乳品行業(yè)分析及發(fā)展趨勢-wenkub.com
2025-02-05 00:55 本頁面
【正文】 就算由于一些不可控因素引發(fā)行業(yè)危機(jī)，消費(fèi)者也不會斷然放棄你。無抗奶回應(yīng)：人家說一句話就把這個概念化為泡影，那就是 “現(xiàn)在所有牛奶都是無抗的 ”。這種快速擴(kuò)張不得不吞噬它的利潤。結(jié)果，人家賺錢的產(chǎn)品，它不賺錢；人家打開的市場，它打不開；虧損是理所當(dāng)然的事情。 八、乳品行業(yè)發(fā)展趨勢下面臨的挑戰(zhàn)八、乳品行業(yè)發(fā)展趨勢下面臨的挑戰(zhàn) 1．忘記 “跟隨 ”，牢記 “差異 ”不做自我分析，不做自我定位，一味模仿別人，無論在什么樣的市場環(huán)境中，都不可能真正勝利。奶源基地的建設(shè)，是最典型的圈地運(yùn)動，一旦被哪家企業(yè)所控制，就會有巨大的排他性。二三線城市 ，不僅把向下滲透的經(jīng)銷商隊(duì)伍要建設(shè)好，還要搞定終端層面的 “ 數(shù)值鋪貨率 ” 和 “ 加權(quán)鋪貨率 ” ，而且必須在魚龍混雜的環(huán)境中搞好你的促銷活動。從市場營銷的角度來說，卓越的產(chǎn)品開發(fā)能力卻成為任何企業(yè)的挑戰(zhàn)。然而，一場 “ 二惡英 ” 事件的爆發(fā)，給伊利奶粉提供了成長的機(jī)會。就像伊利 “金典 ”成為高端牛奶的老二，蒙牛 “新養(yǎng)道 ”成為低乳糖奶的老二那樣，成為一個子類的 “老二 ”。如果說最沒有可能做高端的品類，那就是乳飲料了。六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢六、乳品行業(yè)的發(fā)展具體趨勢1．引領(lǐng)新品類的機(jī)會中國乳業(yè)雖然經(jīng)歷了多年的飛速發(fā)展，但仍然處于成長期。n 第二是口味因素。因此在未來，高端奶粉仍然是焦點(diǎn)品類， “ 洋品牌 ”與 “ 本土品牌 ” 之間的較量、 “ 洋品牌 ” 與 “ 洋代工 ” 之間的 PK將會愈演愈烈。 另外，由于酸奶市場真正的成長期剛剛到來，“上山 ”、 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動也會成為主要方向，即“抓住消費(fèi)升級 ”機(jī)會的 “上山 ”運(yùn)動以及以三四線市場開發(fā)為中心的 “下鄉(xiāng) ”運(yùn)動。 五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢五、乳品行業(yè)的發(fā)展總體趨勢1．液體奶常溫奶 的高端化、功能化已經(jīng)很明顯，將會繼續(xù)保持這個路線發(fā)展下去 ，兒童奶是個亮點(diǎn)。 在乳品行業(yè)，高端奶的開創(chuàng)者應(yīng)該非蒙牛莫屬 如：奶爵、特侖蘇、冠益乳、新養(yǎng)道、真果粒甚至還會出現(xiàn) “ 極品 ” 、 “ 奢侈 ” 級別的產(chǎn)品 。從 2023年 17月份的相關(guān)數(shù)據(jù)看，各大品類的消費(fèi)量確實(shí)呈現(xiàn)出復(fù)蘇的態(tài)勢，如果在 2023年沒有什么大事件再次席卷這個行業(yè)，那么到 2023年時，加上消費(fèi)者的“ 忘記 ” 本性，乳品消費(fèi)會從 “ 復(fù)蘇 ” 進(jìn)入 “ 持續(xù)增長 ” 的軌道。 四、市場集中度及品牌發(fā)展四、市場集中度及品牌發(fā)展4．行業(yè)監(jiān)管問題中國乳品行業(yè)的監(jiān)管，給不少人的感覺是：出事了，稀里糊涂邁一步；不出事，永遠(yuǎn)在原地踏步“監(jiān)管 ”一詞根本沒有落到實(shí)處。三線城市 （縣、地級市、城鄉(xiāng)結(jié)合部），相對比較復(fù)雜 “ 未來主戰(zhàn)場 ” 。奶粉 目前越來越集中在大賣場和大型連鎖超市。成人奶粉 主要由伊利和雀巢兩大品牌占領(lǐng)這塊市場 二、市場集中度及品牌發(fā)展二、市場集中度及品牌發(fā)展4．奶酪奶酪是一個相對陌生的品類，中國的奶酪市場現(xiàn)在處于萌芽狀態(tài)，市場總體規(guī)模大約在 8000噸左右，國內(nèi)的產(chǎn)量僅為 20
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