麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)管理技巧(編輯修改稿)
2025-02-24 23:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 麥當(dāng)勞尖峰時(shí)刻作業(yè)流程圖 入店招呼 指引排隊(duì) 填寫點(diǎn)餐單 直接 key in 收集產(chǎn)品 詢問是否外帶 送客 結(jié)帳 包裝 不定時(shí)地說歡迎光臨麥當(dāng)勞，適時(shí)地加開檯數(shù) 由主管完成，並注意以防顧客不滿 Yes No ? 麥當(dāng)勞的 productprocess matrix(與其他製程做比較 ) 產(chǎn)品多樣性 高 中等 低 非常低 設(shè)備彈性 高 中等 低 非常低 例子 西華飯店 麥當(dāng)勞 愛之味罐頭 可口可樂 產(chǎn)量 非常低 低 中等 非常高 ? Job Shop(工作站 ) Batch(批量 ) Repetitve(裝配線 ) Continuous(連續(xù) ) 產(chǎn)品內(nèi)容 高度客製化的產(chǎn)品，能夠依照顧客的要求來製作能使顧客最滿意的產(chǎn)品 半標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品（顧客仍可以要求不加鹽的薯?xiàng)l等 標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品 高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品 製造產(chǎn)品的量 量少 中少 高 非常高 產(chǎn)品的多樣性 非常高，由於製作時(shí)間長，能夠做出不同於其他產(chǎn)品的產(chǎn)品 有彈性，並不是所有的產(chǎn)品都是制式化的 低 非常低 設(shè)備彈性 高 中等 低 非常低 優(yōu)點(diǎn) 可以製作較具水準(zhǔn)的產(chǎn)品有可以比較貼近顧客的需求 有彈性，並不是所有的產(chǎn)品都是制式化的 低單位成本，能夠大量生產(chǎn)，負(fù)經(jīng)濟(jì)效益 能夠更大量的生產(chǎn)更具效益 缺點(diǎn) 速度慢，高單位成本，複雜的工作計(jì)畫 速度慢，高單位成本，複雜的工作計(jì)畫 低彈性 非常制式化，缺乏彈性 ? 小組感想 ? 麥當(dāng)勞經(jīng)營面臨困境 – 由於擴(kuò)張?zhí)欤鞣值隂]有成長的空間 – 服務(wù)受到高標(biāo)準(zhǔn)的要求，顧客滿意度甚至還一度落後於 Burger King、 Wendy’ s之後 ? 為了挽回頹勢，圖強(qiáng)之道，在 1998年推出新的服務(wù)系統(tǒng) —Made for you! ? Made for you系統(tǒng)，透過顧客端自行輸入之電腦系統(tǒng)連線，提供顧客新鮮現(xiàn)做且符合個(gè)人需求的速食餐點(diǎn) ? 小組感想 ? Made for you系統(tǒng) ─新的嘗試大幅改變麥當(dāng)勞的現(xiàn)場作業(yè)流程 ? 客製化的結(jié)果 ─顧客的等待時(shí)間增長。新增的機(jī)器設(shè)備也對(duì)各地分店造成財(cái)務(wù)上負(fù)擔(dān) ? 麥當(dāng)勞是否要為了多樣化的顧客服務(wù)而削弱了原有堅(jiān)持的快速與便利之核心作業(yè)特色？ ? 完 THE END 感謝 導(dǎo) 演 ：盧淵源 男主角： m9141649 黃國展 女主角： m9145612 張曉亨 m9145610 謝欣怡 m9145604 石逸凡 ? ? 通過辛勤的工作獲得財(cái)富才是人生的大快事。 ? 一個(gè)人一生可能愛上很多人，等你獲得真正屬于你的幸福后，你就會(huì)明白以前的傷痛其實(shí)是一種財(cái)富，它讓你學(xué)會(huì)更好地去把握和珍惜你愛的人。 :0004:00:02 ? 人只有為自己同時(shí)代人的完善，為他們的幸福而工作，他才能達(dá)到自身的完善。 ? 每項(xiàng)事業(yè)成功都離不開選擇，而只有不同尋常的選擇才會(huì)獲取不同尋常的成功。 04:00:0204: ? 論命運(yùn)如何，人生來就不是野蠻人，也不是乞討者。人的四周充滿真正而高貴的財(cái)富 —身體與心靈的財(cái)富。 ? 人生沒有彩排，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是現(xiàn)場直播。 ? 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量來說
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