乳品行業(yè)分析及發(fā)展趨勢(shì)(編輯修改稿)
2025-02-25 00:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 貨 ” ， “ 貴就是好 ” 。 在乳品行業(yè)，高端奶的開創(chuàng)者應(yīng)該非蒙牛莫屬 如：奶爵、特侖蘇、冠益乳、新養(yǎng)道、真果粒甚至還會(huì)出現(xiàn) “ 極品 ” 、 “ 奢侈 ” 級(jí)別的產(chǎn)品 。 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)4．新品類的創(chuàng)導(dǎo)者增多近幾年，伊利、蒙牛、光明為代表的奶業(yè)巨頭們，開發(fā)了不少新品類，諸如：低乳糖奶、谷物奶，果粒乳飲料、活菌乳，等等。 一些地方性企業(yè)也做出了同樣的努力，比如：夏進(jìn)乳業(yè)的 “ 枸杞奶 ” 、君樂寶乳業(yè)的 “ 紅棗酸奶 ” 等等 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)5．盲目投資涌向高利潤(rùn)產(chǎn)品娃哈哈 帶著 “ 愛迪生 ” 進(jìn)軍嬰兒奶粉領(lǐng)域； 維維 選擇國(guó)外公司代工模式進(jìn)軍嬰兒奶粉領(lǐng)域； 澳大利亞 SSF公司 將在河南商丘生產(chǎn)嬰兒奶粉。這些信息都可以告訴我們，乳品行業(yè)的高利潤(rùn)產(chǎn)品，將迎來(lái)一種獨(dú)特的惡性競(jìng)爭(zhēng)，高利潤(rùn)產(chǎn)品 “ 沒利潤(rùn)可賺 ” 的現(xiàn)象可能將在所難免。 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢(shì)1．液體奶常溫奶 的高端化、功能化已經(jīng)很明顯，將會(huì)繼續(xù)保持這個(gè)路線發(fā)展下去 ，兒童奶是個(gè)亮點(diǎn)。低溫奶 領(lǐng)域，巴氏奶在光明、三元以及其他地方品牌的推動(dòng)下會(huì)有一定的發(fā)展，但更重要的是，低溫奶高端化、功能化才是未來(lái)三年的更大趨勢(shì)。乳飲料 也會(huì)得到一定發(fā)展 ，以日本 “ 養(yǎng)樂多 ” 為主的活性益生菌乳飲品的銷量將會(huì)不斷提升。 六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)對(duì)酸奶而言 ： “一個(gè)功能 ”、 “一個(gè)群體 ”將成為熱點(diǎn)，即：促進(jìn)消化與腸道健康的益生菌以及圍繞青少年群的產(chǎn)品開發(fā)。 另外，由于酸奶市場(chǎng)真正的成長(zhǎng)期剛剛到來(lái)，“上山 ”、 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動(dòng)也會(huì)成為主要方向，即“抓住消費(fèi)升級(jí) ”機(jī)會(huì)的 “上山 ”運(yùn)動(dòng)以及以三四線市場(chǎng)開發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動(dòng)。 六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)2．奶粉奶粉是個(gè)充滿 “ 懸念 ” 的品類。丑聞不斷，但利益驚人，將成為競(jìng)爭(zhēng)最熱烈、最殘酷的品類。再說(shuō)，三聚氰胺事件之后，嬰幼兒家長(zhǎng)對(duì)奶粉的消費(fèi)觀念從原來(lái)的 “ 性價(jià)兼顧 ” 的觀念轉(zhuǎn)向 “ 只在乎品質(zhì)，不在乎價(jià)格 ” ，這給高端嬰兒奶粉的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。因此在未來(lái)，高端奶粉仍然是焦點(diǎn)品類， “ 洋品牌 ”與 “ 本土品牌 ” 之間的較量、 “ 洋品牌 ” 與 “ 洋代工 ” 之間的 PK將會(huì)愈演愈烈。六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢(shì)3．奶酪奶酪的發(fā)展前景美好，但在未來(lái) 3年之內(nèi)卻不會(huì)有太大的發(fā)展，只能一步一個(gè)腳印地往前走。因?yàn)椋簄 第一是價(jià)格因素。據(jù)調(diào)查，我國(guó)市場(chǎng)上的奶酪大約需要 100元／公斤，貴得令消費(fèi)者咋舌。n 第二是口味因素。對(duì)于吃慣了豆腐的中國(guó)消費(fèi)者而言，從不習(xí)慣到習(xí)慣，從不接受到接受，需要一個(gè)過(guò)程。n 第三是消費(fèi)觀念。多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豆制品作為中國(guó)的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品，從古至今一直受到消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可，讓他們一下放棄豆制品，改吃奶酪，可不是一朝一
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