cip乳品設(shè)備的清洗(編輯修改稿)
2025-02-27 20:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 至中性， pH值為 7。 80℃ 的酸性洗滌劑循環(huán) 10～ 15分鐘 (如濃度為 1～ %的硝酸溶液 )。 清水沖洗至中性。 85℃ 的堿性洗滌劑循環(huán) 10～ 15分鐘 (如濃度為 2～ %的氫氧化鈉溶液 )。 清水沖洗至中性， pH值為 7。 ? CIP程序的選擇 ? 管式 UHT滅菌系統(tǒng)的清洗程序 清水沖洗 10分鐘。 生產(chǎn)溫度下的熱堿性洗滌劑循環(huán) 45～ 55分鐘(如 137℃ ，濃度為 2～ %的氫氧化鈉溶液 )。 清水沖洗至中性， pH值為 7。 105℃ 的酸性洗滌劑循環(huán) 30～ 35分鐘 (如濃度為 1～ %的硝酸溶液 )。 清水沖洗至中性。 清洗流程 奶罐的清洗流程： 1. 冷純水沖洗 ……………………… (產(chǎn)品回收 ) 2. 排出 …………………………….….1分鐘 3. 水洗 ………..………………………3分鐘 4. 排出 …….………………………….1分鐘 5. 熱堿液循環(huán) ………………………6分鐘 6. 排出 ………………………………..1分鐘 7. 熱水循環(huán) (90176。C)………………..3分鐘 8. 排出 ………………………………..1分鐘 ? AIC 的定義 ? 中間清洗 (Aseptic Intermediate Cleaning， AIC)是指生產(chǎn)過程中在沒用失去無菌狀態(tài)的情況下 ， 對熱交換器進(jìn)行清洗 ， 而后續(xù)的灌裝可在無菌罐供料的情況下正常進(jìn)行的過程 。 ? AIC的清洗程序 水頂出管道中的產(chǎn)品。 用堿性清洗液 (如濃度為 2%的氫氧化鈉溶液 )按正常清洗狀態(tài)在管道內(nèi)循環(huán)。 ? 循環(huán)時要保持正常的加工流速和溫度，以便維持熱交換器及其管道內(nèi)的無菌狀態(tài)。 ? 循環(huán)時間一般為 10分鐘。降到設(shè)備典型的清潔狀況 (即水循環(huán)時的正常壓降 )。 ? 清洗的啟動標(biāo)準(zhǔn) ? 每次生產(chǎn)結(jié)束之后 。 ? 24小時以上的停產(chǎn)之后 。 ? 生產(chǎn)管路內(nèi)的結(jié)垢情況 AIC CIP Δ P (壓力變化 ) ～ bar bar Δ t (溫度差別 ) 6～ 7 ℃ 9～ 11℃ ? 清洗效果的測定 ? 滴定法檢測酸堿清洗液的濃度 UHT系統(tǒng) 灌裝系統(tǒng) NaOH濃度 % = = HNO3濃度 % = = 必須確定清洗循環(huán)結(jié)束之后的清洗液濃度的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 ? 清洗效果的測定 NaOH的質(zhì)量濃度 ? 標(biāo)準(zhǔn)溶液： HCL ? 指示劑
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