單店設(shè)計的意義及單店設(shè)計的內(nèi)容(編輯修改稿)
2025-02-24 23:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 畢后的任務(wù)就是 按照單店的 CIS進行裝修 ， 通常 ， 特許人都會提供一份設(shè)計好的裝修圖紙以及裝修的其他注意事項 文件 ， 比如裝修的材料要求 、 對裝修商資格的要求等 ， 有的特許人還可能會為受許人推薦裝修商并監(jiān)督整個的裝修過程 。 裝修完畢后的單店卻是一定需要經(jīng)過特許人的認可的 ， 因為這是為了保證整個體系復(fù)制的統(tǒng)一性 。 裝修完畢后，受許人還應(yīng)按照 CIS中 SI的要求將設(shè)備、工具、材料、商品等擺放、陳列好。 14/32 在裝修的同時 ， 受許人就可以招聘未來單店的工作人員并對他們進行 培訓(xùn) 。 當然 ， 人員的招聘與培訓(xùn)還可以再提前或推后一些時間 ， 這要視培訓(xùn)的時間 、 裝修的時間 、 培訓(xùn)的內(nèi)容難度等各方面具體因素來決定 。 如果因為支付工資等因素的考慮而需要將時間安排得非常緊湊時 ， 受許人可以采用 倒推時間法 來計算人員招聘和培訓(xùn)的起始時間 ， 亦即受許人從這些人員的上崗之日起向前倒推 ， 通過順序的時間安排就能恰使人員的培訓(xùn)剛結(jié)束時正好可以上崗 。 與此同時 ， 受許人憑特許人頒發(fā)的一些證件進行 相關(guān)證照的辦理 ， 即取得合法經(jīng)營的權(quán)利 ， 比如商業(yè)執(zhí)照 、 衛(wèi)生許可證 、 安全證明等 。 對于那些沒有從事商業(yè)經(jīng)驗的受許人 ， 特許人還會提供具體的指導(dǎo)或直接派人協(xié)助辦理 。 單店設(shè)計 開店的 BPI之五 裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理 15/32 單店設(shè)計 開店的 BPI之六 開業(yè)籌備 本步驟的主要內(nèi)容是為單店的開業(yè)做最后準備 ， 包括： ? 設(shè)計開業(yè)儀式 ? 購置必需物品 ? 徹底檢查以前工作的遺漏并立即補上 ? 選定開業(yè)時間 ? 確定開業(yè)邀請人士 ? 與有關(guān)銀行接洽以安排信用卡設(shè)施 ? 在可靠的銀行開戶等 16/32 一家新店的誕生 ， 是 受許人自己事業(yè)的開始 ， 是可喜可賀的事 ，應(yīng)該給予應(yīng)有的重視 。 同時 ， 這既是 受許人 （ 加盟商 ） 借此向公眾宣布專營店的誕生 ， 廣做宣傳的機會 ， 也是 考驗每位培訓(xùn)后的員工 是否能提供到位的服務(wù) ， 并 進行迅速調(diào)整的時機 。 因此 ， 舉辦一個有特色的開業(yè)儀式是很有必要的 ， 開業(yè)儀式也是營運過程中一個極重要的環(huán)節(jié) 。 開店時機的選擇 也非常重要 ， 一般可參照如下原則進行： 開幕的月 、 日可依本業(yè)過往的績效 ， 選擇在旺季或淡季開店 。 開幕日期應(yīng)選擇假期或星期六的前一天 。 依民間習(xí)俗 ， 請專家尋找最佳的開店日子 。 受許人可以舉辦一些 公關(guān)活動 ， 比如邀請名流參加 、 贈送獎品 、打折出售 、 為社區(qū)做公益活動等等 。 綜上，企業(yè)在對單店進行設(shè)計時，上面所講的開店流程設(shè)計一個非常重要的方面，因為將來特許經(jīng)營總部的負責(zé)營建人員要根據(jù)這個規(guī)定去協(xié)助受許人（加盟商）建設(shè)單店，受許人（加盟商）也要根據(jù)由這個改編成的單店《開店手冊》去進行自己的開店作業(yè)。 單店設(shè)計 開店的 BPI之六 正式開業(yè) 17/32 單店日常營運的 BPI指的是單店在日常營運過程中所需要做的所有工作 。 通常 ， 單店的 BPI應(yīng)主要包括如下內(nèi)容： （ 一 ） 單店組織結(jié)構(gòu) （ 結(jié)構(gòu) 、 店長和各店員的崗位職責(zé)規(guī)范 ） （ 二 ） 人力資源管理和培訓(xùn) （ 招聘 、 任用 、 管理 、 培訓(xùn)等 ） 。 （ 三 ） 顧客服務(wù) （ 原則 、 流程 、 顧客抱怨處理 、 成功售賣技巧 、 顧客信息系統(tǒng)的管理等 ） 。 （ 四 ） 促銷 （ 計劃 、 方法 、 技巧 、 內(nèi)容等 ） 。 （ 五 ） 競爭店調(diào)查 （ 調(diào)查計劃 、 方法 、 結(jié)果處理等 ） 。 （ 六 ） 盤點 （ 盤點前準備 、 盤點工作小組及工作分配 、 盤點數(shù)據(jù)庫、 盤點結(jié)果處理等 ） 。 （ 七 ） 營業(yè)時間安排 。 （ 八 ） 常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)前作業(yè)管理 （ 員工報到 、 早會 、 整理 、 收銀準備 、 開工儀式等 ） 。 （ 九 ） 常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)中作業(yè)管理 （ 迎賓 、 銷售及顧客服務(wù) 、 收銀作業(yè)等 ） 。 （十）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)后（打烊）作業(yè)管理 （店面安全防范、員工注意事項、緊急事件處理等）。 單店設(shè)計 單店日常營運的 BPI 18/32 區(qū)域分部設(shè)計 區(qū)域分部的建設(shè)是一個非常重要的問題 ， 尤其在 CIS的統(tǒng)一以及充分反映特許人的風(fēng)格上 。 但遺憾的是 ， 目前國內(nèi)的許多特許經(jīng)營企業(yè)對于分部的 CIS缺乏足夠的關(guān)注 。 其表現(xiàn)之一就是 ， 我們經(jīng)?？梢钥吹侥Ｊ揭恢碌膯蔚?， 卻看不到模式一致的分部 。 有的特許經(jīng)營體系的分部甚至仍然是該區(qū)域受許人原來企業(yè)的模樣 ， 從其外觀 、 理念 、 規(guī)章制度 、 行為作風(fēng) 、 企業(yè)風(fēng)格等方面完全看不出它所加盟的特許人的痕跡 。 我們認為 ， 這樣對于特許經(jīng)營體系的發(fā)展是不利的 ， 特許人必須改變這種現(xiàn)狀 ， 轉(zhuǎn)而重視對區(qū)域分部的 CIS設(shè)計工作 。 遺憾 19/32 但對于分部的設(shè)計要講究原則性和靈活性的有機結(jié)合。 ? 對于那些為了建設(shè)體系的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)而 單獨成立一個公司的分部 而言，特許人要為他們設(shè)計 一整套的 CIS， 包括 MI、 BI、 VI、 AI、 SI、BPI等六個部分，那么這些分部的對外形象和內(nèi)里特征就更象是總部的一個簡縮本或總部的一個分支、子公司、分公司 ? 對于那些僅以再特許或分銷特許經(jīng)營為 自己企業(yè)一部分業(yè)務(wù)的分部 而言，因為他們本身有自己企業(yè)的一套 CIS， 他們只是把分銷特許經(jīng)營作為自己賺取額外利益的一項業(yè)務(wù)而已，所以，特許人必須在特許經(jīng)營體系的 CIS與這些分部的 CIS之間尋求一個平衡
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