玉米淀粉加工藝(編輯修改稿)
2025-02-23 16:22 本頁面
【文章內容簡介】 米深加工業(yè)的規(guī)范與引導，國內玉米深加工業(yè)近年來已經出現了相對穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢。 四、我國玉米深加工的主要產品 1. 玉米淀粉和變性淀粉： 2. 淀粉糖： 全糖 , 低聚糖 , 結晶葡萄糖 ,麥芽糖 。 3. 氫化 : 山梨醇 ,表面活性劑等 4. 發(fā)酵 : 酒精 , 味精 ,檸檬酸 ,酶制劑等 5. 氧化 : 葡萄糖酸 , 內酯 (凝固劑 ) 6. 玉米胚 : 玉米油 , 飼料蛋白粉等 7. 玉米纖維蛋白飼料或飼料酵母。 玉米淀粉 ? 2023年以來，我國淀粉業(yè)發(fā)展迅速，根據中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計， 2023年我國淀粉總產量為 1818萬 t，較 2023年增加 168萬 t。我國淀粉生產主要以玉米淀粉為主，木薯、馬鈴薯和紅薯等淀粉所占比例較小。 2023年，玉米淀粉產量約為1685萬 t，約占總產量的 93%，消耗玉米量約在 2500萬 t，占國內玉米消費量的 17%。我國是淀粉的主要出口國之一，特別是 2023年之后，我國玉米淀粉出口量出現了較大幅度增長， 2023年，我國玉米淀粉出口量約達 45萬 t。玉米淀粉是玉米深加工行業(yè)的基礎，從對玉米淀粉的再加工情況看，利用生物技術和化工技術主要生產以下幾類產品：一是生產包括乙醇和玉米化工醇在內的醇類產品：二是生產果葡糖漿、麥芽糖、結晶葡萄糖和葡萄糖漿等糖類產品：三是生產賴氨酸、蘇氨酸和精氨酸等酸類產品；四是生產變性淀粉。 玉米乙醇 由于玉米是生產燃料乙醇的重要原料，隨著燃料乙醇生產的快速發(fā)展，我國加工酒精消耗玉米量快速增加。從 2023年底開始，國家基于對糧食安全的考慮，對玉米乙醇的生產給予限制，玉米乙醇產量趨于穩(wěn)定。據統(tǒng)計， 2023年我國玉米乙醇產量約為 380萬 t，消耗玉米約 1200萬 t，約占國內玉米消費總量的 8%。 2023年，我國燃料乙醇產量約為 146萬 t，主要是以玉米為原料。目前我國是僅次于巴西和美國的全球第三大燃料乙醇生產國，燃料乙醇正在東北三省及河南、安徽、江蘇、山東和河北等地的 27個地市推廣使用，并逐漸向其他地區(qū)擴展。 變性淀粉 變性淀粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然淀粉的性質，增加新的性能，或引進新的特性，使其符合各行業(yè)應用需要的一種淀粉衍生物。變性淀粉直接以淀粉為原料，產出比為 1:1，玉米變性淀粉是玉米深加工的主要產品之一，也是長線產品，用途較廣，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、建筑和石油化工等行業(yè)。目前我國變性淀粉產量超過 100萬 t。發(fā)展前景廣闊。 淀粉糖 淀粉糖是淀粉在酸或酶的作用下水解得到的產物，根據淀粉糖協(xié)會統(tǒng)計， 2023年，我國淀粉糖產量 736萬 t，而 2023年淀粉糖產量只有119萬 t。從產量分布來看，淀粉糖生產主要集中在東北、山東和河北，其中山東產量最大，約占全國淀粉糖總產量的 50%。從國家的政策導向來看，淀粉糖的生產屬于玉米深加工行業(yè)潛力較大的產品，預計未來產量有可能進一步增加。 氨基酸 ? 賴氨酸是玉米深加工的重要產品之一，我國目前已是世界上最大的賴氨酸生產國。 2023年賴氨酸產量為 t(含65%賴氨酸 )，同比增長 %；累計出口 t，同比下降 37%；進口 t，同比增加 %。預計隨著飼料行業(yè)的發(fā)展，對賴氨酸產品的需求量將加進一步加大。 ? 我國是世界第一大檸檬酸生產國和出口國，其中 85%的檸檬酸以玉米為原料，檸檬酸廣泛應用于食品、飲料、化工和醫(yī)藥等行業(yè)。 2023年我國檸檬酸產能約為 110萬 t，占世界的 70%左右，年產量 80萬 t，年出口量達 60萬 t，占世界貿易量近 70%。從目前情況看，我國的檸檬酸仍然產能過剩，安徽、山東和江蘇等是我國檸檬酸產能較為集中的地區(qū)，安徽的豐原集團是我國規(guī)模最大的檸檬酸生產企業(yè)。 化工醇 化工醇產品是我國玉米深加工發(fā)展的一個重要方向。生物基化工醇是以玉米等為原料開發(fā)石油化學品替代物，可最大限度地利用農業(yè)資源替代石油資源。我國市場每年化工醇需求量為 320萬～ 330萬 t，進口量約230萬 t，以玉米生產化工醇有助于減少對石油的依賴，減少石油進口，可在一定程度上緩解國內石油供應壓力。從目前情況看，長春大成集團是世界上最早掌握用玉米為原料生產化工醇的企業(yè)。 2023年 10月，世界首條 20萬 t玉米化工醇大規(guī)模產業(yè)化生產線在長春大成集團建成投產。長春大成集團的百萬噸生物基化工醇生產線也將于 2023年建成投產。 3 我國玉米深加工業(yè)地域分布情況 我國的玉米深加工企業(yè)主要分布在玉米主產區(qū)，即東北三省和華北黃淮等地區(qū)。從各省玉米深加工企業(yè)的玉米實際加工量所占比例來看，山東和吉林所占比例最高，合計占全國的 45%左右。 山東省是我國玉米深加工發(fā)展最快的地區(qū)之一。目前，山東省的玉米深加工企業(yè)玉米轉化能力已超過 1500萬 t，實際轉化玉米 1000萬 t左右。山東省的玉米深加工企業(yè)規(guī)模大、數量多。山東是我國玉米酒精、玉米淀粉、淀粉糖、變性淀粉、玉米味精、賴氨酸和檸檬酸生產大省，其玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及賴氨酸的生產量在全國排名第一。其中玉米淀粉約占規(guī)模以上企業(yè)總產能的 50%。淀粉糖產能達全國的一半以上，玉米味精產能占全國的 46%，變性淀粉的規(guī)模企業(yè)產能占全國的 35%左右，僅次于吉林省。另外，山東還是我國賴氨酸產能最大和檸檬酸產能第二的省份。 賴氨酸產能約占全斟總產能的 35%，檸檬酸產能占
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