南農(nóng)食品安全導(dǎo)論第八章iso9000(編輯修改稿)
2025-02-23 17:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 教學(xué)案例u飯店中餐宴會(huì)廳，某政府負(fù)責(zé)人宴請(qǐng)西藏一位高僧。u主食是三鮮餃子。高僧用筷子夾起一個(gè)餃子放到口里品嘗，但很快就吐了出來(lái)。高僧面色仍然很溫和地問(wèn)道 :“這是什么餡的 ”?u三鮮水餃雖是清真，但仍有蝦仁等原料，高僧是不能食用的。教學(xué)案例顧客的需求有那些？（三）● 與產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)要求☆ 使用時(shí)不適或不舒服的☆ 危害使用者的人身安全的☆ 危害社會(huì)公眾的☆ 危害環(huán)境的*果胨食品的警示性標(biāo)識(shí)*食品的保質(zhì)期標(biāo)識(shí)*有害化學(xué)毒物的含量限制*有害微生物的個(gè)數(shù)等等顧客的需求有那些？（四）● 企業(yè)本身確定的任何附加要求☆ 為了超越顧客的期望☆ 為了提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力☆ 當(dāng)沒(méi)有國(guó)際、國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)☆ 當(dāng)顧客提供的標(biāo)準(zhǔn)不充分時(shí)如：食品獨(dú)特的外觀款式獨(dú)特的風(fēng)味為特定消費(fèi)群而設(shè)計(jì)的食品等霍利菲爾德的耳朵20世紀(jì)末世界拳擊史上的一場(chǎng)鬧劇在泰森與霍利菲爾德之間展開(kāi)，泰森的 “世紀(jì)之咬 ”使老霍損失了少半個(gè)耳朵。比賽后的第二天，在美國(guó)的各大型超市內(nèi)竟然出現(xiàn)了許多叫 “霍利菲爾德之耳 ”的巧克力，其栩栩如生的耳朵形狀，使好奇幽默的美國(guó)市民們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，將老霍的 “耳朵 ”帶回家中 “一咬為快 ”?！?案例 〗p 馬來(lái)西亞人林先生工作之余常到康樂(lè)中心來(lái)健身。他 喜歡打臺(tái)球，與服務(wù)員都很熟悉。p 某日接待他的是一個(gè)剛來(lái)不久的實(shí)習(xí)生。但是在短短一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，小伙子干凈利索地以大比分贏了林先生兩局。p 過(guò)了一陣子，林先生沒(méi)有再來(lái)打球，聽(tīng)說(shuō)他經(jīng)常出入另一家健身房了。 〖 案例 〗 商場(chǎng)服裝柜臺(tái)售貨員小李向柜臺(tái)經(jīng)理反映 :“外面有個(gè)顧客要退 20套運(yùn)動(dòng)服，您看怎么辦 ?”經(jīng)理皺著眉頭說(shuō) :“我們這個(gè)月退貨額已經(jīng)超過(guò)商場(chǎng)規(guī)定了，再這么下去，大家的獎(jiǎng)金要受影響了。要不你試試，勸他別退了，或者換成別的貨抵上這筆錢(qián) ?” 原則二 ： 領(lǐng)導(dǎo)作用（ Leadership) 質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運(yùn)作的根本保證領(lǐng)導(dǎo)的作用重要的是堅(jiān)持：領(lǐng)導(dǎo)者如何發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用？作好企業(yè)的領(lǐng)路人☆ 預(yù)測(cè)環(huán)境的未來(lái)變化☆ 考慮相關(guān)方的需求（包括員工及社會(huì)） ☆ 為企業(yè)的未來(lái)制定明確的目標(biāo)☆ 制定具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)和指標(biāo)☆ 制訂戰(zhàn)略以達(dá)成所指定的目標(biāo)和指標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)者如何發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用？與員工建立互信的關(guān)系☆ 正確評(píng)估企業(yè)的各階層的員工， 對(duì)員工的貢獻(xiàn)給予充分的肯定☆ 建立彼此的信任及排除員工的恐懼心理☆ 促進(jìn)誠(chéng)實(shí)開(kāi)放的溝通方式銷售科長(zhǎng) :“A產(chǎn)品的銷量怎么才是其他產(chǎn)品的五分之一 ?”小張說(shuō):“我沒(méi)有在新的 A產(chǎn)品上下工夫向零售商推銷，因?yàn)槲蚁?A并不是我們的主要產(chǎn)品。因此我把主要精力放在推銷產(chǎn)品 B上了，而且成績(jī)也很突出，這個(gè)月銷售額比上個(gè)月增加了 20％，你為什么還批評(píng)我呢 ?”?！?:”…… 你從來(lái)就沒(méi)有對(duì)我們強(qiáng)調(diào)過(guò)它的重要性，你只是說(shuō)要下點(diǎn)工夫推銷，并沒(méi)
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1