乳品行業(yè)分析及發(fā)展趨勢(編輯修改稿)
2025-02-25 00:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 貨 ” ， “ 貴就是好 ” 。 在乳品行業(yè)，高端奶的開創(chuàng)者應(yīng)該非蒙牛莫屬 如：奶爵、特侖蘇、冠益乳、新養(yǎng)道、真果粒甚至還會出現(xiàn) “ 極品 ” 、 “ 奢侈 ” 級別的產(chǎn)品 。 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢4．新品類的創(chuàng)導(dǎo)者增多近幾年，伊利、蒙牛、光明為代表的奶業(yè)巨頭們，開發(fā)了不少新品類，諸如：低乳糖奶、谷物奶，果粒乳飲料、活菌乳，等等。 一些地方性企業(yè)也做出了同樣的努力，比如：夏進(jìn)乳業(yè)的 “ 枸杞奶 ” 、君樂寶乳業(yè)的 “ 紅棗酸奶 ” 等等 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢5．盲目投資涌向高利潤產(chǎn)品娃哈哈 帶著 “ 愛迪生 ” 進(jìn)軍嬰兒奶粉領(lǐng)域； 維維 選擇國外公司代工模式進(jìn)軍嬰兒奶粉領(lǐng)域； 澳大利亞 SSF公司 將在河南商丘生產(chǎn)嬰兒奶粉。這些信息都可以告訴我們，乳品行業(yè)的高利潤產(chǎn)品，將迎來一種獨特的惡性競爭，高利潤產(chǎn)品 “ 沒利潤可賺 ” 的現(xiàn)象可能將在所難免。 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢1．液體奶常溫奶 的高端化、功能化已經(jīng)很明顯，將會繼續(xù)保持這個路線發(fā)展下去 ，兒童奶是個亮點。低溫奶 領(lǐng)域，巴氏奶在光明、三元以及其他地方品牌的推動下會有一定的發(fā)展，但更重要的是，低溫奶高端化、功能化才是未來三年的更大趨勢。乳飲料 也會得到一定發(fā)展 ，以日本 “ 養(yǎng)樂多 ” 為主的活性益生菌乳飲品的銷量將會不斷提升。 六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢對酸奶而言 ： “一個功能 ”、 “一個群體 ”將成為熱點，即：促進(jìn)消化與腸道健康的益生菌以及圍繞青少年群的產(chǎn)品開發(fā)。 另外，由于酸奶市場真正的成長期剛剛到來，“上山 ”、 “下鄉(xiāng) ”運動也會成為主要方向，即“抓住消費升級 ”機(jī)會的 “上山 ”運動以及以三四線市場開發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運動。 六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢2．奶粉奶粉是個充滿 “ 懸念 ” 的品類。丑聞不斷，但利益驚人，將成為競爭最熱烈、最殘酷的品類。再說，三聚氰胺事件之后，嬰幼兒家長對奶粉的消費觀念從原來的 “ 性價兼顧 ” 的觀念轉(zhuǎn)向 “ 只在乎品質(zhì)，不在乎價格 ” ，這給高端嬰兒奶粉的發(fā)展提供了機(jī)會。因此在未來，高端奶粉仍然是焦點品類， “ 洋品牌 ”與 “ 本土品牌 ” 之間的較量、 “ 洋品牌 ” 與 “ 洋代工 ” 之間的 PK將會愈演愈烈。六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢3．奶酪奶酪的發(fā)展前景美好，但在未來 3年之內(nèi)卻不會有太大的發(fā)展，只能一步一個腳印地往前走。因為：n 第一是價格因素。據(jù)調(diào)查，我國市場上的奶酪大約需要 100元／公斤，貴得令消費者咋舌。n 第二是口味因素。對于吃慣了豆腐的中國消費者而言，從不習(xí)慣到習(xí)慣，從不接受到接受，需要一個過程。n 第三是消費觀念。多數(shù)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豆制品作為中國的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品，從古至今一直受到消費者的喜愛和認(rèn)可，讓他們一下放棄豆制品，改吃奶酪，可不是一朝一
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