20xx年綠色食品集團分公司生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(編輯修改稿)
2025-08-18 17:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 間。 4 對出現(xiàn)故障進行檢修的設(shè)備，修理人員要填寫《設(shè)備檢修紀錄表》注明修理方法、修理結(jié)果、修理時間、修理人等。 5 對于電器燈具線路等各項事故，必須由指定負責(zé)人檢查、檢修、保養(yǎng)、維護，非指定人員不經(jīng)批準不得亂動、亂修，以免發(fā)生事故造成損失。 6 設(shè)備正常維修時，要由設(shè)備部填寫《設(shè)備檢修計劃書》檢修人員必須嚴格按計劃進行。 7 每次設(shè)備檢修后 ，由使用部門組織驗收并簽字，由設(shè)備部存檔。 8 《設(shè)備運行紀錄》每月月底交一次，《設(shè)備檢修紀錄》每半年交一次，由設(shè)備部統(tǒng)一保管。 二、生產(chǎn)設(shè)備維護、保養(yǎng) 車間修理人員應(yīng)對全廠所有設(shè)備每天進行全面巡視檢查和維護保養(yǎng)，按規(guī)定期限做大、小修，記錄清楚。 后的設(shè)備應(yīng)無泄漏、無噪音、無振動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)正常，轉(zhuǎn)向正確，各類閥門開關(guān)靈活嚴密。 規(guī)定及時進行大、小修，對檢修中的重點部位要重點保養(yǎng)，加強巡回檢查，發(fā)現(xiàn)隱患有發(fā)展和擴大趨勢時，應(yīng)立即進行檢修，重大問題要上報。 做好檢修紀錄。 三、 鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng) 一、 對鍋爐每年大修一 次。 二、 鍋爐前后軸、引風(fēng)機、高壓泵、變速器，每半月加一次黃油。 三、 鍋爐停運時，要進行水保養(yǎng)和干保養(yǎng)，水保養(yǎng)每半年檢查一次，干保養(yǎng)每月檢查一次。 四、 排污閥每半年檢修一次。 五、 送汽閥每年研磨一次。 六、 水位表、安全閥，每半年檢修一次，壓力表每年驗二次，安全閥每年驗一次。 Q/LSSP 黑龍江綠色食品集團有限公司寶泉嶺分公司 Q/LSSP0120xx 改 良 豆 豉 20xx625 發(fā)布 20xx625實施 黑龍江綠色食品集團有限公司寶泉嶺分公司 發(fā)布 Q/LSSP0120xx 前 言 黑龍江綠色食品集團有限公司寶泉嶺分公司開發(fā)的改良豆豉是根據(jù)韓國客戶提供的曲種及技術(shù)開發(fā)的產(chǎn)品。經(jīng)查該產(chǎn)品目前尚無國家標準和行業(yè)標準。為了指導(dǎo)生產(chǎn)，規(guī)范操作，特制定本企業(yè)標準。 本標準編寫依據(jù)《標準化工作導(dǎo)則》規(guī)定編寫。 本標準由黑龍江綠色食品集團有限公司寶泉嶺分公司提出并起草。 本標準主要起草人：王學(xué)敏 盧緒華 改 良 豆 豉 1 范圍 本標準規(guī)定了改良豆豉的要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸及貯存。 本標準適用于以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以米曲霉、納豆菌接種制曲培養(yǎng)后，再經(jīng)干燥制作的未經(jīng)發(fā)酵的產(chǎn)品（即改良豆豉）。 2 引用標準 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最版本適用于本標 準。 GB/ 食品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則 GB/ 食品中水份的測定 3要求 ：大豆應(yīng)符合 GB 1352 規(guī)定要求 ： （米曲霉）應(yīng)符合表 1規(guī)定。 表 1 項 目 要 求 色 澤 乳白色至淡黃綠色 香 氣 有產(chǎn)品特有的香氣，無其它不良氣味 形 態(tài) 呈顆粒狀，無雜質(zhì) （納豆菌）應(yīng)符合表 2規(guī)定 表 2 項 目 要 求 色 澤 灰 白色至淡黃綠色 香 氣 有產(chǎn)品特有的香氣，無其它不良氣味 形 態(tài) 呈顆粒狀，無雜質(zhì) 理化指標 （米曲霉）理化指標應(yīng)符合表 3規(guī)定。 表 3 項 目 要 求 水 份％（ m/m） ≤ 10 空心度％（個 /個） ≥ 70 砷（以 As計）， mg/kg≤ 鉛（以 Pb計）， mg/kg≤ 黃曲霉毒素 B1， ug/kg≤ （納豆菌）應(yīng)符合表 4規(guī)定 表 4 項 目 要 求 水 份％（ m/m） ≤ 10 砷（以 As計）， mg/kg≤ 鉛（以 Pb計）， mg/kg≤ 黃曲霉毒素 B1， ug/kg≤ 單件定量包裝產(chǎn)品，凈含量為 20公斤，允許誤差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。 4 檢驗方法 感觀檢驗 用目測、鼻嗅的方法進行檢驗。 理化檢驗 GB/ 食品中水份的測定 規(guī)定執(zhí)行。 空心度檢驗：取清選過的成品改良豆豉隨機抽取 500克左右，再用四分法分出約 15 克左右的改良豆豉，查出整粒改良豆豉的個數(shù)，用刻刀 將改良豆豉從側(cè)面橫向剖開，觀查兩片豆瓣中心是否分離，分離的算為空心粒，不分離的為死心。最后用空心粒數(shù)除以整粒改良豆豉粒數(shù)。即為改良豆豉的空心度比率。 凈含量檢驗 用相應(yīng)精度準確等級計量器具進行檢驗。 5 檢驗規(guī)則 出廠檢驗： 產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由本企業(yè)質(zhì)檢部門進行感官、理化、計量檢驗，檢驗合格簽發(fā)合格證， 方可出廠。 型式檢驗 ，型式檢驗為全項指標。發(fā)生下列情況之一時亦應(yīng)進行： A 更改主要原料或關(guān)鍵工藝； B 國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出進行型式檢驗時。 本期內(nèi)如有上級部門監(jiān)督檢查結(jié)果，視為型式檢驗結(jié)果。
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