玉米淀粉加工藝(編輯修改稿)
2025-02-23 16:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 米深加工業(yè)的規(guī)范與引導(dǎo)，國內(nèi)玉米深加工業(yè)近年來已經(jīng)出現(xiàn)了相對(duì)穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。 四、我國玉米深加工的主要產(chǎn)品 1. 玉米淀粉和變性淀粉： 2. 淀粉糖： 全糖 , 低聚糖 , 結(jié)晶葡萄糖 ,麥芽糖 。 3. 氫化 : 山梨醇 ,表面活性劑等 4. 發(fā)酵 : 酒精 , 味精 ,檸檬酸 ,酶制劑等 5. 氧化 : 葡萄糖酸 , 內(nèi)酯 (凝固劑 ) 6. 玉米胚 : 玉米油 , 飼料蛋白粉等 7. 玉米纖維蛋白飼料或飼料酵母。 玉米淀粉 ? 2023年以來，我國淀粉業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)， 2023年我國淀粉總產(chǎn)量為 1818萬 t，較 2023年增加 168萬 t。我國淀粉生產(chǎn)主要以玉米淀粉為主，木薯、馬鈴薯和紅薯等淀粉所占比例較小。 2023年，玉米淀粉產(chǎn)量約為1685萬 t，約占總產(chǎn)量的 93%，消耗玉米量約在 2500萬 t，占國內(nèi)玉米消費(fèi)量的 17%。我國是淀粉的主要出口國之一，特別是 2023年之后，我國玉米淀粉出口量出現(xiàn)了較大幅度增長， 2023年，我國玉米淀粉出口量約達(dá) 45萬 t。玉米淀粉是玉米深加工行業(yè)的基礎(chǔ)，從對(duì)玉米淀粉的再加工情況看，利用生物技術(shù)和化工技術(shù)主要生產(chǎn)以下幾類產(chǎn)品：一是生產(chǎn)包括乙醇和玉米化工醇在內(nèi)的醇類產(chǎn)品：二是生產(chǎn)果葡糖漿、麥芽糖、結(jié)晶葡萄糖和葡萄糖漿等糖類產(chǎn)品：三是生產(chǎn)賴氨酸、蘇氨酸和精氨酸等酸類產(chǎn)品；四是生產(chǎn)變性淀粉。 玉米乙醇 由于玉米是生產(chǎn)燃料乙醇的重要原料，隨著燃料乙醇生產(chǎn)的快速發(fā)展，我國加工酒精消耗玉米量快速增加。從 2023年底開始，國家基于對(duì)糧食安全的考慮，對(duì)玉米乙醇的生產(chǎn)給予限制，玉米乙醇產(chǎn)量趨于穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2023年我國玉米乙醇產(chǎn)量約為 380萬 t，消耗玉米約 1200萬 t，約占國內(nèi)玉米消費(fèi)總量的 8%。 2023年，我國燃料乙醇產(chǎn)量約為 146萬 t，主要是以玉米為原料。目前我國是僅次于巴西和美國的全球第三大燃料乙醇生產(chǎn)國，燃料乙醇正在東北三省及河南、安徽、江蘇、山東和河北等地的 27個(gè)地市推廣使用，并逐漸向其他地區(qū)擴(kuò)展。 變性淀粉 變性淀粉是利用物理、化學(xué)和酶等手段改變天然淀粉的性質(zhì)，增加新的性能，或引進(jìn)新的特性，使其符合各行業(yè)應(yīng)用需要的一種淀粉衍生物。變性淀粉直接以淀粉為原料，產(chǎn)出比為 1:1，玉米變性淀粉是玉米深加工的主要產(chǎn)品之一，也是長線產(chǎn)品，用途較廣，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、建筑和石油化工等行業(yè)。目前我國變性淀粉產(chǎn)量超過 100萬 t。發(fā)展前景廣闊。 淀粉糖 淀粉糖是淀粉在酸或酶的作用下水解得到的產(chǎn)物，根據(jù)淀粉糖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)， 2023年，我國淀粉糖產(chǎn)量 736萬 t，而 2023年淀粉糖產(chǎn)量只有119萬 t。從產(chǎn)量分布來看，淀粉糖生產(chǎn)主要集中在東北、山東和河北，其中山東產(chǎn)量最大，約占全國淀粉糖總產(chǎn)量的 50%。從國家的政策導(dǎo)向來看，淀粉糖的生產(chǎn)屬于玉米深加工行業(yè)潛力較大的產(chǎn)品，預(yù)計(jì)未來產(chǎn)量有可能進(jìn)一步增加。 氨基酸 ? 賴氨酸是玉米深加工的重要產(chǎn)品之一，我國目前已是世界上最大的賴氨酸生產(chǎn)國。 2023年賴氨酸產(chǎn)量為 t(含65%賴氨酸 )，同比增長 %；累計(jì)出口 t，同比下降 37%；進(jìn)口 t，同比增加 %。預(yù)計(jì)隨著飼料行業(yè)的發(fā)展，對(duì)賴氨酸產(chǎn)品的需求量將加進(jìn)一步加大。 ? 我國是世界第一大檸檬酸生產(chǎn)國和出口國，其中 85%的檸檬酸以玉米為原料，檸檬酸廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化工和醫(yī)藥等行業(yè)。 2023年我國檸檬酸產(chǎn)能約為 110萬 t，占世界的 70%左右，年產(chǎn)量 80萬 t，年出口量達(dá) 60萬 t，占世界貿(mào)易量近 70%。從目前情況看，我國的檸檬酸仍然產(chǎn)能過剩，安徽、山東和江蘇等是我國檸檬酸產(chǎn)能較為集中的地區(qū)，安徽的豐原集團(tuán)是我國規(guī)模最大的檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)。 化工醇 化工醇產(chǎn)品是我國玉米深加工發(fā)展的一個(gè)重要方向。生物基化工醇是以玉米等為原料開發(fā)石油化學(xué)品替代物，可最大限度地利用農(nóng)業(yè)資源替代石油資源。我國市場每年化工醇需求量為 320萬～ 330萬 t，進(jìn)口量約230萬 t，以玉米生產(chǎn)化工醇有助于減少對(duì)石油的依賴，減少石油進(jìn)口，可在一定程度上緩解國內(nèi)石油供應(yīng)壓力。從目前情況看，長春大成集團(tuán)是世界上最早掌握用玉米為原料生產(chǎn)化工醇的企業(yè)。 2023年 10月，世界首條 20萬 t玉米化工醇大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線在長春大成集團(tuán)建成投產(chǎn)。長春大成集團(tuán)的百萬噸生物基化工醇生產(chǎn)線也將于 2023年建成投產(chǎn)。 3 我國玉米深加工業(yè)地域分布情況 我國的玉米深加工企業(yè)主要分布在玉米主產(chǎn)區(qū)，即東北三省和華北黃淮等地區(qū)。從各省玉米深加工企業(yè)的玉米實(shí)際加工量所占比例來看，山東和吉林所占比例最高，合計(jì)占全國的 45%左右。 山東省是我國玉米深加工發(fā)展最快的地區(qū)之一。目前，山東省的玉米深加工企業(yè)玉米轉(zhuǎn)化能力已超過 1500萬 t，實(shí)際轉(zhuǎn)化玉米 1000萬 t左右。山東省的玉米深加工企業(yè)規(guī)模大、數(shù)量多。山東是我國玉米酒精、玉米淀粉、淀粉糖、變性淀粉、玉米味精、賴氨酸和檸檬酸生產(chǎn)大省，其玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及賴氨酸的生產(chǎn)量在全國排名第一。其中玉米淀粉約占規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)能的 50%。淀粉糖產(chǎn)能達(dá)全國的一半以上，玉米味精產(chǎn)能占全國的 46%，變性淀粉的規(guī)模企業(yè)產(chǎn)能占全國的 35%左右，僅次于吉林省。另外，山東還是我國賴氨酸產(chǎn)能最大和檸檬酸產(chǎn)能第二的省份。 賴氨酸產(chǎn)能約占全斟總產(chǎn)能的 35%，檸檬酸產(chǎn)能占
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