高考人教版化學(xué)復(fù)習(xí)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-在線瀏覽
2025-01-15 18:56本頁(yè)面
【正文】 ___________B___________D__________ 化學(xué)方程式： A→ E_________________________A→ F________________________ 反應(yīng)類型： A→ E________________________A→ F_______________________ 解析： 由 A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中可推出 A是 α— 羥基乳酸， A是人體內(nèi)糖代謝的中間產(chǎn)物進(jìn)一步說(shuō)明 A是 α— 羥基丙酸。 答案： A→ E：消去（或脫水）； A→ F：酯化（或分子間脫水） 乳酸最早是從酸牛奶中得到的，它是牛奶中含有的乳糖受微生物的作用發(fā)酵而成，蔗糖發(fā)酵也能得到乳酸，此外人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉里便有乳酸積累，經(jīng)休息后肌肉里乳酸就轉(zhuǎn)化為水、二氧化碳和糖。 【模擬 試題】 （答題時(shí)間： 60 分鐘） 一 . 選擇題（每小題只有 1 個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題 2 分，共 20 分） 1. 糖類的概念是（ ） A. 含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物 B. 符合通式為 mn OHC )( 2 的化合物 C. 有甜味的物質(zhì) D. 一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的化合物 2. 下列實(shí)驗(yàn)事實(shí)能用同一原理解釋的是（ ） A. SO Cl2均能使品紅溶液褪色 B. NH4Cl晶體、固態(tài)碘受熱時(shí)均能變成氣體 C. 福爾馬林，葡萄糖與新制的 2)(OHCu 共熱均有紅色沉淀 D. 苯酚，乙烯均能使溴水褪色 3. 下列物質(zhì)中既不能發(fā)生水解反應(yīng)也不能發(fā)生還原反應(yīng)的是（ ） A. 葡萄糖 B. 纖維素 C. 乙醇 D. 蔗糖 4. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是（ ） A. 天然蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成 α— 氨基酸 B. 蛋白質(zhì)溶于水時(shí)，加入少量的 Na2SO4能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解，若加入大量 Na2SO4時(shí)，則會(huì)使蛋白質(zhì)溶解度降低 C. 蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解 D. 硫酸銅溶液能使蛋白質(zhì)變性 5. 用酒精消毒的原理是（ ） A. 溶解作用 B. 還原作用 C. 鹽析作用 D. 變性作用 6. 下列關(guān)于纖維素的說(shuō)法中，不正確的是（ ） A. 纖維素是白色無(wú)臭無(wú)味的物質(zhì) B. 纖維素是不顯示還原性的物質(zhì) C. 纖維素不溶于水和一般的有機(jī)溶劑 D. 纖維素可以發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最后產(chǎn)物是麥芽糖 7. 下列物質(zhì)中，不屬于天然高分子化合物的是（ ） A. 牛油 B. 棉花 C. 酚醛樹(shù)脂 D. 蠶絲 8. 下列敘述中，錯(cuò)誤的是（ ） A. 油脂屬于酯類 B. 油脂有固定的熔點(diǎn) C. 油脂屬于混合物 D. 油脂的氫化也叫油脂的硬化 9. 棉花和羊毛都具有的特點(diǎn)是（ ） A. 都溶于水 B. 灼燒后有燒焦羽毛的氣味 C. 燃燒產(chǎn)物只有 CO2和 H2O D. 在一定條件下發(fā)生水解 10. 下列有機(jī)物中不屬于糖類，但與葡萄糖具有相同的最簡(jiǎn)式，既能發(fā)生水解反 應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ） A. 甲醛 B. 麥芽糖 C. 甲酸甲酯 D. 甲酸鈉 二 . 選擇題（每小題只有 1 個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題 3 分 ,共 30 分） 11. 甘氨酸和丙氨酸混合在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有（ ） A. 4 種 B. 3 種 C. 2 種 D. 1 種 12. 下列各組物質(zhì)中，分子式 的最簡(jiǎn)式均為 CH2O 的一組是 （ ） A. 乙酸乙酯和乙酸 B. 乙醇和乙酸 C. 醋酸和葡萄糖 D. 丙酸和丙三醇 13. 向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加熱使淀粉水解，為測(cè)其水解程度，需要的試劑是（ ） ① NaOH 溶液 ② 銀氨溶液 ③ 新制 2)(OHCu 懸濁液 ④ 碘水 A. ④ B. ②④ C. ①③④ D. ③④ 14. 下面是兩分子氨基酸失去水形成的分子的結(jié) 構(gòu)簡(jiǎn)式，新生成的鍵是（ ） 15. 淀粉、碘化鉀溶液裝在羊皮紙袋中，并浸入蒸餾水，過(guò)一段時(shí)間后取出，用蒸餾水進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，（羊皮紙只能讓離
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