)中的！麥當(dāng)勞重視品質(zhì)的精神體現(xiàn)在每一家餐廳中，一旦餐廳選好地點(diǎn)，麥當(dāng)勞的首要任務(wù)就是：在當(dāng)?shù)亟⑸a(chǎn)、供應(yīng)、運(yùn)輸?shù)纫幌盗芯W(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，確保餐廳得到高品質(zhì)的原料供應(yīng)。只有原料符合質(zhì)量要求，麥當(dāng)勞才能夠做出符合質(zhì)量要求的食品。 ? 舉例來說，運(yùn)輸雞塊的冷凍車內(nèi)溫度要達(dá)到零下 22攝氏度。麥當(dāng)勞為此統(tǒng)一配備價(jià)值 53萬元的 8噸標(biāo)準(zhǔn)冷藏車，全程開機(jī)，裝車和卸車時(shí)間被嚴(yán)格限制在 5分鐘之內(nèi)。盡管同樣的旅程，用 5噸的平板車蓋上棉被可以達(dá)到同樣的效果，費(fèi)用可以節(jié)省一半以上，但是這有可能影響最終產(chǎn)品質(zhì)量。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞建立了跟蹤系統(tǒng)，對所有產(chǎn)品實(shí)施在途跟蹤，以保證實(shí)際操作能夠符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ? 為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求，夏暉公司在北京地區(qū)投資 5， 500多萬元人民幣，建立了一個占地面積 12， 000平方米的多溫度食品分發(fā)中心，其中干庫用于存放餐廳用的各種紙杯、包裝盒和包裝袋等不必冷藏冷凍的貨物；冷凍庫存儲派、薯?xiàng)l、肉餅等冷凍食品，溫度設(shè)為零下 18攝氏度；冷藏庫存儲生菜、雞蛋等需要冷藏的食品，溫度設(shè)為 1－ 4度。冷藏庫和冷凍庫中間設(shè)有一個隔離帶，用自動門控制，以防止干庫的熱氣和冷庫的冷氣互相干擾。 物流系統(tǒng)評價(jià) 一、物流系統(tǒng)評價(jià)的目的 物流系統(tǒng)評價(jià)是指從 技術(shù) 和 經(jīng)濟(jì) 兩個方面對建立物流系統(tǒng)的各種方案進(jìn)行評價(jià)，并從中選擇出技術(shù)上先進(jìn)可行、經(jīng)濟(jì)上合理的最優(yōu)系統(tǒng)方案。 二、物流系統(tǒng)評價(jià)原則 ? 保證評價(jià)的客觀性 ? 要保證評價(jià)的整體性 ? 要堅(jiān)持可比性和可操作性原則 ? 在定性分析的基礎(chǔ)上堅(jiān)持量化原則 物流作業(yè)系統(tǒng) 物流作業(yè)系統(tǒng)就是在運(yùn)輸、保管、配送、裝卸、流通加工、包裝等作業(yè)中引入的各項(xiàng)技術(shù)，以求自動化和效率化，同時(shí)使各項(xiàng)功能之間能完滿的連接起來。其作用主要體現(xiàn)在運(yùn)輸、保管、配送、裝卸、流通加工、包裝等作業(yè)中所使用的各
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