【文章內容簡介】 高達 %，蛋糕、麥片和餅干的漲幅達到 10%以上。對比去年同期，速溶湯的滲透率增長了 6個百分點，蛋糕的滲透率增長了 4個百分點，速凍食品增長了 8個百分點。 說明伴隨著社會和經濟的發(fā)展，生活節(jié)奏的越來越快，部分消費者沒有降低對便利性的追求，方便食品仍是消費者的必要消費支出。 追求便利的同時，更注重品質：消費者在追求便利的同時，更加注重品質化。例如方便面升級一直在持續(xù)，消費從低端方便面升級到高價袋裝方便面，從高價方便面升級到容器面，這種升級不僅發(fā)生在省級市，也發(fā)生在較低級別城市。速凍水餃類別引領品類增長的則是灣仔碼頭、三全狀元和思念金牌等高端產品。餅干類別的高端產品也呈現(xiàn)增長態(tài)勢。 市場需求分析 。 首先食品安全問題引爆“健康需求”。多次的食品危機導致消費者對方便食品品牌爆發(fā)全面的信任危機，轉而尋求質量有保障的營養(yǎng)食品。更多的消費者開始主動出擊，尋找安全可靠的食物來源。尤其是針對孩子、老人和女人的食品，寧愿從國外代購，或者到郊區(qū)購買新鮮的食物，花更多的錢也在所不惜，健康安全成為食品問題的重中之重。健康食品呼之欲出。 其次快節(jié)奏與宅生活催生“速食時代”?，F(xiàn)代生活可以用一個字形容，那就是“快”。對職場一族，時間就是效率；對商家，時間就是金錢；對學生，時間就是成績。換句話說，這是個與時間賽跑的時代。為了搶得時間，方便食品成了首選。 除去快節(jié)奏生活族，上網、熬夜、懶睡 ?? 宅男宅女成為速食主力軍。他們大部分時間宅居在家，沉迷于自己的某種愛好或懶惰，不愿做飯也不愿出門，即沖即食解決一日三餐。 綜上所述，人人都是香香泡方便粥的消費者，隨著節(jié)奏越快、品質要求越高，健康方便食品的市場需求正達到一個前所未有的巔峰！ 新產品的市場前景與預測 方便熱粥獨家首發(fā)，香香泡專利產品，投入小，回報快，風險低，是各大商超、食品店、便利店的黃金位置占有者，無疑是小本生意的好選擇。 一面是孩子、老人等特殊群體對于健康的休閑速食需求的日益增長，導致營養(yǎng)方便食品市場蛋糕不斷變大，另一面是包括上班族、宅家族、野外作業(yè)者、旅游在路上的等等幾乎所有現(xiàn)代人對于健康養(yǎng)生需求的日益強烈，越走越遠，越變越強大。創(chuàng)業(yè)選什么項目 ?傳統(tǒng)速食必定淘汰，高科技的新興養(yǎng)生綠色速食必將占有市場。而像香香泡這樣的擁有專利和超高品質的超人氣產品，勢必是眾多消費者和商家的選擇。 投資潛力巨大 新產品的目標顧客 ?市場細分 ?產品試銷 ?目標市場的確定 ?市場定位 市場細分； 按年齡作為標準 A1 15歲以下：這一年齡段主要是兒童期，喜歡好口味與卡通人物，視覺形象要贏得兒童市場的青睞，此外父母更注重產品對孩子的成長發(fā)育的作用，因此要以符合方便粥的的天然屬性為核心訴求的基礎。 A2 1625歲：這一年齡段是青年期，主要是高中生和大學生，學習壓力較大，生活節(jié)奏偏快，追求便利和好的口感。其中，有相當一部分人不愿意吃學校食堂的飯菜，同時，還有一部分人特別喜歡宅在宿舍，所以，這一市場的潛在需求是很大的。 A3 2550歲：主要是上班族，經濟獨立，注重好口味和品質、品味，有一定的健康意識。特別是白領，由于生活節(jié)奏快，工作壓力大，吃飯成了難題，尤其是要吃得營養(yǎng)。 A4 50歲以上：這一年齡段主要是中老年人群，生活節(jié)奏明顯放慢，擁有充裕的時間，對生活品質有較高要求，不愿意嘗試新事物。絕大多數(shù)人不喜歡方便食品。 產品試銷； 香香泡一分鐘方便粥將預定于華北地區(qū)進行試銷，所以在正是銷售之前，我們將對華北地區(qū)的市場投放新產品的試用裝，以便讓消費者對我們產品有一個初步的認識，避免正式銷售時出現(xiàn)無人問津的尷尬。在試用投放之后，發(fā)放問卷，掌握消費者對產品的感受以及認可程度，以便對銷量做一個比較客觀的預測。 50歲以下追求便利和品質的人群為主要目標消費群 目前，雖然方便食品的種類已經有很多了，有火腿腸、方便面、八寶粥，速凍餃子、方面米飯等。但香香泡方便粥在方便和營養(yǎng)方面相對他們來說，絕對是有過之而無不及的。 因此，香香泡方便粥想要在市場上進一步做強做大，應該主打品質和便利，特別是品質，這是其他方便食品所比不了的。同時，由于各目標市場的消費群體不一樣，消費者的特征、消費習慣也不盡相同，因此應該從各個細分市場的不同特點入手，制定行之有效的營銷策略組合。 目標市場的確定； 市場定位； 面向大眾的方便食品 品牌定位 ：中國方便粥第一品牌 品牌特質 ：方便、營養(yǎng)、健康，方便食品的新銳 新產品推廣計劃 ?推廣時間和區(qū)域 ?新產品推廣策略 推廣時間和區(qū)域； 推廣時間； 2023年 8月 —— 2023年 12月 推廣區(qū)域；京津地區(qū) 北京和天津市經濟高速發(fā)展的國際化大都市，都市人群的生活節(jié)奏都比較快，潛在客戶比較多，市場比較寬泛，所以我們首先選擇這兩個城市為香香泡一分鐘分步驟的推廣地。 新產品推廣策略； （一）產品策略 產品規(guī)格 在對消費者進行的調查中發(fā)現(xiàn)，在產品規(guī)格方面，市場上現(xiàn)分為 85克袋裝與不同規(guī)格的禮品盒裝， 90克桶裝是目前市場上的主角，其所占比例在 60%以上。因此，香香泡方便粥應該以 90克桶裝為主導規(guī)格，爭取在這一部分市場獲取更多利潤 產品包裝 目前市場上已有很多粥類品牌，例如銀鷺，娃哈哈，泰奇，親親，康師傅等。 鑒于以上品牌大多均為聽裝和碗裝，我們的香香泡方便粥則采用桶裝和袋裝（桶裝攜帶方便，適宜旅行、出差攜帶。獨立小包裝方便實惠，適宜日常生活，全家齊分享），便于區(qū)分，有利于消費者從記憶到重復購買。 因為香香泡方便粥的定價為人均消費 15元，屬于中低檔市場，因此包裝不需要特別精美，這類粥的消費群體是外來打工人員、中專院校學生及普通家庭，他們更看重粥的品質、味道，價格是否低廉，而并不注重外包裝的檔次。 （ 二）分銷策略