【文章內容簡介】 解答】解： A、各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的，該選項敘述正確； B、葡萄糖能轉化為人體內的脂肪，該選項敘述不正確； C、汽油、煤油不屬于油脂，該選項敘述不正確； D、洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂屬于乳化現象，該選項敘述不正確． 故選： A． 【點評】汽油、煤油中都含有多種碳氫化合物，不屬于油脂，而菜籽油、花生油都是由碳元素、氫元素和氧元素組成的，屬于油脂． 10． “ 吃出營養(yǎng)，吃出健康 ” 是人們普遍的飲食追求，下列說法不正確的是 （ ） A．過多攝入微量元素不利于健康 B．糖類是人體能量的重要來源 C．每天都應攝入一定量的蛋白質 D．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素． 【專題】化學與生活． 【分析】 A．微量元素是人體必需的，但不并不是多多益善，可以據此解答； B．根據人體的重要供能物質來分析； C．根據蛋白質的生理功能來分析； D．根據油脂的生理功能來分析． 【解答】解： A．微量元素是人體必需的，但是攝取過多也不利于人體健康，正常情況下從食物中攝取的量就足夠了，故認識正確； B．人體需要的大部分能量來自糖類 ，因此糖類是人體能量的重要來源，故認識正確； C．由于蛋白質是構成細胞的基本物質，蛋白質在體內不能貯存，因此每天都應該攝入一定量的蛋白質．所以認識正確； D．攝入人體內的多余的油脂會變成脂肪積存在皮下組織等部位，從而使人發(fā)胖；但又由于油脂是人體的備用供能物質，因此不能禁食油脂．所以認識錯誤． 故選 D． 【點評】化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點，在做與生活有關的化學題時要注意聯系所學知識進行解答． 二、填空題 11．化學源于生活，生活中很多現象蘊含著 化學知識，請你填空： （ 1）驢皮可作為熬制 “ 阿膠 ” 的原料， “ 阿膠 ” 可以作為貧血癥患者的滋補品，驢皮和血液（干成分）中含有同一種成分屬于六大營養(yǎng)素的一種，這種營養(yǎng)素是 蛋白質 ； （ 2）在新農村建設中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是 CH4 （填分子式）； （ 3）酒精潑灑到餐桌上著火，用濕抹布蓋滅，主要是利用滅火原理中的 隔絕氧氣 ； （ 4）合成纖維和羊毛是兩種重要的衣服成分，它們可以用 灼燒 法區(qū)別； （ 5）汽車尾氣是空氣的主要污染源，燃油不完全燃燒會產生有毒氣體 CO （填分子式） 【考點】生命活動 與六大營養(yǎng)素；常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響；滅火的原理和方法；棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別． 【專題】化學與生活． 【分析】驢皮中含有豐富的蛋白質； 沼氣的主要成分是甲烷； 移走可燃物、隔絕氧氣、降低溫度到可燃物著火點以下等方法都可以滅火； 灼燒蛋白質時，能夠產生燒焦羽毛的氣味； 燃油完全燃燒時生成水和二氧化碳，不完全燃燒時能夠生成一氧化碳． 【解答】解：（ 1）驢皮和血液（干成分）中含有的同一種成分是蛋白質． 故填：蛋白質． （ 2）沼氣的主要成分是甲烷，甲烷的化學式是 CH4． 故填： CH4． （ 3）用 濕抹布蓋滅燃燒的酒精時，濕抹布能夠隔絕氧氣，也能夠降低溫度，主要是利用了 隔絕氧氣這一點． 故填：隔絕氧氣． （ 4）羊毛的主要成分是蛋白質，灼燒時能夠產生燒焦羽毛的氣味，而灼燒合成纖維時不產生這種氣味． 故填：灼燒． （ 5）燃油不完全燃燒時會產生一氧化碳，一氧化碳有毒，化學式是 CO． 故填： CO． 【點評】甲烷燃燒生成水和二氧化碳，是一種清潔能源，開發(fā)利用沼氣池具有深遠的意義． 12． 6 月 11 日， “ 神舟十號 ” 載人航天飛船成功發(fā)射．在航空航天科學研究領域涉及許多化學知識． （ 1）下列航天食品中富含維生素的是 b、 d （填字母）． a．脫水米飯 b．凍干水果 c．魚香肉絲 d．脫水蔬菜 （ 2）稀土元素銪（ Eu）是激光和原子能應用的重要原料．已知銪的化合價是 +3價，則氧化銪的化學式為 Eu2O3 ． （ 3）飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進行化學反應，該反應的化學方程式是 2H2+O2 2H2O ． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；化學式的書寫及意義；書寫化學方程式． 【專題】化學與新科技． 【分析】（ 1）水果、蔬菜中含有豐富的維生素； （ 2）根據化合價可以書寫物質的化學式； （ 3）根據反應物、生成物、反應條件、質量守恒定律可以書寫物質之間反應的化學方程式． 【解答】解：（ 1）凍干水果、脫水蔬菜中含有豐富的維生素． 故填： b、 d． （ 2）銪元素的化合價是 +3價，氧元素的化合價是﹣ 2，兩種化合價絕對值的最小公倍數是 6，在銪元素和氧元素組成的化合物的化學式中，銪原子的個數是： 6247。 3=2，氧原子的個數是： 6247。 2=3，則氧化銪的化學式是 Eu2O3． 故填： Eu2O3． （ 3）氫氣、氧氣在催化劑作用下進行化學反應，能夠生成水，反應的化學方程式為： 2H2+O2 2H2O． 故填： 2H2+O2 2H2O． 【點評】本題主要考查化學式、化學方程式的書寫，書寫化學方程式時要注意四步，一是反應物和生成物的化學式要正確，二是遵循質量守恒定律，三是寫上必要的條件，四是看是否有 “↑” 或 “↓” ． 13．（ 1）廚房中蘊含許多化學知識，請根據下列要求回答問題： 許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是 蛋白質 ． （ 2）判斷做飯用的水是硬水還是軟水，取適量的水，加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是 硬水 （填 “ 硬水 ” 或 “ 軟水 ” ），生活中降低水的硬度常用的方法是 加熱煮沸 ． （ 3）現在 鐵鍋越來越受到人們的青睞，用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的 導熱 性，同時還可以補充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起 缺鐵性貧血 ． （ 4）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色，此時可將灶具的進風口 調大 （填“ 調大 ” 或 “ 調小 ” ），油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是 隔絕氧氣 ． （ 5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的 乳化 （填 “ 溶解 ” 或 “ 乳化 ” ）作用． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；硬水與軟水；乳化現象與乳化作用；常見金屬的特性及其應用；滅火的原理和方法；人體的 元素組成與元素對人體健康的重要作用． 【專題】化學與生活． 【分析】根據已有的知識進行分析，牛肉中富含蛋白質；檢驗硬水和軟水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量；鐵具有導熱性；缺鐵會引起貧血；增大氧氣的含量可以促進燃燒；洗潔精具有乳化作用，據此解答． 【解答】解：（ 1）牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是蛋白質，故填：蛋白質； （ 2）加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，加熱煮沸能使可溶性鈣鎂化合物轉化為不溶性鈣鎂化合物，從而降低水的硬度，故填：硬水，加熱煮沸； （ 3） 用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導熱性，缺鐵會引起貧血，故填：導熱，缺鐵性貧血； （ 4）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色，說明燃料沒有充分燃燒，可以調大進 風口，用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣，故填：調大，隔絕氧氣； （ 5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用，故填：乳化． 【點評】本題難度不大，只有同學們了解各種營養(yǎng)元素的來源、硬水和軟水的鑒別、洗潔精的乳化作用，就可做好此題． 14．生活處處離不開化學，從化學的視角可以更科學的認識生活中的有關問題． （ 1） 5 月份是我市櫻桃大 量上市的季節(jié)，櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)成分，如圖所示．圖中所列的櫻桃營養(yǎng)成分中，能給人體提供能量的是糖類和 蛋白質 ．圖中鉀和磷是指 元素 （填 “ 原子 ” 、 “ 分子 ” 、 “ 元素 ” ）；櫻桃幼苗期為促進其根系發(fā)達，應施用 磷 肥． （ 2）萊蕪市 2020 年為民辦的 10件實事之一是：實現各鄉(xiāng)鎮(zhèn) “ 鎮(zhèn)鎮(zhèn)通天然氣 ” ，將改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民以燃煤為主的功能方式．天然氣的主要成分是甲烷．等質量的甲烷和碳完全燃燒時有關信息如表： 物質 完全燃燒的化學方程式 2g物質完全燃燒 甲烷 CH4+2O2 CO2+2H2O 產生二氧化碳 g，放出熱量 112kJ 碳 C+O2 CO2 產生二氧化碳 ，放出熱量 64kJ ① 請?zhí)顚懲暾砀裰械膬热荩? ② 分析上表，與煤相比，用天然氣作燃料的優(yōu)點有 相同質量燃燒，產生二氧化碳較少（減緩溫室效應）；放出的熱量較多 ． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；常見化肥的種類和作用；元素的概念；常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響． 【專題】化學與能源；化學與生活． 【分析】（ 1）根據營養(yǎng)素中能夠提供能量的三種物質來分析；根據化學肥料的作用來分析； （ 2）根據甲烷燃燒生成水和二氧化碳來書寫化學方程式，并根據化學方程式進行計算；結合表中的數據進行分析優(yōu)缺點． 【解答】解：（ 1）糖類、油脂和蛋白質是人體三大供能物質，圖中的 “ 鉀和磷 ” 是指元素，磷元素能促進農作物的根系發(fā)達； （ 2） ① 甲烷與氧氣在點燃的條件下反應生成水和二氧化碳；設 2g甲烷完全燃燒生成二氧化碳的質量為 x，則 CH4+2O2 CO2+2H2O 16 44 2g x x= ② 由表中數據可以看出等質量的碳和甲烷完全燃燒，甲烷產生的二氧化碳較少，放出的熱 量較多． 故答案為：（ 1）蛋白質；元素；磷； （ 2） ① 物質 完全燃燒的化學方程式 2g物質完全燃燒 甲烷 CH4+2O2 CO2+2H2O 產生二氧化碳 ，放出熱量 112kJ 碳 C+O2 CO2 產生二氧化碳 ，放出熱量 64kJ ② 相同質量燃燒，產生二氧化碳較少（減緩溫室效應）；放出的熱量較多． 【點評】本題考查了食品中的營養(yǎng)素、化學肥料以及燃料的優(yōu)點和選擇，難度較?。? 15． “ 五 ?一 ” 放假小明到鄉(xiāng)村瀏覽大自然的風光． （ 1）出發(fā)前媽媽為小明準備的食 品有：饅頭、雞蛋、咸菜、蘋果、礦泉水．食品中的主要成分缺少營養(yǎng)素中的 油脂 類． （ 2）媽媽還為小明準備了一件皮膚衣，面料是 100%錦綸，屬于 有機合成材料 材料． （ 3）小明來到田間，為農民伯伯區(qū)別開失去標簽的氮肥（氯化銨）和鉀肥（氯化鉀）．他從附近的建房工地取來 熟石灰 ，分別與少量的化肥混合后研磨，將氮肥與鉀肥區(qū)分開． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；銨態(tài)氮肥的檢驗；有機高分子材料的分類及鑒別． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）根據人體內的六大營養(yǎng)素的種類和食物中所含營養(yǎng)素的種類判斷． （ 2）根據有 機合成材料的分類來分析； （ 3）根據銨態(tài)氮肥的檢驗方法來分析． 【解答】解：（ 1）人體內的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，饅頭中富含糖類、雞蛋中富含蛋白質、咸菜中富含無機鹽、蘋果中富含維生素、礦泉水中富含水和無機鹽，缺少油脂；故填：油脂； （ 2）錦綸屬于合成纖維，屬于有機合成材料；故填：有機合成材料； （ 3）氯化銨屬于銨態(tài)氮肥，與熟石灰混合研磨時會產生有刺激性氣味的氣體，而氯化鉀與熟石灰不反應．故填：熟石灰． 【點評】本題考查了人體必需的六大營養(yǎng)素、有機合成材料以及銨態(tài)氮肥的檢驗，難度 不大． 16．獼猴桃是我市特有的水果之一，其營養(yǎng)價值遠遠高于一般水果．如下表為獼猴桃汁飲料的部分營養(yǎng)成分表，請你回答下列問題． 獼猴桃營養(yǎng)成分表 （每 100克果實中含） 維生素 C 200﹣ 400毫克 蛋白質 1600毫克 鈣 34毫克 鉀 145毫克 鐵 12毫克 （ 1）在營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是 蛋白質 ； （ 2）飲食獼猴桃汁能攝取適量的鐵，可預防因缺鐵而引起的 貧血 ； （ 3）圖中鈣、鉀、鐵指的是 元素 （填 “ 原子 ” 、 “ 單質 ” 或 “ 元素 ” ）； （ 4）獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則 其果汁的 pH ＜ 7 （填 “ ＜ 7” 、 “=7” 或 “ ＞7” ）． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；溶液的酸堿性與 pH值的關系；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）從蛋白質分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同時放出 能量去分析解答，所以獼猴桃的營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是蛋白質； （ 2）從人體缺鐵會引起缺鐵性貧血去分析解答； （ 3）從表中鈣、鉀、鐵指在化合物中含有一定的鈣元素、鉀元素和鐵元素而不是鐵單質、鉀單質和鈣單質去分析解答； （ 4）從獼猴桃汁中含有一定 量的有機酸，則其果汁顯酸性，所以其 pH小于 7去分析解答； 【解答】解：從表中可以看出獼猴桃中含有的營養(yǎng)素有：維生素、蛋白質、水和無機鹽． （ 1）蛋白質分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同時放出能量，所以獼猴桃的營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是蛋白質；故答案為：蛋白質