【正文】 ； （ 2）人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；故答案為：貧血； （ 3）表中鈣、鉀、鐵指在化合物中含有一定的鈣元素、鉀元素和鐵元素而不是鐵單質、鉀單質和鈣單質；故答案為：元素； （ 4）由于獼猴桃汁中含有一定量的有機酸，則其果汁顯酸性，所以其 pH小于 7；故答案為：＜ 7； 【點評】生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題． 17．化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識． （ 1）下列食物中，能提供大量維生素的是 A （填字母序號）； A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 （ 2）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 乳化 的功能； （ 3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 C （填字母序號）； A．塑料保鮮膜 B．橡膠手套 C．棉布圍裙 （ 4）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是 食醋 （填 “ 食醋 ” 或 “ 食鹽水 ” ）． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；乳化現(xiàn)象與乳化作用；鹽的化學性質；有機高分子材料的分類及鑒別． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）根據維生素的食物來源判斷； （ 2）根據洗潔精具有乳化作用進行分析解答； （ 3）根據材料的分類及各種材料間的區(qū)別判斷； （ 4）根據水垢的主要成分是碳酸鈣進行分析解答； 【解答】解： （ 1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質，大米富含糖類； （ 2）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的 油滴分散成細小的油滴隨水沖走； （ 3）塑料保鮮膜的材料是一種塑料，不是纖維；橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的；棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維； （ 4）水垢的主要成分是碳酸鈣，能與酸反應生成易溶于水的物質，可用廚房中的食醋除去； 答案： （ 1） A （ 2）乳化 （ 3） C （ 4）食醋． 【點評】化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯(lián)系實際． 三、解答題 18．化學與生活息息相關，請你用學過的化學知識解釋下列問題． （ 1） 豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)素是 蛋白質 ；富含維生素的食物是 白菜 （舉一例即可）． （ 2）鋁制品具有抗腐蝕性能，原理是 鋁跟氧氣反應生成致密的氧化膜 ；碘酒是家庭常用的備用藥，碘酒中的溶劑是 酒精（或乙醇） ；市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品 與氧氣（或空氣）反應 而變質． （ 3）下列汽車配件及用品中，屬于金屬材料的是 a （填序號）． （ 4）鐵在潮濕的空氣中容易銹蝕． ① 汽車表面噴漆，可以延緩汽車的銹蝕，其防銹原理是 隔絕氧氣（或空氣）和水 ． ② 將鐵制品放入 稀鹽酸中除銹（鐵銹主要成分是 Fe2O3）是噴漆前的一道工序，反應的化學方程式是 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O ． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；溶液、溶質和溶劑的相互關系與判斷；金屬的化學性質；金屬材料及其應用；金屬銹蝕的條件及其防護；酸的化學性質；書寫化學方程式． 【專題】金屬與金屬材料；化學與生活． 【分析】（ 1）根據人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷． （ 2）根據鋁的性質、溶劑的判斷以及防止食品變質的方法來分析； （ 3）根據材料的分類來 分析； （ 4）根據鐵生銹的條件考慮；根據鐵銹與鹽酸反應方程式的寫法考慮． 【解答】解：（ 1）豆?jié){中富含蛋白質，新鮮的蔬菜和水果中中富含維生素；故填：蛋白質； 白菜（符合題意即可）． （ 2）鋁在空氣中能與氧氣反應，生成一層致密的氧化鋁薄膜，從而阻止了內部的鋁進一步氧化；碘酒是固態(tài)碘的酒精溶液，碘是溶質、酒精是溶劑，食品保鮮常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質． 故填：鋁跟氧氣反應生成致密的氧化膜； 酒精（或乙醇） ； 與氧氣（或空氣）反應． （ 3） A．鋼鐵屬于金屬材料； B．羊毛屬于天然纖維； C．橡膠屬于有機合成材料； D．玻璃屬于無機非金屬材料；故填： a． （ 4） ① 鐵生銹的條件是鐵與氧氣和水共同接觸，所以汽車表面噴漆，可以延緩汽車的銹蝕，其防銹原理是隔絕空氣中的水和氧氣； 故填：隔絕氧氣（或空氣）和水． ② 氧化鐵與鹽酸反應生成物是氯化鐵和水，化學方程式為 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O． 故填： Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O． 【點評】本題難度不大，體現(xiàn)了化學就在我們身邊，掌握常見物質的性質與 用途是正確解答本題的關鍵． 19．（ 1）富含蛋白質的是 ① ，富含維生素的是 ③ （用序號填空）． （ 2）廚房里有兩種白色固體粉末，分別是食鹽和純堿，可以選用上述 ② （填序號）來區(qū)分她們，產生 氣泡 現(xiàn)象的是純堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；鹽的化學性質． 【專題】物質的鑒別題；化學與生活． 【分析】（ 1）牛肉中含有豐富的蛋白質，保寧醋中含有醋酸，冬菜中含有豐富的維生素； （ 2）醋酸和碳酸鈉反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳，和氯化鈉不能反應． 【解答】解：（ 1）富含蛋白質的是張 飛牛肉，富含維生素的是冬菜． 故填： ① ； ③ ． （ 2）廚房里有兩種白色固體粉末，分別是食鹽和純堿，可以選用上述保寧醋來區(qū)分它們，產生氣泡現(xiàn)象的是純堿，無明顯現(xiàn)象的是食鹽． 故填： ② ；氣泡． 【點評】要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進身體健康． 20．制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示： （ 1）上述工藝流程中，磨漿屬于 物理 變化； （ 2）下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)： 成分 水 蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生 素B1 維生素B2 質量分數(shù) % 由表可知，除蛋白質和維生素外，豆腐中還含有的有機營養(yǎng)物質是 糖類、脂肪 ，含人體 所需的微量元素是 鐵 ． （ 3）除大豆外，很多事物也能提供豐富的蛋白質，以下幾種食物中， B 和 D （填字母）就含有豐富的蛋白質． A．蘿卜 B．雞蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．蘋果． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；化學變化和物理變化的判別；礦物質與 微量元素． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）根據變化特點，區(qū)分變化； （ 2）閱讀數(shù)據表，找出豆腐中的有機營養(yǎng)素； （ 3）在所給物質中找出富含維生素的食物． 【解答】解：（ 1）磨漿，把大豆打磨粉碎，與水混合成漿，前后沒有新物質產生，屬物理變； （ 2）根據數(shù)據表，除蛋白質和維生素外，豆腐中還含有的有機營養(yǎng)物質是糖類、脂肪；表中還出現(xiàn)人體所需要的微量元素鐵； （ 3）雞蛋、奶制品含有豐富的蛋白質； 故答案為：（ 1）物理； （ 2）糖類、脂肪；鐵； （ 3） B、 D． 【點評】呵護生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題 ，六大營養(yǎng)素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容． 21．下表是某食品包裝袋上的部分內容，請回答： 品名 配料 雞蛋、面粉、白砂糖、檸檬汁、植物油 保持期 90天 （ 1）配料中主要能提供蛋白質的是 雞蛋 ． （ 2）檸檬汁中富含維生素 C，缺乏維生素 C會引起 壞血病 ． （ 3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質的還有 面粉 ，是人體所需 能量 的主要來源． （ 4）各配料中的主要營養(yǎng)物質都屬于 有機物 （選填 “ 無機物 ” 或 “ 有機物 ” ）． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；有機物與無機物的區(qū)別． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）明確各種食品中富含的營養(yǎng)素就能順利解答； （ 2）根據維生素 C的生理功能來分析； （ 3）根據糖類物質的種類以及作用來分析； （ 4）根據有機物和無機物的區(qū)別來分析． 【解答】解：（ 1）雞蛋中富含蛋白質，面粉、白砂糖中富含糖類，檸檬汁中富含維生素，植物油中富含油脂，故填：雞蛋； （ 2）缺乏維生素 C易患壞血?。还侍睿簤难。? （ 3）面粉中也富含糖類；糖類物質是人體最主要的能量來源；故填：面粉； 能量； （ 4）配料表中的主要營養(yǎng)物質中都含有碳元素，屬于有機物，故填：有機物． 【點評】考查了食物中富含的營養(yǎng)素以及營養(yǎng)素與人體健康的密切關系，難度較小． 22．周末郊游野炊，同學們準備了豐富的食物 ① 炸雞腿 ② 面包 ③ 牛奶 ④ 蔬菜 ⑤ 植物油 ⑥ 礦泉水，以及炊具和其它用品， （ 1）上述食物屬于糖類的是 ② （填序號） （ 2）炒菜用的鐵鍋的手柄用塑料制成，塑料屬于 有機合成材料 （選填 “ 金屬材料 ” 或“ 有機合成材料 ” ） （ 3）野炊結束后同學們用水將柴火澆滅，該滅火原理是 使溫度降低到木材的著火點以下 ． 【考點】生命活 動與六大營養(yǎng)素；滅火的原理和方法；合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）根據食物中所含營養(yǎng)素進行解答； （ 2）根據材料的分類進行解答； （ 3）根據滅火的原理進行解答． 【解答】解：（ 1）炸雞腿和牛奶富含蛋白質，面包富含淀粉屬于糖類，蔬菜富含維生素，植物油富含油脂，礦泉水的營養(yǎng)素是水和無機鹽； （ 2）鐵鍋屬于金屬材料，塑料、合成纖維和合成橡膠都屬于有機合成材料； （ 3）燃燒需要溫度達到可燃物的著火點以上，所以用水將柴火澆滅，是使溫度降低到木材的著火點以下． 故答案為：（ 1） ② ；（ 2）有機合成材料；（ 3）使溫度降低到木材的著火點以下． 【點評】化學來源于生活，服務于生活，化學與生活有關的知識，與我們的生存、健康和社會的發(fā)展密切相關，是中考熱點之一． 23．生活中處處有化學． （ 1）人類六大營養(yǎng)素中，能供給人體能量的有油脂、蛋白質和 糖類 ．青少年缺 Ca ．（填寫元素符號）會患佝僂病和發(fā)育不良． （ 2）下列做法有益人體健康的是 CD ． A．霉變的大米洗凈后食用 B．大量使用防腐劑，延長食品保存期 C．大量出汗后，適量飲用含無機鹽的飲料 D．每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維 生素較多的食物 （ 3）化肥可提供農作物生長需要的營養(yǎng)元素，磷礦粉化學式為 [Ca3 （ P04） 2]屬于 磷 （選填 “ 氮 ” 、 “ 磷 ” 或 “ 鉀 ” ）肥，尿素 [化學式為 CO（ NH2） 2]中氮元素的質量分數(shù)為 % （計算結果保留一位小數(shù)） 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；常見化肥的種類和作用；元素的質量分數(shù)計算；亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康． 【專題】化學式的計算；常見的鹽 化學肥料；化學與生活． 【分析】（ 1）根據人體內六大營養(yǎng)素的種類回答．根據鈣元素的存在、生理作用及缺乏癥等方面回答； （ 2）根據霉變大 米中含有霉菌毒素； （ 3）只含磷一種營養(yǎng)元素，屬于磷肥． 【解答】解：（ 1）人類六大營養(yǎng)素中，能供給人體能量的有蛋白質、糖類、油脂；鈣主要存在于骨胳和牙齒，是人體堅硬的支架，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折； （ 2）霉變大米處理后也不能把霉菌毒素完全除去，食用后會影響身體健康．防腐劑，食用后也會影響身體健康，故選 CD； （ 3）磷礦粉化學式為 [Ca3（ P04） 2]只含磷一種營養(yǎng)元素，屬于磷肥，尿素 [化學式為 CO（ NH2）2]中氮元素的質量分數(shù) = 100%≈ %． 故答案為：（ 1）糖類； Ca；（ 2） CD；（ 3）磷； %． 【點評】化學來源于生產和生活，也服務于人類的生產和生活，因此與人類生產和生活相關的化學知識，特別是與人體健康有關的知識就成了中考的熱點之一． 24．大米是我們餐桌上的主食，含淀粉約 80%． （ 1）大米主要為我們提供的營養(yǎng)素是 糖類 ． （ 2）某些地區(qū)因為工業(yè)污染使當?shù)厣a的大米含有超標的有毒元素鎘，對人體的肺和腎臟等造成損害．鎘屬于 金屬 （填 “ 金屬 ” 或 “ 非金屬 ” ）元素． （ 3）為了提高大米產量，種植過程中需要施用適量的化肥．下列化肥屬 于復合肥料的是 C ． A、 Ca3（ PO4） 2 B、 NH4HCO3 C、 NH4H2PO4 D、 KCl． 【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；常見化肥的種類和作用；元素的簡單分類． 【專題】化學與生活． 【分析】（ 1）根據常見的食品中含有的營養(yǎng)素進行分析，米中含有較多的淀粉，淀粉屬于糖類． （ 2）根據金屬元素分析； （ 3）根據同時含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或