【正文】 肥． （ 2）萊蕪市 2020 年為民辦的 10件實(shí)事之一是：實(shí)現(xiàn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn) “ 鎮(zhèn)鎮(zhèn)通天然氣 ” ，將改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民以燃煤為主的功能方式．天然氣的主要成分是甲烷．等質(zhì)量的甲烷和碳完全燃燒時(shí)有關(guān)信息如表： 物質(zhì) 完全燃燒的化學(xué)方程式 2g物質(zhì)完全燃燒 甲烷 產(chǎn)生二氧化碳 g，放出熱量 112kJ 碳 C+O2 CO2 產(chǎn)生二氧化碳 ，放出熱量 64kJ ① 請(qǐng)?zhí)顚?xiě)完整表格中的內(nèi)容； ② 分析上表，與煤相比，用天然氣作燃料的優(yōu)點(diǎn)有 ． 15． “ 五 ?一 ” 放假小明到鄉(xiāng)村瀏覽大自然的風(fēng)光． （ 1）出發(fā)前媽媽為小明準(zhǔn)備的食品有：饅頭、雞蛋、咸菜、蘋(píng)果、礦泉水．食品中的主要成分缺少營(yíng)養(yǎng)素中的 類(lèi)． （ 2）媽媽還為小明準(zhǔn)備了一件皮膚衣，面料是 100%錦綸，屬于 材料． （ 3）小明來(lái)到田間，為農(nóng)民伯伯區(qū)別開(kāi)失去標(biāo)簽的氮肥（氯化銨）和鉀肥（氯化鉀）．他從附近的建房工地取來(lái) ，分別與少量的化肥混合后研磨，將氮肥與鉀肥區(qū)分開(kāi)． 16．獼猴桃是我市特有的水果之一 ，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果．如下表為獼猴桃汁飲料的部分營(yíng)養(yǎng)成分表，請(qǐng)你回答下列問(wèn)題． 獼猴桃營(yíng)養(yǎng)成分表 （每 100克果實(shí)中含） 維生素 C 200﹣ 400毫克 蛋白質(zhì) 1600毫克 鈣 34毫克 鉀 145毫克 鐵 12毫克 （ 1）在營(yíng)養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是 ； （ 2）飲食獼猴桃汁能攝取適量的鐵，可預(yù)防因缺鐵而引起的 ； （ 3）圖中鈣、鉀、鐵指的是 （填 “ 原子 ” 、 “ 單質(zhì) ” 或 “ 元素 ” ）； （ 4）獼猴桃汁中含有一定量的有機(jī)酸，則其果汁的 pH （填 “ ＜ 7” 、 “=7” 或 “ ＞ 7” ）． 17．化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)． （ 1）下列食物中，能提供大量維生素的是 （填字母序號(hào)）； A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 （ 2）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂? 的功能； （ 3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 （填字母序號(hào)）； A．塑料保鮮膜 B．橡膠手套 C．棉布圍裙 （ 4）廚房中能用來(lái)除去水壺中水垢的物質(zhì)是 （填 “ 食醋 ” 或 “ 食鹽水 ” ）． 三、解答 題 18．化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)你用學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)解釋下列問(wèn)題． （ 1）豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是 ；富含維生素的食物是 （舉一例即可）． （ 2）鋁制品具有抗腐蝕性能，原理是 ；碘酒是家庭常用的備用藥，碘酒中的溶劑是 ；市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品 而變質(zhì)． （ 3）下列汽車(chē)配件及用品中，屬于金屬材料的是 （填序號(hào)）． （ 4）鐵在潮濕的空氣中容易銹蝕． ① 汽車(chē)表面噴漆，可以延緩汽車(chē)的銹蝕，其防銹原理是 ． ② 將鐵制品放入稀鹽酸中除銹（鐵銹主要成 分是 Fe2O3）是噴漆前的一道工序，反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ． 19．（ 1）富含蛋白質(zhì)的是 ，富含維生素的是 （用序號(hào)填空）． （ 2）廚房里有兩種白色固體粉末，分別是食鹽和純堿，可以選用上述 （填序號(hào)）來(lái)區(qū)分她們，產(chǎn)生 現(xiàn)象的是純堿，無(wú)明顯現(xiàn)象的是食鹽． 20．制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，至今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如圖所示： （ 1）上述工藝流程中，磨漿屬于 變化； （ 2）下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)： 成分 水 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類(lèi) 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2 質(zhì)量分?jǐn)?shù) % 由表可知，除蛋白質(zhì)和維生素外，豆腐中還含有的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 ，含人體所需的微量元素是 ． （ 3）除大豆外，很多事物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，以下幾種食物中， 和 （填字母）就含有豐富的蛋白質(zhì)． A．蘿卜 B．雞蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．蘋(píng)果． 21．下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請(qǐng)回答： 品名 配料 雞蛋、面粉 、白砂糖、檸檬汁、植物油 保持期 90天 （ 1）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是 ． （ 2）檸檬汁中富含維生素 C，缺乏維生素 C會(huì)引起 ． （ 3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類(lèi)物質(zhì)的還有 ，是人體所需 的主要來(lái)源． （ 4）各配料中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都屬于 （選填 “ 無(wú)機(jī)物 ” 或 “ 有機(jī)物 ” ）． 22．周末郊游野炊，同學(xué)們準(zhǔn)備了豐富的食物 ① 炸雞腿 ② 面包 ③ 牛奶 ④ 蔬菜 ⑤ 植物油 ⑥ 礦泉水，以及炊具和其它用品， （ 1）上述食物屬于糖類(lèi)的是 （填序號(hào)） （ 2）炒菜用的鐵鍋的手柄用塑料制成，塑料屬于 （選填 “ 金屬材料 ” 或 “ 有機(jī)合成材料 ” ） （ 3）野炊結(jié)束后同學(xué)們用水將柴火澆滅，該滅火原理是 ． 23．生活中處處有化學(xué)． （ 1）人類(lèi)六大營(yíng)養(yǎng)素中，能供給人體能量的有油脂、蛋白質(zhì)和 ．青少年缺 ．（填寫(xiě)元素符號(hào)）會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良． （ 2）下列做法有益人體健康的是 ． A．霉變的大米洗凈后食用 B．大量使用防腐劑，延長(zhǎng)食品保存期 C．大量出汗后，適量飲用含無(wú)機(jī)鹽的飲料 D．每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物 （ 3）化肥可提供農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素，磷礦粉化學(xué)式為 [Ca3 （ P04） 2]屬于 （選填 “ 氮 ” 、 “ 磷 ” 或 “ 鉀 ” ）肥，尿素 [化學(xué)式為 CO（ NH2） 2]中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 （計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù)） 24．大米是我們餐桌上的主食，含淀粉約 80%． （ 1）大米主要為我們提供的營(yíng)養(yǎng)素是 ． （ 2）某些地區(qū)因?yàn)楣I(yè)污染使當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大米含有超標(biāo)的有毒元素鎘，對(duì)人體的肺和腎臟等造成損害．鎘屬于 （填 “ 金屬 ” 或 “ 非金屬 ” ）元素． （ 3）為了提高大米產(chǎn)量，種植過(guò)程中需要施用適量的化肥．下列化肥屬于復(fù)合肥料的是 ． A、 Ca3（ PO4） 2 B、 NH4HCO3 C、 NH4H2PO4 D、 KCl． 25．據(jù)報(bào)道：我省某漁船在霞浦海域捕魚(yú)時(shí)，船上 4名進(jìn)入船艙的船員突然中毒倒地． 醫(yī)生介紹，船員中毒是因?yàn)槲媵~(yú)蝦高度腐爛產(chǎn)生的高濃度的硫化氫（ H2S）．已知，硫化氫是一種無(wú)色、劇毒、可燃性氣體． （ 1）魚(yú)蝦腐爛會(huì)產(chǎn)生硫化氫，與魚(yú)蝦富含 有關(guān)（填選項(xiàng)）． A．糖類(lèi) B．維生素 C．蛋白質(zhì) （ 2）實(shí)驗(yàn)室常用濕潤(rùn)的硝酸鉛試紙檢驗(yàn) H2S．已知硝酸鉛 [Pb（ NO3） 2]與 H2S 發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ． （ 3）有同學(xué)建議，將燃著的蠟燭帶入船艙，觀察艙內(nèi)氣體 是否燃燒，可確定船艙內(nèi) H2S 濃度是否較高．這一做法非常危險(xiǎn)，因?yàn)? ． （ 4）若有漁民向你請(qǐng)教，如何避免進(jìn)入堆放魚(yú)蝦的密封船艙因吸入高濃度的 H2S而中毒．你的一條建議 ． 26 ．（ 1 ） “ 健 康 飲 食 、 均 衡 營(yíng) 養(yǎng) ” 是 青 少 年 健 康 成 長(zhǎng) 的 重 要 保 證． ① 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料．處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)．如圖物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有 （填字母）． ② “ 食品安全 ” 是一個(gè)永恒的話(huà)題．你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是 （填字母）． A．任何食品都不可以使用食品添加劑 B．霉變的 大米、花生，即使經(jīng)過(guò)蒸煮也不能食用 C．含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素 D．用亞硝酸鈉代替食鹽來(lái)腌漬食品 （ 2） “ 科技創(chuàng)新、材料發(fā)展 ” 極大地促進(jìn)了人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步． ① “ 遼寧號(hào) ” 航母的服役舉世矚目．鋼鐵是制造航母的主要材料，它易與空氣中的水、 等發(fā)生反應(yīng)而銹蝕，請(qǐng)你列舉一種防止鋼鐵銹蝕的方法 ． ② 可降解塑料的問(wèn)世，既方便了生活，又減少了 “ 白色污染 ” ．塑料屬于 材料（填 “ 復(fù)合 ” 或 “ 合成 ” ）． 27．用科學(xué)方法去思考 形成科學(xué)認(rèn)識(shí)需要運(yùn)用一定的科學(xué)方法，請(qǐng)回答： （ 1）觀察、猜想、假設(shè)、 實(shí)驗(yàn)等收集證據(jù)的方法是獲得感性認(rèn)識(shí)的重要方法． 觀察是用感官或借助儀器去獲得信息的過(guò)程． 猜想是沒(méi)有事實(shí)根據(jù)、不知真假的主觀猜測(cè)，可能會(huì)出錯(cuò)，可不去證明，也可能無(wú)法證明． 假設(shè)是對(duì)客觀事實(shí)的假定性說(shuō)明．假設(shè)必須建立在觀察和已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，能夠被檢驗(yàn)，不是對(duì)的，就是錯(cuò)的． 下面的 5個(gè)陳述，來(lái)自一位食品與營(yíng)養(yǎng)化學(xué)工作者的筆記．其中，哪個(gè)陳述是觀察？ （填代號(hào)，下同） ；哪個(gè)陳述是猜想？ ；哪個(gè)陳述是假設(shè)？ ． A、包裝良好的食物可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，不會(huì)滋長(zhǎng)霉菌 B、在對(duì) 34名志愿者跟蹤和檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，持續(xù) 一周的飲食為全麥、新鮮蔬菜和水果，可以讓每個(gè)人的體重平均減輕 C、如果食物遇到碘水變藍(lán)，那么食物中含有淀粉 D、早餐時(shí)，看到一袋脹包的牛奶，打開(kāi)后，嗅到酸臭味 E、實(shí)驗(yàn)表明，橘子、檸檬、草莓中富含維生素 C （ 2）抽象、歸納、演繹等是理性思維的重要方法． 抽象 是從眾多事物中抽取它們共同的本質(zhì)特征的過(guò)程．例如，微觀粒子 Na+、 Mg2+、 K+、 NH4+共同的本質(zhì)特征是都帶正電荷，這類(lèi)微觀粒子稱(chēng)為陽(yáng)離子． 歸納是根據(jù)一系列具體事實(shí)概括出一般原理或結(jié)論的過(guò)程，如你在買(mǎi)櫻桃時(shí)，先拿幾個(gè)櫻桃嘗 一嘗，如果都很甜，就能歸納出這份櫻桃是甜的． 下面的 4個(gè)陳述，來(lái)自某同學(xué)的化學(xué)筆記．其中，哪個(gè)陳述是抽象的？ ；哪個(gè)陳述是歸納？ ． A、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以攝入鉛對(duì)人體有害 B、實(shí)驗(yàn)證明，鹽酸能跟 NaOH反應(yīng)，也能跟 Ca（ OH） 2反應(yīng)，所以鹽酸能和堿反應(yīng) C、 NaOH、 KOH、 Ca（ OH） 2都能使酚酞試液變紅的本質(zhì)原因，是它們的溶液中都存在 OH﹣ ，我們把溶于水離解出的陰離子全部是 OH﹣ 的一類(lèi)化合物稱(chēng)為堿 D、石蕊試液遇到鹽酸變紅，因?yàn)辂}酸中有氫離子 28．（ 1）食物的酸堿性是按食物在人 體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類(lèi)的．通常富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)的食物為酸性食物，下列屬于酸性食物的是 ． A．黃瓜 B．豬肉 C．白菜 （ 2）下列說(shuō)法的錯(cuò)誤的是 ． A．食品中禁止使用任何食品添加劑 B．化學(xué)科學(xué)在幫助人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保健和戰(zhàn)勝疾病方面具有重大貢獻(xiàn) C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 （ 3）為解決廢棄塑料帶來(lái)的 “ 白色污染 ” ，以下做法不恰當(dāng)?shù)氖? ． A．重復(fù)使用某些塑料制品 B．使用一些新型的、可降解的塑料 C．完全不用塑料制品 （ 4）為防止鐵制品銹蝕，人們常在其表面涂油脂、刷油漆或鍍鉻等，這些方法防 銹蝕的共同原理是 ． 29．（ 1）從金剛石、淀粉、石墨、石蠟、食醋、油脂、鈦合金七種物質(zhì)中，選擇與下列敘述相對(duì)應(yīng)的物質(zhì)，填寫(xiě)在空白處． ① 米和面中含有的糖類(lèi)物質(zhì)主要是 ； ② 鑲在玻璃刀頭上用來(lái)裁玻璃的是 ； ③ 可用于制造人造骨的是 ； ④ 可用于除去熱水瓶中水垢的是 ． （ 2）能源與環(huán)境成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題． 2020年世界環(huán)境日，中國(guó)的主題是 “ 向污染宣戰(zhàn) ” ，倡導(dǎo)全社會(huì)共同行動(dòng)，打一場(chǎng)治理污染的攻堅(jiān)戰(zhàn)． ① 煤、 和天然氣常稱(chēng)為化石燃料．煤燃燒會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫、一氧化碳等氣體，這些氣體中，溶 于雨水會(huì)形成酸雨的是 ② 隨著全球能源使用量的不斷增長(zhǎng)，人類(lèi)迫切需要開(kāi)發(fā)新能源．目前正在開(kāi)發(fā)和使用的新能源使用量的不斷增長(zhǎng)，人類(lèi)迫切需要開(kāi)發(fā)新能源．目前正在開(kāi)發(fā)和使用的新能源有潮汐能、生物能、 （填一種）等 ③ “ 低碳經(jīng)濟(jì) ” 是以較小的溫室氣體排放，獲得較大產(chǎn)出的新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式．下列做法符合“ 低碳經(jīng)濟(jì) ” 理念的是 （填序號(hào)） A．大力發(fā)展火力發(fā)電 B．改造或淘汰高能耗、高污染產(chǎn)業(yè) C．優(yōu)化建筑設(shè)計(jì)，增強(qiáng)室內(nèi)自然采光，減少照明用電． 30．化學(xué)與人們的生活密切相關(guān)．請(qǐng)簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題． （ 1）孕育和維系生命的 兩種重要的物質(zhì)是 ． （ 2）大氣中二氧化碳含量相對(duì)穩(wěn)定的原因是 ． （ 3）鈦是極具發(fā)展?jié)摿Φ慕饘伲伈荒芘c硫酸亞鐵反應(yīng)，但能與硫酸銅溶液反應(yīng)，則鈦、鐵和銅三種金屬的活動(dòng)性強(qiáng)弱順序?yàn)? ． （ 4）一氧化碳中毒的原因是 ． 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1 參考答案與試題解析 一、選擇題 1．合理搭配飲食是我們的健康理念．?huà)寢尀樾∶魈峁┑囊环菸绮褪牵好罪垺⒊磁Ｈ?、饅頭、雞蛋湯．這份午餐搭配中缺失的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A．油脂 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．糖類(lèi) 【考點(diǎn)】生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素． 【分析】根據(jù)人 體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和午餐食物中所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)判斷． 【解答】解：人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，米飯中