g1-中國餐飲業(yè)清潔生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析(編輯修改稿)
2025-03-01 16:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 21? 含油、脂等廢水大量排放，污染水體? 廚余垃圾產(chǎn)生異味，大量垃圾污染環(huán)境；固體廢棄物占據(jù)空間，造成固廢污染? 清洗劑消耗、泄露、廢棄 ， 污染水體導(dǎo)致富營養(yǎng)化? 燃?xì)庀?、泄露、燃? 油煙排放 ， 影響空氣質(zhì)量? 一次性物品消耗、廢棄 ， 多數(shù)一次性用品難降解，污染環(huán)境；舊電池中的鉛、硫酸污染水體、土壤? 噪聲 污染， 影響周圍居民休息2023/1/31 22? 根據(jù) “狗洞 ”中各店鋪污染物排放量、用水量、能耗量，運(yùn)用簡(jiǎn)單對(duì)比法，快餐店對(duì)環(huán)境的影響較明顯。因此，我們將快餐店選為 “狗洞 ”清潔生產(chǎn)審核的重點(diǎn)。2023/1/31 23污染物項(xiàng)目 環(huán)境保護(hù)狀況固體廢物 將固體廚余垃圾放入垃圾箱；大量使用一次性餐具，大多數(shù)為可降解餐具廢水 通過管道進(jìn)入下水道油煙 使用排氣扇燒煤排出的 CO、 SO氮氧化物正在升級(jí)部分蜂窩煤式廚具為天然氣清潔燃料廚具 噪聲 暫時(shí)沒有防治措施2023/1/31 24 中 /高費(fèi)方案匯總序號(hào) 清潔生產(chǎn)方案 方案類型1 淘汰高 污 染燃料 鍋 爐，使用新型煤炭 鍋 爐中 /高費(fèi)2 噪聲的消減：限 時(shí) ，改道，封 閉 中 /高費(fèi)3 各部門安裝分水表，有效控制水資源浪費(fèi)。中 /高費(fèi)4 筑高的煙囪，高空排放 中 /高費(fèi)5 燃煤剩物做成 磚頭 中 /高費(fèi)6 安裝除 塵凈 化 設(shè)備 ， 中 /高費(fèi)2023/1/31 25 無 /低費(fèi)方案匯總 序號(hào) 方案名稱 清潔生產(chǎn)方案 1 節(jié)約用水 肉菜要分類分批按順序處理 2 污水處理 排入城市生活污水處理系統(tǒng)3 塑料處理 回收，集中處理4 剩肉處理 回收，集中送至填埋廠5 更換閥門 將滲漏的管道閥門及時(shí)更換6 廢物處理設(shè)施 分類安排垃圾箱7 確保原料供應(yīng)質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量 評(píng)定合格原料供應(yīng)商8 場(chǎng)地清潔 客留場(chǎng)所清潔地面，以拖地取代沖洗，減少廢水產(chǎn)生量9 洗菜用水回收利用 洗菜用的水可用于洗餐具的初用水10 剩菜剩飯?zhí)幚?剩菜剩飯是喂豬的好原料，可以分類搜集用于喂豬11 員工素質(zhì)的提高及積極性的鼓勵(lì) 提高員工清潔生產(chǎn)意識(shí)，隨時(shí)關(guān)閉閥門，實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度2023/1/31 26： 中 /高費(fèi)方案 ? “淘汰高污染燃料鍋爐，使用新型煤炭鍋爐 ”方案? “各部門安裝分水表，有效控制水資源浪費(fèi) ”方案? “安裝除塵凈化設(shè)備 ”方案噪聲的消減：線時(shí)，改道，封閉? “噪聲的消減：線時(shí)，改道，封閉 ”方案2023/1/31 27? 清潔生產(chǎn)投資少見效快；? 獲得可喜的經(jīng)濟(jì)效益；? 提高廢物利用率；? 提高污染物去除率，獲得良好的環(huán)境效益；? 提高員工的清潔生產(chǎn)意識(shí)；? 管理水平得到了進(jìn)一步的提高。2023/1/31 28? 開展清潔生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的主要抓手，是控制環(huán)境污染的有效手段，同時(shí)可以大大減輕末端治理的負(fù)擔(dān)，也是提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最佳
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