人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(1)-在線瀏覽
2025-07-17 09:12本頁(yè)面
【正文】 中毒。蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)造機(jī)體、修復(fù)組織。 自主學(xué)習(xí)： 營(yíng)養(yǎng)素包括 、 、 、 、 、 等六大類。第十二單元 化學(xué)與生活 課題 1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 能說(shuō)出人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素。 知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生 素與人體健康的關(guān)系。 是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。富含蛋白質(zhì)的食物有 、 、 、 等。 蛋白質(zhì)遇到 、 、 等會(huì)發(fā)生變質(zhì)。糖是提供人體 的主要物質(zhì)。 蔗糖的化學(xué)式為 ，葡萄糖的化學(xué)式為 。 油脂包含 和 ，它放出的熱量比同質(zhì)量的糖類要 （填高或低），是重要的能源備用物質(zhì)。 富含維生素的食物有 。缺乏維生素 A會(huì)引起 ，缺乏維生素 C會(huì)引起 。不足，人體會(huì)出現(xiàn) 發(fā)育遲緩、體重減輕 等癥狀；過(guò)量，則加重消化道、肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān) 。 蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜的化合物。 ① 是 組成細(xì)胞的基本物質(zhì) ，保持機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織。 ： 蛋白質(zhì)含量豐富的食物 : 動(dòng)、植物蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 +熱量 人體蛋白質(zhì) 水解 攝入 氧化 選擇合成 ：血紅蛋白是由 蛋白質(zhì) 和 血紅素 構(gòu)成的。 吸煙的害處： 每吸入一根香煙同時(shí)吸入 4000種化學(xué)物質(zhì)，令壽命縮短 5~15min；尼古丁是劇毒物質(zhì)，每 5~15mg尼古丁就可以毒死一只小白鼠，每 20支香煙的尼古丁就可以毒死一頭牛。 左圖為肺癌患者的肺 ,右圖為正常人的肺，所以為了我們的身體健康請(qǐng)大家不要吸煙 ! 尼古
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